Dix sortes de haricots riches en fibres

Raffermir la texture

1. Consommer 25 à 38 grammes de fibres par jour dans votre alimentation peut aider à réduire votre risque de cholestérol élevé, de maladies cardiaques, de cancer du côlon et de troubles digestifs tels que la diverticulose, les hémorroïdes et la constipation. Parce que les fibres ajoutent du volume à votre alimentation et ralentissent la vidange de votre estomac, elles vous aident également à vous sentir rassasié plus longtemps. Vous pouvez donc trouver plus facile de maintenir votre poids avec une alimentation riche en fibres. Les haricots sont l’une des meilleures sources de fibres.

Blanc, marine et Grand Nord

1. Une tasse de haricots blancs bouillis contient 19,1 grammes de fibres et la même quantité de petits haricots blancs en contient 18,6 grammes. Choisissez des haricots Great Northern en conserve à la place et vous obtiendrez tout de même 12,8 grammes de fibres par tasse. Les haricots blancs ont tendance à avoir une saveur douce, ce qui les rend appropriés pour la réduction en purée et les utiliser ensuite comme substitut de graisse pour la moitié de la graisse des produits de boulangerie, tels que les brownies, ou pour épaissir les soupes.

Adzuki, Rein et Pinto

1. Les haricots adzuki contiennent 16,8 grammes de fibres par tasse. Les haricots rouges bouillis sont également une excellente source de fibres, avec 16,5 grammes par tasse, tout comme les haricots pinto, avec 11 grammes par tasse. Bien que certains types de haricots blancs contiennent plus de fibres que les haricots rouges, les haricots colorés, tels que les haricots rouges ou noirs, ont tendance à contenir des antioxydants plus bénéfiques, selon le North Dakota State University Extension.

Haricots noirs et haricots canneberges

1. Les haricots noirs en conserve pèsent environ 16,6 grammes par tasse et les haricots secs à la canneberge fournissent 17,7 grammes de fibres par tasse. Utilisez un mélange de haricots noirs et rouges pour faire une salade de haricots, ajoutez-les à des burritos ou des quesadillas ou servez-les avec du riz brun. Les haricots noirs font également de bons hamburgers végétariens et vous pouvez utiliser des haricots à la canneberge pour préparer des haricots cuits au four ou les ajouter à des pâtes.

Pois chiches et lentilles

1. Les lentilles cuites fournissent 15,6 grammes de fibres par tasse et les pois chiches cuits, 12,5 grammes. Les lentilles sont un excellent choix si vous manquez de temps et que vous ne voulez pas utiliser de haricots en conserve, car elles ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson. Préparez une soupe avec des lentilles ou utilisez-la pour créer une version végétarienne de plats à base de viande, tels que des sloppy joes ou des tartes au berger. Utilisez des pois chiches pour faire une trempette au houmous ou ajoutez-les à des salades ou à des soupes pour augmenter la teneur en fibres et en protéines de votre repas.