Effets secondaires de la protéine de pois
Valeur nutritive
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La protéine de pois est omniprésente de nos jours et pour une bonne raison. Comme les autres légumineuses, les pois constituent une source de qualité de protéines végétales et d’autres nutriments qui peuvent améliorer votre santé.
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Toutefois, les protéines de pois pur peuvent avoir des effets différents de ceux des aliments complets. Bien que la plupart des effets secondaires soient bénins, tous les suppléments protéiques comportent des risques potentiels, en particulier à forte dose.
Poudre de protéines de pois en poudre
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Les protéines ne sont pas réservées aux carnivores. Les végétariens et les végétaliens - et même ceux qui souhaitent simplement réduire leur consommation de produits d'origine animale - ont une tonne d'options à base de plantes, notamment des poudres de protéines de chanvre, de soja, de riz et de pois. La protéine de pois est obtenue en isolant la protéine soluble dans les pois jaunes. Il diffère des pois hachés en ce que la plupart de la fibre et de l'amidon ont été enlevés.
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Selon un fabricant, une portion de 30 grammes de poudre de protéine de pois pure contenant deux cuillères contient 27 grammes de protéines. Il contient peu de glucides, moins d'un gramme de gras et 120 calories. C'est aussi une bonne source de fer, avec 20% de la valeur quotidienne. La protéine de pois pure ne contient pas non plus les huit aliments les plus allergènes, notamment le lait, les œufs, les arachides, les noix, le soja, le poisson, les fruits de mer et le blé (vous devez toutefois toujours vérifier l'étiquette du supplément que vous choisissez.)
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Du point de vue de la durabilité, la protéine de pois consomme moins de ressources, y compris l'eau et les engrais, et pourrait être meilleure pour l'environnement, selon une revue publiée dans le _ Journal of Renal Nutrition_ en septembre 2017.]
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Effets secondaires de la protéine de pois
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La plupart des effets indésirables de la poudre de protéine de pois sont individuels et principalement digestifs. Que vous éprouviez ou non des troubles digestifs avec la protéine de pois est une affaire d'essais et d'erreurs. Cependant, les protéines de pois ne présentent pas autant de risques de troubles digestifs que les poudres de lactosérum ou de protéines de caséine. Ces deux types contiennent le lactose, sucre du lait, auquel beaucoup de gens sont intolérants ou allergiques.
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Manger beaucoup de pois vous causera probablement plus de problèmes digestifs que la poudre de protéine de pois. La fibre dans les aliments végétaux, en particulier à fortes doses, provoque des ballonnements, des gaz et soit la constipation soit la diarrhée pour de nombreuses personnes. Cependant, la majeure partie de la fibre a été retirée de la poudre de protéine de pois, ce qui en fait une source de protéines aussi concentrée.
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À titre de référence, selon l'USDA, pour obtenir 27 grammes de protéines de pois entiers, vous devez manger 3,5 tasses de pois entiers, ce qui vous donnerait également 29 grammes de fibres - - beaucoup à supporter en une seule séance.
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Les personnes présentant une insuffisance rénale ou les personnes souffrant de goutte peuvent consulter un médecin avant de choisir la protéine de pois. La protéine de pois est une riche source de purines, des substances contenues dans les aliments d'origine animale et végétale que l'organisme transforme en acide urique.
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Bien que les purines ne soient pas nocives en quantités normales, des doses excessives pourraient empêcher vos reins de se débarrasser de tout l'acide urique. Cela augmente le risque de goutte, une affection inflammatoire dans laquelle de l'acide urique s'accumule dans le sang, créant des cristaux en forme d'aiguille dans les articulations qui provoquent des épisodes de douleur et de sensibilité aiguë et soudaine.
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Les dangers liés aux protéines de pois sont identiques à ceux de toutes les poudres de protéines. La poudre de protéine de pois étant considérée comme un supplément, elle n’est pas réglementée par la FDA. Cela signifie que les suppléments peuvent varier considérablement en qualité et en pureté. Selon Harvard Health Publishing, il n'est pas possible de savoir avec certitude si un supplément contient ce que prétendent les fabricants.
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Cette nature non réglementée de l'industrie des suppléments crée le risque que les poudres de protéines contiennent potentiellement des substances toxiques telles que le plomb, l'arsenic et le cadmium. En 2018, le Clean Label Project a analysé 134 produits en poudre à base de protéines pour détecter plus de 130 toxines et a découvert que les produits à base de plantes constituaient la pire des sources: 75% des produits étaient positifs au plomb. Cela est probablement dû au sol dans lequel les plantes sont cultivées, en plus de processus de fabrication médiocres.
