Coriandre vs Coriandre: Quelle # x27; s la différence?

Message à emporter

1. La coriandre et la coriandre proviennent de l'espèce végétale - Coriandrum sativum (1).

2. Cependant, leur nom est différent selon les régions du monde.

3. En Amérique du Nord, la coriandre fait référence aux feuilles et aux tiges de la plante. Le mot "coriandre" est le nom espagnol des feuilles de coriandre. Pendant ce temps, les graines séchées de la plante sont appelées coriandre.

4. À l'échelle internationale, c'est une autre histoire. La coriandre est le nom des feuilles et des tiges de la plante, tandis que les graines séchées sont appelées graines de coriandre.

5. Pour éviter toute confusion, le reste de cet article fait référence aux feuilles et aux tiges de la plante Coriandrum sativum en coriandre et aux graines séchées en coriandre.

6. Bien qu'elles proviennent de la même plante, la coriandre et la coriandre ont des profils nutritionnels, des goûts et des utilisations très différents.

7. Cet article vous aidera à comprendre les différences entre la coriandre et la coriandre.

8. La coriandre et la coriandre proviennent de l'espèce végétale - Coriandrum sativum (1).

9. Cependant, leur nom est différent selon les régions du monde.

10. En Amérique du Nord, la coriandre fait référence aux feuilles et aux tiges de la plante. Le mot "coriandre" est le nom espagnol des feuilles de coriandre. Pendant ce temps, les graines séchées de la plante sont appelées coriandre.

11. À l'échelle internationale, c'est une autre histoire. La coriandre est le nom des feuilles et des tiges de la plante, tandis que les graines séchées sont appelées graines de coriandre.

12. Pour éviter toute confusion, le reste de cet article fait référence aux feuilles et aux tiges de la plante Coriandrum sativum en coriandre et aux graines séchées en coriandre.

13. Bien qu'elles proviennent de la même plante, la coriandre et la coriandre ont des profils nutritionnels, des goûts et des utilisations très différents.

14. Cet article vous aidera à comprendre les différences entre la coriandre et la coriandre.

Ils ont des profils nutritionnels différents

1. En ce qui concerne la nutrition, la coriandre et la coriandre sont bien distinctes.

2. Les feuilles de coriandre ont des taux de vitamines beaucoup plus élevés, mais moins de minéraux. À l'inverse, les graines de coriandre ont des niveaux de vitamines plus faibles, mais beaucoup plus de minéraux (2, 3).

3. Vous trouverez ci-dessous une comparaison du contenu nutritionnel d'une portion de 10 grammes de coriandre et de coriandre (2, 3).

4. Il est à noter que la coriandre fraîche contient 92,2% d’eau. Pendant ce temps, les graines de coriandre ne contiennent que 8,9% d’eau. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles la coriandre a une teneur en minéraux plus faible en poids, car son eau ne contient ni minéraux ni calories (2, 3, 4).

5. En ce qui concerne la nutrition, la coriandre et la coriandre sont bien distinctes.

6. Les feuilles de coriandre ont des taux de vitamines beaucoup plus élevés, mais moins de minéraux. À l'inverse, les graines de coriandre ont des niveaux de vitamines plus faibles, mais beaucoup plus de minéraux (2, 3).

7. Vous trouverez ci-dessous une comparaison du contenu nutritionnel d'une portion de 10 grammes de coriandre et de coriandre (2, 3).

8. Il est à noter que la coriandre fraîche contient 92,2% d’eau. Pendant ce temps, les graines de coriandre ne contiennent que 8,9% d’eau. C'est l'une des principales raisons pour lesquelles la coriandre a une teneur en minéraux plus faible en poids, car son eau ne contient ni minéraux ni calories (2, 3, 4).

Ils ont un goût et une odeur différents

1. Fait intéressant, la coriandre et la coriandre ont des goûts et des arômes différents.

2. La coriandre est une herbe au parfum parfumé et citronné. De nombreuses personnes apprécient son goût et son arôme rafraîchissants, mais d’autres ne le supportent pas. Il est intéressant de noter que les personnes qui trouvent que la coriandre est répugnante ont tendance à avoir un trait génétique qui leur permet de percevoir la coriandre comme "fétide" ou "savonneuse" (5).

3. Une étude a examiné la proportion de personnes de différentes ethnies qui n'aiment pas la coriandre.

4. Ils ont trouvé 21% des Asiatiques de l'Est, 17% des Caucasiens, 14% des personnes d'ascendance africaine, 7% des Asiatiques du Sud, 4% des Hispaniques et 3% des participants du Moyen-Orient détestaient la coriandre (5).

