Dinde dans une poubelle

Choisissez une sorte de piquet (martelé dans le sol) ou d'acier plus robuste/en fonte / quel que soit le "support" qui puisse tenir la dinde un peu comme si vous vous teniez sur le derrière (ce serait intéressant de le faire avec la cuisson "au mégot de bière" méthode ) .

Placez une (neuve) poubelle en acier inoxydable sur l'oiseau (vous pouvez utiliser de la fonte, mais si vous utilisez du métal galvanisé, brûlez-la d'abord).

Sur les côtés de la boîte de conserve, déposez 459 kg de briquettes de charbon de bois (entièrement grisées) et recouvrez le dessus de la boîte d’une ou deux couches de briquettes allumées.

Laisser cuire pendant une heure et demie (pour un oiseau plus petit) à deux heures pour un oiseau plus grand, en époussetant périodiquement les briquettes et en les remettant en banque (pas de "furtivement" évidemment!).

À la fin de la période de cuisson, éliminez soigneusement les braises et cendres restants et attendez avec précaution (en prévoyant un souffle assez vicieux d’air chaud et de vapeur) et testez les paramètres requis de 160 dans la poitrine, 180 dans les cuisses (ok , vous pouvez le faire 10 * de moins, car cela convectera beaucoup, inutile de dire qu’il est trop sec).

Si vous le souhaitez, il peut y avoir toutes sortes de "réglages" - vous pouvez en fait le "mégot de bière", avec une grande boîte à soupe 0,75 pleine de soupe à l'oignon/bière / jus de canneberge / herbes / épices, choisissez vos propres poisons! Vous pouvez faire un frottement, vous pouvez "saumurer" l'oiseau, vous pouvez placer des gâteaux d'eau pour un "cuisinier plus humide", vous pouvez mélanger quelques copeaux de bois (saule, aulne, érable, hickory) que vous faites la poubelle être un "fumeur", vous pouvez l'injecter, vous pouvez farcir des huiles et des herbes sous la peau, le remplir avec des gousses d'ail, le tenir un peu plus haut et coller 6 "de soies de maïs ou même du foin (avec un peu de l'eau avec ce dernier) et obtenir toutes sortes de résultats différents, mais merveilleux.

Bien sûr, si (incroyablement!) Votre oiseau est "sérieusement mal nourri", il vous suffit de le recouvrir avec la boîte de conserve et d'allumer à nouveau les braises -.