Edamame est-il engraissant?

Risque de cancer

1. Votre corps aime emmagasiner de l'énergie. C'est votre animal qui protège contre la pénurie de nourriture lorsque la nourriture est abondante. Cependant, pour beaucoup dans une société moderne, cette pénurie ne vient jamais et vous faites des économies. Les aliments riches en matières grasses sont souvent tenus pour responsables de l'augmentation de la circonférence, mais en réalité, tout aliment peut "grossir" si vous en mangez suffisamment. Edamame, la collation au soja sucrée et salée, ne fait pas exception à la règle, mais il n'est pas particulièrement riche en matières grasses et constitue une source saine de protéines et de calcium.

Notions de base

1. L'edamame est une spécialité du soja récoltée jeune, lorsque les graines remplissent 80 à 90% de la gousse. Les haricots à l'intérieur des cosses ont une saveur douce et de noix. Edamame contient les trois macronutriments: protéines, glucides et lipides.

Contenu nutritionnel

1. Une portion de 1/2 tasse d’édamame contient 11,1 grammes de protéines, 10 grammes de glucides et 5,8 grammes de gras pour un total de 127 calories, selon le Laboratoire national de recherche sur le soja. Le soja est riche en fibres et chaque portion d'edamame apporte 3 grammes de fibres solubles et insolubles. Edamame contient des vitamines A, B-12 et K ainsi que des traces de vitamine C. Il constitue une bonne source de fer, en particulier pour les végétariens qui ne consomment pas de fer provenant de viande, ni de calcium.

Types de graisse

1. Edamame contient des graisses polyinsaturées et des graisses monoinsaturées, parfois appelées «bonnes graisses», car il a été prouvé qu'elles abaissent le taux de cholestérol. Ils sont également nécessaires pour le traitement des fibres et l’absorption des vitamines et des minéraux. La présence de ces graisses ne fait pas nécessairement grossir l'edamame.

Calories

1. Si vous voulez vraiment devenir gros avec edamame, considérez le nombre de calories dans une portion moyenne. Une livre de graisse équivaut à 3 500 calories. À 127 calories par demi-tasse, vous auriez besoin de manger près de 14 tasses d'édamame en plus de votre apport calorique habituel pour pouvoir emporter une livre de graisse. Considérant que l'apport calorique moyen est de 2 400 par jour pour les femmes et de 2 800 par jour pour les hommes, blâmer edamame pour votre pneu de secours serait un étirement.