5. Par contre, la coriandre semble avoir un goût et une odeur moins polarisants. Son arôme est décrit comme chaud, épicé et de noisette, avec un soupçon d'agrumes. L'épice est généralement associée au cumin et à la cannelle, car ils partagent les mêmes caractéristiques gustatives.

6. Fait intéressant, la coriandre et la coriandre ont des goûts et des arômes différents.

7. La coriandre est une herbe au parfum parfumé et citronné. De nombreuses personnes apprécient son goût et son arôme rafraîchissants, mais d’autres ne le supportent pas. Il est intéressant de noter que les personnes qui trouvent que la coriandre est répugnante ont tendance à avoir un trait génétique qui leur permet de percevoir la coriandre comme "fétide" ou "savonneuse" (5).

8. Une étude a examiné la proportion de personnes de différentes ethnies qui n'aiment pas la coriandre.

9. Ils ont trouvé 21% des Asiatiques de l'Est, 17% des Caucasiens, 14% des personnes d'ascendance africaine, 7% des Asiatiques du Sud, 4% des Hispaniques et 3% des participants du Moyen-Orient détestaient la coriandre (5).

10. Par contre, la coriandre semble avoir un goût et une odeur moins polarisants. Son arôme est décrit comme chaud, épicé et de noisette, avec un soupçon d'agrumes. L'épice est généralement associée au cumin et à la cannelle, car ils partagent les mêmes caractéristiques gustatives.

Ils ont différents usages en cuisine

1. Les différentes propriétés de la coriandre et de la coriandre ont conduit les gens à les utiliser différemment dans leurs recettes.

2. Le goût rafraîchissant et citronné des feuilles de coriandre en fait une garniture commune dans les plats sud-américains, mexicains, sud-asiatiques, chinois et thaïlandais.

3. De la coriandre fraîche est généralement ajoutée juste avant de servir, car la chaleur peut rapidement en réduire la saveur.

4. Voici quelques plats contenant de la coriandre:

5. À l'inverse, les graines de coriandre ont un goût plus chaud et plus épicé et sont couramment utilisées dans les plats épicés.

6. Voici quelques plats à base de coriandre:

7. Le rôtissage à sec ou le chauffage des graines de coriandre peuvent améliorer leur goût et leur arôme. Cependant, les graines moulues ou en poudre perdent rapidement leur saveur, il est donc préférable de les déguster fraîches.

8. En raison de leurs profils gustatifs différents, la coriandre et la coriandre ne peuvent pas être utilisées de manière interchangeable.

9. De plus, comme le mot "coriandre" peut faire référence aux graines ou aux feuilles, vous devrez peut-être faire un travail de détective si vous suivez une nouvelle recette qui le réclame.]

10. Si vous trouvez une recette qui appelle "coriandre", assurez-vous de vérifier comment l’ingrédient est utilisé pour savoir si la recette parle des feuilles et des tiges, ou des graines de plante.

11. Les différentes propriétés de la coriandre et de la coriandre ont conduit les gens à les utiliser différemment dans leurs recettes.

12. Le goût rafraîchissant et citronné des feuilles de coriandre en fait une garniture commune dans les plats sud-américains, mexicains, sud-asiatiques, chinois et thaïlandais.

13. De la coriandre fraîche est généralement ajoutée juste avant de servir, car la chaleur peut rapidement en réduire la saveur.

14. Voici quelques plats contenant de la coriandre:

15. À l'inverse, les graines de coriandre ont un goût plus chaud et plus épicé et sont couramment utilisées dans les plats épicés.

16. Voici quelques plats à base de coriandre:

17. Le rôtissage à sec ou le chauffage des graines de coriandre peuvent améliorer leur goût et leur arôme. Cependant, les graines moulues ou en poudre perdent rapidement leur saveur, il est donc préférable de les déguster fraîches.

18. En raison de leurs profils gustatifs différents, la coriandre et la coriandre ne peuvent pas être utilisées de manière interchangeable.

19. De plus, comme le mot "coriandre" peut faire référence aux graines ou aux feuilles, vous devrez peut-être faire un travail de détective si vous suivez une nouvelle recette qui le réclame.]

20. Si vous trouvez une recette qui appelle "coriandre", assurez-vous de vérifier comment l’ingrédient est utilisé pour savoir si la recette parle des feuilles et des tiges, ou des graines de plante.

Avantages pour la santé de la coriandre et de la coriandre

1. Plusieurs études ont associé la coriandre et la coriandre à d’importants bénéfices pour la santé.

2. Cependant, la plupart de ces résultats proviennent d'études sur des éprouvettes ou sur des animaux. Bien qu'ils soient prometteurs, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.

