Diabète et yogourt: choses à faire et à ne pas faire

Présentation

1. Le yogourt peut constituer une excellente option pour un petit-déjeuner riche en nutriments ou une collation facile. Si non sucré et à la grecque, il est faible en glucides et riche en protéines. Cela signifie que cela ne provoquera pas de pics de glycémie chez les personnes atteintes de diabète, comme d'autres sources de glucides.

2. Il peut même y avoir des avantages supplémentaires pour les personnes atteintes de diabète. Continuez à lire pour en savoir plus.

Que dit la recherche?

1. Les aliments fermentés, tels que le yogourt, contiennent de bonnes bactéries appelées probiotiques. Il a été démontré que les probiotiques améliorent la santé intestinale. La recherche sur la santé intestinale est en cours, mais les bactéries intestinales et la santé en général pourraient jouer un rôle dans plusieurs problèmes de santé, notamment l'obésité et le diabète.

2. Des recherches récentes montrent que la consommation de yogourt pourrait être associée à des niveaux plus bas de glucose et de résistance à l'insuline, ainsi qu'à une pression artérielle systolique plus basse. En outre, une analyse du Journal of Nutrition portant sur 13 études récentes a conclu que la consommation de yogourt, dans le cadre d'un régime alimentaire sain, pouvait réduire le risque de diabète de type 2 chez les adultes en bonne santé et les personnes âgées.

Qu'est-ce qui fait un bon yaourt?

1. La plupart des produits laitiers ont un faible indice glycémique (IG). Cela les rend idéales pour les personnes atteintes de diabète. Pour tirer le meilleur parti de votre yogourt, vérifiez les étiquettes avant d'acheter. Si vous voulez que les probiotiques vous apportent des bienfaits intestinaux, choisissez un yogourt contenant des cultures vivantes et actives.

2. Faites également attention à l'étiquette de la valeur nutritive. Beaucoup de yaourts ont ajouté des sucres. Choisissez des options contenant 10 grammes (g) de sucre ou moins. Les yaourts dont la teneur totale en glucides est de 15 g ou moins par portion sont parfaits pour les personnes atteintes de diabète.

3. Recherchez les yaourts riches en protéines et faibles en glucides, tels que le yogourt grec sans saveur. Vérifiez les étiquettes clairement, car la teneur en sucre entre les marques - et même entre les arômes d'une même marque - peut varier considérablement.

Quel type de yaourt est le meilleur?

1. Grec? Islandais? Australien? Vous vous demandez peut-être si un style est plus favorable au diabète que d'autres. La réponse est tout dans la quantité chaque type de yaourt est tendu.

2. Contrairement au yaourt ordinaire, le yogourt grec est contraint pour éliminer le lactosérum et le lactose. Cela le rend plus épais et plus crémeux. La bonne nouvelle pour les personnes atteintes de diabète est que le yogourt grec non sucré peut contenir jusqu'à deux fois plus de protéines et plus de la moitié des glucides d'un yaourt ordinaire. Cependant, le yogourt grec au lait entier peut contenir près de trois fois le gras du yogourt ordinaire. Choisissez des options de yogourt grec sans gras ou sans gras si la graisse vous préoccupe.

3. Techniquement, pas de yaourt mais un "produit laitier de culture" à base de fromage, le yogourt islandais est mis à rude épreuve encore plus que le yogourt grec. Cela le rend plus épais et lui donne encore plus de protéines. Un avantage supplémentaire du yaourt islandais est qu'il est traditionnellement fabriqué à partir de lait écrémé. Cela réduit la teneur en graisse. Cependant, les yogourts à la islandaise peuvent également être offerts en variétés de lait entier.

4. Le yogourt australien est non tendu, ce qui lui confère une texture plus fine que celle des yaourts islandais ou grecs. Le manque d'effort signifie également que le produit n'est pas aussi riche en protéines et que la teneur en glucides n'a pas été réduite. Le yogourt australien est traditionnellement édulcoré avec du miel et préparé avec du lait entier. Il existe aussi des variétés de lait écrémé.

Quelles marques dois-je choisir?

1. Une épicerie propose de nombreuses options pour des yogourts adaptés au diabète. Voici quelques-uns à considérer:

À quoi faire attention

1. Les calories et les glucides peuvent également se dissimuler dans des nappages supplémentaires tels que des bonbons, des noix et des céréales. Ceux-ci peuvent contribuer à augmenter la glycémie.

2. Vous feriez mieux de choisir votre produit de yogourt nature préféré et d'ajouter vous-même les garnitures désirées. De cette façon, vous pouvez contrôler la taille de la portion et les sucres ajoutés. Essayez une combinaison de bleuets frais et d’amandes tranchées. Vous pouvez également ajouter des graines de lin moulues, des graines de chia et des fraises tranchées.

3. En ce qui concerne les édulcorants artificiels, de nouvelles recherches incitent les experts à la prudence, en particulier pour les personnes atteintes de diabète et de résistance à l'insuline. Alors qu'ils étaient à l'origine commercialisés comme un moyen d'aider les gens à réduire leur poids et à gérer leur poids, des recherches récentes suggèrent que les édulcorants artificiels peuvent en réalité favoriser la prise de poids et la modification des bactéries intestinales.

4. Si vous souhaitez éviter les édulcorants artificiels, les fruits frais restent un moyen plus sain et plus naturel d’édulcorer votre yogourt. Vous pouvez même mélanger de la compote de pommes non sucrée comme moyen rapide d'adoucir naturellement votre yogourt.

La livraison

1. Comme pour la plupart des choses, la modération est la clé. Le Département de l'agriculture des États-Unis recommande actuellement aux adultes de consommer trois portions de produits laitiers chaque jour. Bien que cette recommandation soit controversée par certains experts de la santé, vérifier votre glycémie après avoir mangé du yogourt est un excellent moyen de déterminer les effets de ce dernier sur vous. Le yogourt nature ou grec non sucré pourrait être un excellent moyen pour les personnes atteintes de diabète d’obtenir une bonne dose de protéines, de calcium et de probiotiques.