Avantages de la poudre de protéine de pois
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Si la protéine de pois pure vous cause des problèmes digestifs, recherchez la protéine de pois hydrolysée. L'hydrolyse décompose les chaînes d'acides aminés en fragments plus petits, ce qui peut améliorer la digestibilité.
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En outre, selon un article de synthèse publié en août 2012 dans le British Journal of Nutrition, la protéine de pois hydrolysée pourrait être plus bioactive, notamment l'activité inhibitrice de l'enzyme de conversion (ACE) et l'antioxydant activité. Les inhibiteurs de l'ECA aident à détendre les vaisseaux sanguins et à réduire la pression artérielle, et les antioxydants combattent les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et provoquer des maladies.
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Si vous augmentez votre apport en protéines pour perdre du poids, la protéine de pois avant un repas peut vous aider à réduire votre apport calorique global. Dans une autre étude publiée dans le British Journal of Nutrition en août 2012, des chercheurs ont indiqué à des hommes en bonne santé 10 ou 20 grammes de protéine de pois jaune isolée 30 ou 120 minutes avant un repas de pizza.
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Consommer 20 grammes de protéines de pois 30 minutes avant le repas semblait donner les meilleurs résultats, entraînant une consommation alimentaire cumulée inférieure (supplément de protéines de pois et pizza) par rapport aux autres participants, qui incluait: un groupe témoin qui n'a consommé aucune protéine de pois. Vingt grammes de protéines de pois, 30 minutes avant un repas, ont également abaissé les taux de sucre dans le sang avant et après les repas.
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Enfin, par rapport aux autres options protéiques à base de plantes, la protéine de pois pourrait devancer les concurrents en termes de profil d'acides aminés. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Selon MedlinePlus, il y en a au total 20, dont votre corps est capable de fabriquer, et neuf autres, appelés acides aminés essentiels, que vous devez obtenir de la nourriture.
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La plupart des aliments d'origine végétale sont appelés protéines incomplètes, car ils contiennent peu ou pas un ou plusieurs acides aminés. Selon Karen Collins, diététiste et conseillère en nutrition pour l'American Institute for Cancer Research, les protéines de pois ont un meilleur équilibre en acides aminés que les isolats de protéines de chanvre, de riz et d'autres céréales.
Avez-vous besoin de protéines de pois?
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Les gens augmentent leur apport en protéines pour plusieurs raisons, notamment la perte de poids et la musculation. Il a été démontré que l’obtention de protéines adéquates joue un rôle crucial dans la réussite de ces deux activités. L'apport nutritionnel de référence (DRI) pour les protéines établi par le Conseil de l'alimentation et de la nutrition des académies nationales de médecine est de 46 grammes par jour pour les femmes et de 56 grammes par jour pour les hommes. Cette recommandation est basée sur 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel.
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Toutefois, ce montant risque de ne pas répondre aux besoins des personnes actives et de ceux qui souhaitent perdre du poids. Selon la position de l'International Society of Sports Nutrition sur les protéines et l'exercice, les personnes en exercice en bonne santé gagneraient à obtenir 1,4 à 2 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel afin de soutenir la récupération après l'effort et la croissance musculaire. Plus l'exercice est intense, plus il faut de protéines.
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Pour la perte de poids, des protéines supplémentaires peuvent améliorer la satiété et réduire l'apport calorique global, tout en préservant la masse musculaire maigre. Dans une étude publiée dans Obesity Facts en juin 2017, les adultes en surpoids qui consommaient un régime riche en protéines, contenant 1,34 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel, perdaient plus de poids que les participants ayant consommé l'IRC standard de 0,8 grammes par kilogramme, pendant six mois. procès-mois.
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Cependant, une trop grande quantité de protéines n'aura aucun avantage supplémentaire, et la plupart des gens pourront répondre à leurs besoins en protéines grâce à un régime alimentaire équilibré. Compter sur des suppléments de protéines peut entraîner des carences en éléments nutritifs, car les aliments entiers sont des sources bien plus riches de vitamines, de minéraux et de phytonutriments naturels. Si vous choisissez d'inclure des protéines de pois dans votre alimentation, veillez à ce qu'elles soient modérées et s'ajoutent à une alimentation saine et équilibrée.
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