Demi-côtes levées: informations nutritionnelles

Vitamines et minéraux

1. Bien qu'un demi-support de côtes soit plus petit qu'un support complet, cette portion ne contient pas peu de calories. Les côtes ont beaucoup de graisse, qui est le nutriment le plus dense en calories avec 9 calories par gramme. De plus, les côtes contiennent de grandes quantités de protéines, même si leur teneur en glucides est faible.

Calories

1. Un demi-support de côtes contient 550 calories, soit plus de 27% de l'apport calorique quotidien recommandé par un régime de 2 000 calories. Cela fait un demi-pouce de côtes plus caloriques que beaucoup d'autres plats à base de viande, comme un filet mignon de 6 onces, qui fournit 350 calories.

Fat

1. Ce repas contient de la viande grasse ainsi que de la peau, qui contient également de la graisse. En conséquence, un demi-support de côtes contient 37 grammes de graisse. 13 grammes proviennent des graisses saturées, ce qui peut augmenter votre taux de cholestérol. L'American Heart Association note que, même si vous devez consommer entre 50 et 70 grammes de graisse par jour, vous devez limiter les graisses saturées à 16 grammes par jour. Cela signifie qu'un demi-jeu de côtes fournit environ 62% de votre apport total en graisses et 81% de votre apport en graisses saturées.

Protéine

1. Toute la viande fournit des protéines et un demi-carré de côtes fournit plus de 52 grammes de protéines, un nutriment essentiel qui fournit les acides aminés, éléments constitutifs des tissus de votre corps. Selon MedlinePlus, vous devriez consommer de 50 à 65 grammes de protéines par jour.

Glucides

1. La viande a tendance à être très pauvre en glucides et les demi-rangées de côtes ne font pas exception. Chaque demi-carré de côtes ne fournit que 2 grammes de glucides, sans fibres. Cela peut faire un demi-rack de côtes approprié pour les régimes faibles en glucides. Bien que les glucides fournissent de l'énergie à votre corps, certaines recherches suggèrent que la restriction des glucides peut aider à la perte de poids. Une étude publiée dans le numéro de juillet 2008 du "New England Journal of Medicine" a révélé que les régimes faibles en glucides étaient plus efficaces pour favoriser la perte de poids que les régimes faibles en gras ou méditerranéens.