Diabète et gluten: Ce que vous devez savoir

Présentation

1. Vous avez probablement déjà remarqué beaucoup d'emballages d'aliments sur les étagères des épiceries portant des étiquettes sans gluten. Si vous êtes diabétique, vous vous demandez peut-être si vous devez éviter le gluten.

2. Le gluten est un type de protéine présent dans certaines céréales. Ceux-ci incluent le blé, l'orge et le seigle. Le gluten peut provoquer une inflammation de l'intestin grêle chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Cela peut entraîner des symptômes tels que:

3. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, vous devez suivre un régime sans gluten toute votre vie.

Sensibilité au gluten (NCGS)

1. Certains symptômes de la maladie coeliaque sont ressentis par les personnes atteintes d'une maladie appelée sensibilité au gluten non coeliaque (NCGS). Ces personnes ne souffrent pas du même type de blessure et d’irritation de l’intestin grêle que celles atteintes de la maladie cœliaque, mais l’intolérance au gluten peut toujours causer des problèmes physiques et mentaux. L'intolérance à d'autres composants d'aliments contenant du gluten - tels que les FODMAP, un groupe de glucides fermentables - peut causer des problèmes physiques ou mentaux. NCGS peut parfois conduire à une pensée floue et à une dépression.

Entre gluten et diabète

1. Environ 1 personne sur 100 est atteinte de la maladie cœliaque, mais environ 10% des personnes atteintes de diabète de type 1 ont également une maladie cœliaque, selon l’American Diabetes Association (ADA). Les recherches suggèrent qu'il pourrait exister un lien génétique entre la maladie coeliaque et le diabète de type 1. Certains biomarqueurs dans votre sang qui augmentent le risque de maladie coeliaque peuvent augmenter votre risque de développer un diabète de type 1. Les deux affections ont une composante inflammatoire, ce qui amène le système immunitaire à attaquer les tissus ou organes de l'organisme, tels que les intestins ou le pancréas.

2. Il ne semble pas exister de lien entre la maladie coeliaque et le diabète de type 2.

Gluten et glucides

1. Le gluten se trouve dans de nombreux aliments riches en glucides, car ils sont souvent à base de céréales. Les aliments riches en glucides peuvent faire augmenter votre glycémie. Soyez donc prudent lorsque vous les consommez. Si vous êtes également à la recherche de gluten, vous devez faire attention à la lecture des étiquettes.

2. À moins que vous ne voyiez l'étiquette "sans gluten", supposons que la plupart des pâtes, produits de boulangerie, bières et snacks contiennent du gluten. Il suffit d’une très petite quantité de gluten pour une personne souffrant de la maladie cœliaque - et parfois d’une intolérance au gluten - pour réagir. Lisez à propos des aliments à éviter.

3. Si vous recherchez des féculents pour compléter votre régime alimentaire favorable au diabète, de nombreuses options ne contiennent pas de gluten. Ils comprennent:

4. Le passage aux glucides féculents sans gluten ne signifie pas que vous pouvez arrêter de compter les glucides. Vous aurez de nombreuses alternatives saines si les céréales contenant du gluten ne figurent pas sur la liste.

5. Les produits sans gluten peuvent contenir plus de sucres ajoutés ou de sodium pour donner plus de saveur, alors lisez attentivement les étiquettes. Le nombre de glucides contenus dans les aliments les plus courants peut différer de celui auquel vous êtes habitué s’ils ne contiennent pas de gluten. De nombreux produits sans gluten contiennent également moins de fibres. Cela peut entraîner une absorption plus rapide des glucides, ce qui peut provoquer une hausse de la glycémie.

Devrais-je me passer du gluten?

1. Si vous n'êtes pas atteint de la maladie cœliaque ou de la maladie de New York, vous n'avez pas besoin de suivre un régime sans gluten. Il ne semble pas y avoir d’excellents bienfaits pour la santé par rapport aux autres régimes conçus pour les diabétiques.

2. Si vous souffrez de diabète et de maladie cœliaque, vous devriez vous passer du gluten. C'est le seul moyen d'éviter la douleur et les dommages causés par la consommation même d'un peu de gluten. Consultez une diététiste qui est également une éducatrice agréée en diabète sur le passage à un régime sans gluten.

3. Si vous n'êtes pas atteint de la maladie cœliaque ou de la maladie de New York, vous n'avez pas besoin de suivre un régime sans gluten. Il ne semble pas y avoir d’excellents bienfaits pour la santé par rapport aux autres régimes conçus pour les diabétiques.

4. Si vous souffrez de diabète et de maladie cœliaque, vous devriez vous passer du gluten. C'est le seul moyen d'éviter la douleur et les dommages causés par la consommation même d'un peu de gluten. Consultez une diététiste qui est également une éducatrice agréée en diabète sur le passage à un régime sans gluten.