Diète aux œufs d'épinards

Utilisation d'épinards

1. Si vous ne mangez que des épinards et des œufs, votre régime pourrait devenir un peu ennuyeux, mais il serait quand même nutritif. Les deux aliments sont réputés pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé, leurs nutriments abondants et leurs antioxydants. Ce qui ressemble à un régime alimentaire pour les bodybuilders ou les danseurs de ballet peut en effet s'avérer bénéfique pour ceux qui recherchent une simplicité peu coûteuse.

Planification des repas santé

1. Les régimes alimentaires sensés mettent généralement l’accent sur une vaste gamme d’aliments complets répondant aux besoins nutritionnels quotidiens. Un régime alimentaire composé uniquement d'œufs et d'épinards peut fournir une gamme économique de nutriments essentiels, de vitamines et de minéraux. En termes de coûts, les protéines d'œuf sont relativement bon marché par rapport à la viande rouge et au lait, et les antioxydants des épinards rivalisent avec ceux de tous les légumes verts à prix élevé.

Les points positifs des oeufs

1. Healing Naturally de Bee répertorie 6,3 g de protéines totales pour un œuf, le jaune représentant 2,7 g et le blanc, 3,6 g. Il s'agit d'une "protéine complète" contenant tous les acides aminés nécessaires à votre corps. Les œufs fournissent également des acides gras essentiels et les vitamines A, E, D et K. Leurs jaunes sont riches en choline pour la santé de la membrane cellulaire, la gestion du poids corporel et le contrôle du cholestérol, selon l'Institut Linus Pauling. Un gros jaune d'œuf, selon All About Eggs, contient 195 mg de cholestérol. La limite quotidienne pour le cholestérol alimentaire est de 300 mg et votre corps fabrique son propre cholestérol s'il ne reçoit pas assez d'aliments. Certains cholestérols, appelés lipoprotéines de haute densité, transportent des cholestérols dangereux dans le sang, favorisant ainsi la santé des artères.

Les points positifs des épinards

1. Les épinards sont riches en fer, en folates et en vitamines C et B, qui combattent tous la formation de la plaque artérielle. Selon The Worlds 'Healthiest Foods, le folate réduit également les effets de l'homocystéine, une substance chimique dans le sang dont l'excès peut accélérer les crises cardiaques. Le magnésium, le potassium et le calcium des épinards agissent avec le sodium dans l'organisme pour réguler la rétention d'eau et prévenir l'hypertension artérielle. Selon l'infirmerie des yeux et des oreilles du Massachusetts, les caroténoïdes chez l'épinard retardent la dégénérescence maculaire liée à l'âge et la perte de vision. Les caroténoïdes agissent également comme des antioxydants, combattant les molécules d'oxygène nocives qui attaquent les cellules saines.

Les inconvénients de ce régime

1. Un inconvénient est le manque de calcium absorbable de ce régime. Le calcium des épinards fonctionne avec d'autres minéraux à l'intérieur du corps, mais sa biodisponibilité est faible. votre corps ne l'absorbe pas facilement tout seul. Vous devez également limiter les jaunes à un ou deux par jour pour contrôler le cholestérol alimentaire. Les blancs d'œufs peuvent être utilisés généreusement. Pour contrer l'ennui, modifiez autant que possible vos recettes.

Suggestions pour les repas

1. La polyvalence des œufs signifie qu'ils peuvent être pochés, frits, brouillés ou cuits au four. Si vous aimez les jaunes veloutés dans les œufs mollets, limitez-vous à un œuf au plat classique, à la coque ou au soleil, et ne le faites pas uniquement au petit-déjeuner. Misez sur les blancs d’œufs pour le reste de vos repas et utilisez des épices et des condiments faibles en sodium, tels que la sauce tomate fraîche, pour rehausser les saveurs. Les blancs d'œufs préemballés pour le brouillage sont disponibles dans les réfrigérateurs d'épicerie. Une salade d'épinards avec des œufs diaboliques et un soufflé aux épinards et aux œufs sont des recettes classiques faciles à trouver et à préparer.