Des fraises pour la goutte

Étape 4

1. La goutte se forme lorsque de l'acide urique, sous-produit de la dégradation des purines, s'accumule et enflamme les articulations. La purine est naturellement présente dans de nombreux aliments, notamment la viande, le fromage et le poisson. Les fraises fournissent une excellente source de vitamine C, ce qui minimise le risque de goutte, selon des recherches récentes. Cela dit, les fraises contiennent également de l'oxalate, ce qui peut exacerber la goutte chez certains patients. Discutez avec votre médecin ou votre fournisseur de soins de santé des fraises contre la goutte.

Vitamine C

1. Une tasse de fraises crues fournit 90 milligrammes de vitamine C, soit 149% de l'apport journalier recommandé. Selon deux études récentes, la vitamine C semble prometteuse à la fois comme traitement et comme préventif de la goutte. Une étude menée en mars 2009 par des chercheurs canadiens et publiée dans la revue "Archives of Internal Medicine" a examiné 46 994 hommes sans antécédents de goutte sur 20 ans; les sujets avec l'apport quotidien le plus faible en vitamine C ont manifesté le taux le plus élevé de survenue de la goutte. De même, une étude menée en juin 2005 par des chercheurs de l’Université Johns Hopkins et publiée dans la revue "Arthritis and Rheumatism" a révélé que la supplémentation en vitamine C réduisait de manière significative les taux d’acide urique chez les patients souffrant de goutte.

Folate

1. Les fraises constituent une riche source de folate de vitamine B. Une tasse de fraises crues contient 40 microgrammes de folate, soit l'équivalent de 10% de l'apport journalier recommandé de 400 microgrammes. Les recherches indiquent un lien entre de faibles niveaux de folate et un début de goutte. Une étude réalisée en octobre 2003 par des chercheurs taïwanais et publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" a révélé que les aliments riches en folate, tels que les fraises, avaient un effet protecteur contre la goutte.

Oxalate

1. Les fraises contiennent également de l'oxalate, un composé chimique dérivé de l'acide oxalique. Selon le Centre médical d'urologie holistique de l'Université de Columbia, un lien existe entre l'oxalate, l'acide urique et les calculs rénaux. L'oxalate dans les fraises peut donc non seulement aggraver les symptômes de la goutte, mais peut également accroître le risque de développer des calculs rénaux chez les patients. Demandez une autorisation médicale avant de prendre des suppléments de fraises contre la goutte si vous avez des antécédents de calculs rénaux.

Composés anti-inflammatoires

1. La goutte est caractérisée par une inflammation et des douleurs, et les fraises regorgent de composés phytochimiques qui aident à réduire l'inflammation dans le corps, selon un article paru dans le numéro de novembre 2004 de "Critical Reviews in Food Science and Nutrition". . " Les substances phytochimiques contenues dans les fraises comprennent l'acide ellagique et les flavonoïdes que sont la quercétine, la catéchine, les anthocyanes et le kaempférol. Non seulement ces composés arrêtent le processus inflammatoire, mais ils réduisent également les risques de cancer et de maladies cardiaques.