3. Voici quelques bienfaits possibles pour la santé de la coriandre et de la coriandre.

4. La coriandre et la coriandre regorgent de molécules appelées antioxydants.

5. On pense que les antioxydants aident à réduire l'inflammation dans le corps en se liant à et en supprimant les molécules qui favorisent l'inflammation, appelées radicaux libres (6).

6. Une étude animale a montré que les antioxydants contenus dans un extrait de coriandre permettaient de lutter contre le vieillissement cutané. Le vieillissement de la peau est souvent accéléré par les dommages causés par les radicaux libres (7).

7. En outre, une étude sur éprouvette a montré que les antioxydants contenus dans un extrait de graine de coriandre réduisaient l'inflammation et inhibaient la croissance des cellules cancéreuses de l'estomac, de la prostate, du côlon, du sein et des poumons (8).

8. Bien que ces études soient prometteuses, des recherches plus humaines sur les bienfaits antioxydants de la coriandre et de la coriandre sont nécessaires.

9. La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde (9).

10. Certaines études en éprouvette et sur des animaux ont montré que la coriandre et la coriandre pouvaient réduire plusieurs de ses facteurs de risque (10, 11).

11. Une étude au tube à essai a montré que l'extrait de coriandre pouvait réduire la formation de caillots sanguins. En réduisant la coagulation sanguine, les suppléments d'extrait de coriandre peuvent potentiellement réduire le risque de maladie cardiaque (10).

12. En outre, une étude animale a montré qu'un extrait de graine de coriandre réduisait de manière significative la pression artérielle. En outre, cela encourageait les animaux à éliminer davantage d'eau et de sel dans l'urine, ce qui contribuait à réduire la pression artérielle (11).

13. Une glycémie élevée est un facteur de risque de diabète de type 2 (12).

14. Étonnamment, les graines de coriandre et de coriandre peuvent contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang. On pense que cela se fait en augmentant l'activité des enzymes qui aident à éliminer le sucre dans le sang (13).

15. En fait, dans une étude sur les animaux, les scientifiques ont découvert que les animaux recevant des graines de coriandre avaient nettement moins de sucre dans le sang (13).

16. Dans une autre étude animale, les feuilles de coriandre se sont révélées presque aussi efficaces qu'un médicament contre le diabète pour réduire le taux de sucre dans le sang (14).

17. Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches plus approfondies sur l'homme sont nécessaires pour évaluer l'effet de la coriandre et de la coriandre sur la glycémie.

18. Des études en éprouvette ont montré que les propriétés antimicrobiennes et antibactériennes de la coriandre et de la coriandre pouvaient les aider à combattre les infections (15).

19. Une étude au tube à essai a montré que des composés de feuilles de coriandre fraîches permettaient de lutter contre les infections d'origine alimentaire en détruisant des bactéries telles que Salmonella enterica (16).

20. Une autre étude sur une éprouvette a montré que les graines de coriandre combattent les bactéries qui causent couramment des infections des voies urinaires (UTI) (17).

21. Cependant, il n’existe actuellement aucune preuve que la coriandre ou la coriandre puissent aider à lutter contre les infections chez l’homme; il est donc nécessaire de poursuivre les recherches sur l’humain.

22. Plusieurs études ont associé la coriandre et la coriandre à d’importants bénéfices pour la santé.

23. Cependant, la plupart de ces résultats proviennent d'études sur des éprouvettes ou sur des animaux. Bien qu'ils soient prometteurs, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.

24. Voici quelques bienfaits possibles pour la santé de la coriandre et de la coriandre.

25. La coriandre et la coriandre regorgent de molécules appelées antioxydants.

26. On pense que les antioxydants aident à réduire l'inflammation dans le corps en se liant à et en supprimant les molécules qui favorisent l'inflammation, appelées radicaux libres (6).

27. Une étude animale a montré que les antioxydants contenus dans un extrait de coriandre permettaient de lutter contre le vieillissement cutané. Le vieillissement de la peau est souvent accéléré par les dommages causés par les radicaux libres (7).

28. En outre, une étude sur éprouvette a montré que les antioxydants contenus dans un extrait de graine de coriandre réduisaient l'inflammation et inhibaient la croissance des cellules cancéreuses de l'estomac, de la prostate, du côlon, du sein et des poumons (8).

29. Bien que ces études soient prometteuses, des recherches plus humaines sur les bienfaits antioxydants de la coriandre et de la coriandre sont nécessaires.

30. La maladie cardiaque est la principale cause de décès dans le monde (9).

31. Certaines études en éprouvette et sur des animaux ont montré que la coriandre et la coriandre pouvaient réduire plusieurs de ses facteurs de risque (10, 11).

32. Une étude au tube à essai a montré que l'extrait de coriandre pouvait réduire la formation de caillots sanguins. En réduisant la coagulation sanguine, les suppléments d'extrait de coriandre peuvent potentiellement réduire le risque de maladie cardiaque (10).

