Effets du sucre sur les adolescents

Aliments à base de soja

1. Les adolescents consomment généralement de grandes quantités de sucre par jour: 34 cuillères à thé pour le groupe des 14 à 18 ans, contre 22 cuillères à café pour adultes, selon l'American Heart Association, ou AHA. Les principaux aliments incriminés sont les boissons gazeuses, les bonbons, les gâteaux, les biscuits et les tartes. Bien que l'AHA n'ait pas recommandé aux adolescents de limiter la consommation de sucre, elle ne recommande pas plus de six théières par jour pour les femmes et pas plus de neuf cuillerées à thé pour les hommes. Le sucre a un certain nombre de conséquences négatives sur la santé des adultes et des adolescents.

Sucre

1. Bien que vous soyez peut-être plus familier avec le saccharose ou le sucre de table, de nombreux autres types de sucre sont ajoutés aux aliments dont le nom ne vous est peut-être pas immédiatement reconnaissable: nectar d'agave, sucre de canne, maïs sirop, dextrose, jus de canne évaporé, fructose, lactose, maltose, mélasse et édulcorant au maïs, pour n'en nommer que quelques-uns. Selon Nancy Appleton, Ph.D., nutritionniste clinique et auteure de «Lick the Sugar Habit», le sucre affecte votre santé de 146 façons. Certains d'entre eux comprennent l'hyperactivité, l'anxiété, la difficulté à se concentrer et la mauvaise humeur chez les enfants. Le sucre contribue également aux allergies alimentaires, réduit la défense contre les infections bactériennes, augmente le cholestérol, le diabète et les maladies cardiovasculaires.

Gain de poids

1. Parfois, les personnes ne perçoivent pas les calories contenues dans les boissons de la même manière que les aliments solides. Beaucoup pensent que les jus sont plus sains que les sodas, car ils contiennent des vitamines, mais les jus contiennent également de grandes quantités de sucre caché. Des chercheurs de l’hôpital pour enfants de Boston ont étudié deux groupes d’adolescents pendant six mois. Un groupe a continué à boire les mêmes boissons qu’il avait consommées - des portions quotidiennes de Coca-Cola, de Gatorade et d’autres boissons sucrées. Un autre groupe a remplacé les sodas, jus de fruits et boissons énergisantes par des eaux en bouteille et des sodas diététiques artificiellement sucrés. Le tiers le plus lourd des adolescents qui ont bu des boissons sans calories ont présenté une diminution significative de l'indice de masse corporelle par rapport au groupe témoin. Ces adolescents ont également perdu environ 1 lb par mois sans autre changement de comportement.

Hyperactivité et troubles mentaux

1. Une étude norvégienne publiée dans le "Journal américain de la santé publique" d'octobre 2006 a interrogé plus de 5 000 jeunes de 15 et 16 ans sur leurs habitudes en matière de consommation de soude. L'enquête leur a également posé des questions sur la santé mentale, l'hyperactivité et la détresse. Les chercheurs ont découvert que les adolescents qui sautaient le petit-déjeuner et le déjeuner étaient parmi les plus gros consommateurs de sodas. Une consommation élevée de boissons non alcoolisées était liée à une hyperactivité, les adolescents ayant consommé quatre boissons non alcoolisées ou plus présentant les pires symptômes de santé mentale. Les autorités sanitaires norvégiennes recommandent que seulement 10% des calories quotidiennes proviennent du sucre, mais qu'au moins 25% des adolescents norvégiens consomment cette quantité de sucre uniquement à partir de boissons non alcoolisées.

Risque cardiaque

1. Les adolescents n’accordent peut-être pas une grande attention aux problèmes cardiaques car ils ingèrent de grandes quantités de sucre, mais une étude récente montre qu’ils le devraient peut-être. Une étude publiée en ligne en janvier 2011 dans "Circulation: Journal de l'American Heart Association" établit un lien entre une consommation élevée de sucre au cours de l'adolescence et un risque plus élevé de problèmes cardiaques plus tard dans la vie. L'étude a utilisé les données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition comprenant près de 2 200 adolescents entre 1994 et 2004. Les adolescents ayant consommé le plus de sucre ajouté avaient des taux de «bon» cholestérol plus faibles que ceux qui consommaient le moins de sucre. Ces adolescents avaient également des niveaux plus élevés de «mauvais» cholestérol et de triglycérides. Le «bon» cholestérol aide à se débarrasser du cholestérol nocif, alors que le «mauvais» cholestérol obstrue les artères.