Curcuma, santé et application en cuisine?

1. Curcuma est une épice et est fabriqué à partir de la racine de la plante. Il est presque logique que dans une société multiculturelle, toutes sortes de produits de la cuisine étrangère deviennent de plus en plus courants dans la cuisine néerlandaise. Curcuma est un bon exemple. C'est un produit équitable avec un goût un peu amer. Qu'est-ce, comment appliquez-vous et est-il en bonne santé pour les humains?

La base de curcuma?

1. Le curcuma est une épice qui tire son nom du malais Kunyit. Il est fabriqué à partir de la racine de la plante (Curcuma longa) et est un ingrédient de base de la poudre de curry bien connue. En particulier dans la cuisine orientale, il est très largement utilisé et de l'Inde est la « base de la maison » de curcuma.

Diverses utilisations du curcuma

1. En termes de couleur, vous pouvez penser au riz jaune, mais il est également utilisé pour l'encre jaune. Hindous utilisent également la couleur jaune vif aux parties du corps de couleur lors de parties et certainement en Inde (mais aussi de plus en plus à l'étranger) est également utilisé le curcuma contre:

Effet curcuma

1. Malheureusement, il est vrai que les substances actives ne sont pas absorbées rapidement par l'organisme. L'intestin est le coupable dans ce domaine et le foie ne contribue pas vraiment à une bonne absorption dans le corps. Il est donc de plus en plus appliqué localement. En outre, la recherche montre que si le poivre noir est ajouté, il augmente la capacité d'absorption. Une autre option consiste à dissoudre le curcuma dans la graisse.

Utilisation dans le repas

1. Avec cet énorme effet curatif, vous oublieriez presque que le curcuma est tout simplement délicieux en cuisine et que vous pouvez assaisonner différents plats avec. Le curcuma n'est pas une épice que nous avons généralement dans la grille de la cuisine car nous avons toujours du poivre, de la muscade ou du paprika en poudre. Cela vaut évidemment pour les personnes qui cuisinent principalement de la cuisine occidentale, parce que dans la cuisine orientale que vous croiserez tout à fait régulièrement le curcuma.

Quelques exemples d'utilisation du curcuma

1. Outre dans toutes sortes de plats orientaux, vous pouvez également utiliser le curcuma dans toutes sortes de sauces. Vous reconnaissez toujours le curcuma immédiatement, il est donc conseillé de commencer avec précaution, de le goûter d'abord et de terminer ensuite la sauce. Le curcuma peut également être utilisé dans la soupe comme assaisonnement, comme la soupe aux lentilles ou au poulet. Mais il peut également être combiné avec du bœuf tendre. Bien sûr, en plus d'un goût plus emphatique, vous pouvez donner au riz cette couleur jaune reconnaissable. De plus, la cuisine surinamaise utilise également du curcuma, car mélangez 2 noix de coco râpées, du galanga, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 2 gousses d'ail, du sel et une cuillère à café de curcuma et vous avez un délicieux plat d'accompagnement. Pour les personnes souhaitant un petit-déjeuner copieux, le curcuma dans un smoothie sain est également une solution. Faites attention au goût, parce que boire un grand verre avec seulement le goût emphatique de curcuma est pas amusant. Assurez-vous d'avoir le bon ratio.

Enfin

1. Il y a tellement qui est en bonne santé et vous ne pouvez pas toujours penser à tout, mais le curcuma est une épice telle que vous pouvez avoir dans votre cuisine et vous trouverez progressivement un peu de curcuma peut ajouter à un plat. En raison de l'arôme emphatique, il s'agit souvent d'essayer, mais en plus de l'aspect sain, il peut certainement aussi apporter une valeur ajoutée à vos plats.

2. Il y a tellement de choses saines et vous ne pouvez pas toujours penser à tout, mais le curcuma est une telle épice que vous pouvez l'avoir dans votre cuisine et vous découvrirez progressivement du curcuma peut ajouter à un plat. En raison de l'arôme emphatique, il s'agit souvent d'essayer, mais en plus de l'aspect sain, il peut certainement aussi apporter une valeur ajoutée à vos plats.