Desserts Gluten - Sans produits laitiers

Autres variétés

1. Si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies qui excluent le gluten et les produits laitiers, vous aurez peut-être l’impression que vous ne pourrez plus jamais manger de dessert, mais de nombreuses options sucrées demeurent sur la table pour vous. Les tartes, les gâteaux, les biscuits et même la crème glacée peuvent tous être préparés sans gluten ni produits laitiers avec quelques modifications.

Mélanges de cuisson

1. Achetez des mélanges de cuisson sans gluten ou des combinaisons de farine pré-mélangées sans gluten auprès de toute entreprise de cuisson nationale pour rationaliser le processus de cuisson. Souvent, le seul ingrédient à ajouter à ces mélanges est de l’eau ou du lait. Le lait d'amande, le lait de soja ou un autre lait sans produits laitiers peuvent remplacer le lait entier.

2. Des farines sans gluten telles que le quinoa, le riz, le tapioca, la noix ou le millet peuvent être mélangées pour former un mélange de cuisson sans gluten qu'il convient de remplacer dans de nombreuses recettes de desserts classiques. simplifie considérablement le processus de cuisson.

Pies

1. Préparez une croûte à tarte de manière traditionnelle en ne lui substituant que quelques substituts pour les préparer à des personnes sans gluten ni produits laitiers. Utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de farine de blé et ajoutez du shortening végétal ou un produit à base de beurre non laitier comme matière grasse dans la pâte. Après avoir coupé le gras, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit humide et se tienne en boule. Déroulez-le et faites-le cuire comme d'habitude.

2. Le site Web Living Without recommande de profiter des cerises fraîches pendant l'été pour réaliser une tarte en forme libre. Remplissez la croûte de cerises - ou de tout fruit frais - assaisonnées de cannelle et de jus de citron et saupoudrées de farine de tapioca et de sucre.

Gâteaux

1. Dans la plupart des recettes de gâteaux, substituez un mélange de farine sans gluten à la farine de blé traditionnelle pour constituer un substitut approprié. Vous pouvez également rechercher des recettes sans gluten et sans produits laitiers, telles que celles pour un gâteau au chocolat sans farine. Si les personnes exemptes de produits laitiers ne peuvent pas non plus manger d'œufs, utilisez un produit de remplacement d'œuf ou des graines de lin moulues mélangées à de l'eau pour préparer le gâteau correctement.

2. Lorsque vous préparez un gâteau au chocolat sans farine ou un dessert au chocolat, lisez attentivement les ingrédients sur l'emballage du chocolat pour vous assurer que la variété de chocolat que vous utilisez est totalement sans produits laitiers. sans gluten.

Fruits frais

1. Concentrez-vous sur les fruits frais lorsque vous préparez des desserts pour des personnes sans gluten ni produits laitiers. Les fruits ajoutent une douceur et une couleur naturelles et peuvent être cuits dans une sauce, transformés en gâteau ou utilisés pour garnir n'importe quel dessert afin d'en améliorer l'aspect.

2. Vous pouvez également servir des fruits frais légèrement assaisonnés en guise de dessert. Lavez et coupez les fruits en tranches, et saupoudrez-les de cannelle, de jus de citron et de sucre. Servir les fruits dans un verre à parfait avec une cuillerée de crème fouettée non laitière ou de yogourt à la vanille et au soja.

Crème glacée

1. Achetez des glaces végétaliennes ou fabriquez-en une pour un dessert simple, satisfaisant par temps chaud. Garnissez un petit bol du dessert avec du chocolat fondu ou des fruits frais.

2. Si vous avez une glacière, vous pouvez créer votre propre crème glacée sans produits laitiers et sans gluten. Le site Web Go Dairy Free recommande une recette de crème glacée à la banane, aux amandes et au café qui utilise le lait aux amandes pour remplacer la crème ou le lait ordinaire dans les recettes de glaces traditionnelles.

3. Achetez des glaces végétaliennes ou fabriquez-en une pour un dessert simple, satisfaisant par temps chaud. Garnissez un petit bol du dessert avec du chocolat fondu ou des fruits frais.

4. Si vous avez une glacière, vous pouvez créer votre propre crème glacée sans produits laitiers et sans gluten. Le site Web Go Dairy Free recommande une recette de crème glacée à la banane, aux amandes et au café qui utilise le lait aux amandes pour remplacer la crème ou le lait ordinaire dans les recettes de glaces traditionnelles.