Critique de livre: Cuisson sans gluten

1. Les personnes intolérantes au gluten ou souffrant de la maladie cœliaque ne devraient pas manger n'importe quoi. Le pain et les pâtisseries posent un problème particulier. Le livre Gluten Free Baking contient plus de 60 délicieuses recettes de gâteaux, gâteaux, biscuits, pain et desserts du four. Nous avons testé si le sans gluten est vraiment savoureux avec quelques recettes de ce livre.

1. La cuisson sans gluten est un livre de cuisine comme un livre de cuisine devrait l'être. Des recettes délicieuses, souvent assez simples, de belles photos qui vous donneront faim et des conseils pour des substituts pratiques et des méthodes de cuisson inventives. Peut-être plus important encore, il contient des versions sans gluten des produits de boulangerie les plus populaires tels que les macarons, les brownies, les gâteaux, les scones, les muffins, les pains et les bagels.

Dégustation

1. Il existe de plus en plus de produits sans gluten, mais tous ne sont pas aussi savoureux ou sont très chers. L'écrivain Hannah Miles montre à quel point il est facile de se préparer soi-même. Elle décrit la situation de l'une de ses meilleures amies Lucy, qui s'est avérée avoir une intolérance au gluten. Elle s'est plongée dans la pâtisserie sans gluten spécialement pour Lucy et a développé de nombreuses recettes. Le but du livre est simplement de faire des choses qui ont si bon goût que vous ne vous rendez pas compte qu'elles sont sans gluten. En outre, il contient un aperçu pratique des produits de boulangerie contenant du gluten, que vous pourriez penser sans gluten et décrit diverses farines sans gluten. Testé

1. Si vous ne pensez vraiment pas que les produits de boulangerie dans le livre sont sans gluten, nous, à HealthNet, avons dû nous tester d'abord. Nous avons fait trois recettes du livre avec de la farine auto-levante normale et de la farine sans gluten et que s'est-il passé? En fait, la différence n'était pas du tout claire. Surtout avec les gâteaux (brownie et gâteau prune-cannelle) nous devions deviner lequel était désormais sans gluten. La variante sans gluten était légèrement moins humide et donc plus ferme dans la structure, mais il y avait peu de différence de goût. Dans de nombreuses recettes, Miles remplace la farine par des arachides. Cela le rend non seulement sans gluten, mais assure également un goût délicieux. Le pain sans gluten était légèrement plus sec que la variété normale.

Cuisson En bref. La cuisson sans gluten n'est pas si compliquée du tout et aussi très savoureuse. Si l'un de vos invités n'a pas le droit au gluten, il est si facile et amusant de manger un gâteau sans gluten ensemble. Alors, avez-vous envie de vous lancer? Avec ces trois recettes de pâtisserie sans gluten, vous mettez un vrai régal sur la table: Brownie aux noix et chocolat blanc Gâteau aux prunes et à la cannelle Focaccia au romarin, olive et tomate Ne manquez rien?

1. ]

Ne manquez plus rien?

1. ]