33. En outre, une étude animale a montré qu'un extrait de graine de coriandre réduisait de manière significative la pression artérielle. En outre, cela encourageait les animaux à éliminer davantage d'eau et de sel dans l'urine, ce qui contribuait à réduire la pression artérielle (11).

34. Une glycémie élevée est un facteur de risque de diabète de type 2 (12).

35. Étonnamment, les graines de coriandre et de coriandre peuvent contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang. On pense que cela se fait en augmentant l'activité des enzymes qui aident à éliminer le sucre dans le sang (13).

36. En fait, dans une étude sur les animaux, les scientifiques ont découvert que les animaux recevant des graines de coriandre avaient nettement moins de sucre dans le sang (13).

37. Dans une autre étude animale, les feuilles de coriandre se sont révélées presque aussi efficaces qu'un médicament contre le diabète pour réduire le taux de sucre dans le sang (14).

38. Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches plus approfondies sur l'homme sont nécessaires pour évaluer l'effet de la coriandre et de la coriandre sur la glycémie.

39. Des études en éprouvette ont montré que les propriétés antimicrobiennes et antibactériennes de la coriandre et de la coriandre pouvaient les aider à combattre les infections (15).

40. Une étude au tube à essai a montré que des composés de feuilles de coriandre fraîches permettaient de lutter contre les infections d'origine alimentaire en détruisant des bactéries telles que Salmonella enterica (16).

41. Une autre étude sur une éprouvette a montré que les graines de coriandre combattent les bactéries qui causent couramment des infections des voies urinaires (UTI) (17).

42. Cependant, il n’existe actuellement aucune preuve que la coriandre ou la coriandre puissent aider à lutter contre les infections chez l’homme; il est donc nécessaire de poursuivre les recherches sur l’humain.

Comment choisir et conserver la coriandre et la coriandre

1. Lorsque vous magasinez pour de la coriandre, il est préférable de choisir des feuilles vertes et aromatiques. Évitez d’acheter des feuilles jaunes ou fanées, car elles ont moins de goût.

2. Il est préférable d’acheter la coriandre sous forme de graines entières, au lieu de celle moulue ou en poudre. Une fois que la coriandre est moulue, elle perd rapidement sa saveur. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats si vous la moulez juste avant de l'utiliser.

3. Pour conserver la coriandre au réfrigérateur, coupez le bas des tiges et placez le bouquet dans un bocal rempli de quelques centimètres d'eau. Assurez-vous de changer l'eau régulièrement et vérifiez s'il y a des feuilles jaunes ou fanées.

4. La coriandre peut également être séchée pour durer plus longtemps, mais cela lui fait perdre beaucoup de sa saveur fraîche et citronnée.

5. Lorsque vous magasinez pour de la coriandre, il est préférable de choisir des feuilles vertes et aromatiques. Évitez d’acheter des feuilles jaunes ou fanées, car elles ont moins de goût.

6. Il est préférable d’acheter la coriandre sous forme de graines entières, au lieu de celle moulue ou en poudre. Une fois que la coriandre est moulue, elle perd rapidement sa saveur. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs résultats si vous la moulez juste avant de l'utiliser.

7. Pour conserver la coriandre au réfrigérateur, coupez le bas des tiges et placez le bouquet dans un bocal rempli de quelques centimètres d'eau. Assurez-vous de changer l'eau régulièrement et vérifiez s'il y a des feuilles jaunes ou fanées.

8. La coriandre peut également être séchée pour durer plus longtemps, mais cela lui fait perdre beaucoup de sa saveur fraîche et citronnée.

En résumé

1. La coriandre et la coriandre proviennent de la plante Coriandrum sativum.

2. Aux États-Unis, la coriandre est le nom des feuilles et de la tige de la plante, tandis que la coriandre est le nom de ses graines séchées.

3. À l'échelle internationale, les feuilles et les tiges sont appelées coriandre, alors que ses graines séchées sont appelées graines de coriandre.

4. Malgré leurs origines similaires, la coriandre et la coriandre ont des goûts et des arômes distinctement différents et ne peuvent donc pas être utilisées de manière interchangeable dans les recettes.

5. Si vous trouvez une recette qui appelle "coriandre", vous devrez déterminer si cela fait référence aux feuilles ou aux graines. Pour ce faire, vérifiez d’où provient la recette et comment la coriandre y est utilisée.

6. Tout compte fait, la coriandre et la coriandre sont d'excellents ajouts à votre alimentation. Essayez d'ajouter de la coriandre pour un goût plus rafraîchissant ou de la coriandre pour donner du piquant à vos recettes.