Enceinte et milkshakes

Un milkshake est une boisson agréable et rafraîchissante qui semble très inoffensive. Cependant, comme un milkshake peut être sujet à la croissance de bactéries, il peut être dangereux de le boire pendant la grossesse. En particulier, les vieilles machines à milkshake ou les machines rarement utilisées présentent un risque. Mais il existe des moyens de boire un milk-shake savoureux pendant la grossesse sans risquer. Faire soi-même un milk-shake est savoureux et sûr.

Milkshakes

Un milkshake est une boisson froide populaire que vous pouvez acheter, par exemple dans un snack-bar ou un glacier. Les principaux ingrédients sont le lait, la crème glacée ou la crème glacée molle et les fruits ou le sirop. Ces ingrédients sont mélangés jusqu'à l'obtention d'une boisson épaisse, crémeuse et froide.

De nombreux snack-bars font des milk-shakes avec une machine à glace molle. La machine mélange la crème glacée molle avec un sirop dans une boisson froide liquide. La crème glacée molle est fabriquée à partir d'un mélange de crème glacée molle. Le mélange peut être constitué d'une poudre sèche mélangée à de l'eau avant utilisation, ou d'un mélange liquide prêt à l'emploi. Ce mélange liquide est conservé au réfrigérateur dans le réservoir de stockage de la machine. Si un milk-shake doit être préparé, le mélange liquide ou dilué s'écoule dans une petite chambre de congélation et de la glace se forme. La crème glacée est mélangée à un sirop de la saveur désirée et peut ensuite couler de la machine sous la forme d'un milk-shake.] [! 162129 => 1130 = 2785!] Bactéries dans les milkshakes

Le mélange de crème glacée molle qui est utilisé pour faire des milkshakes est très sensible à la croissance bactérienne. Le mélange contient de l'humidité, des protéines, du sucre et des graisses qui forment une bonne combinaison pour une source nutritionnelle idéale. Le mélange de crème glacée molle est conservé entre zéro et cinq degrés Celsius. La plupart des bactéries sont inhibées dans leur croissance à ces températures, mais les bactéries Listeria, si dangereuses pour les femmes enceintes, peuvent se développer à cette température.

La Listeria est l'une des rares bactéries pathogènes qui peuvent se développer en quantités dangereuses à basse température. Une autre propriété délicate de Listeria est qu'elle peut former un biofilm sur l'acier inoxydable. Les machines à milkshake sont souvent en acier inoxydable, ce qui signifie qu'une seule utilisation d'un mélange de crème glacée contaminé par Listeria peut entraîner une infection de la machine à milk-shake difficile à nettoyer. En conséquence, les laits frappés d'un nouveau mélange de crème glacée molle non contaminée peuvent également être infectés par la Listeria. Listeria est particulièrement un risque dans les machines à milkshake qui sont plus anciennes ou sous-utilisées. En effet, les nouveaux équipements utilisent davantage des mélanges de poudre sèche dans lesquels la Listeria ne peut pas pousser. En outre, le nettoyage des nouveaux équipements est souvent meilleur car ils sont autonettoyants à des températures élevées qui tuent Listeria.

Les personnes en bonne santé ne seront souvent pas malades de la Listeria tant que la bactérie n'est pas présente en trop grandes quantités dans les aliments. Les personnes dont le système immunitaire est plus faible, comme les femmes enceintes, sont plus sensibles aux infections d'origine alimentaire et sont plus susceptibles de tomber malades à cause d'aliments contaminés. Et surtout pendant la grossesse, une infection à Listeria est plus risquée, car la bactérie peut infecter l'enfant à naître via le placenta. La listériose pendant la grossesse peut donc également entraîner une fausse couche ou une mortinaissance.

Boire un milkshake dans un snack-bar peut présenter des risques pendant la grossesse. Bien que les risques associés aux milk-shakes achetés auprès de grandes entreprises avec de nouvelles machines et un achat important soient limités, il est également possible de préparer soi-même un milk-shake en toute sécurité. Vous avez alors le contrôle de l'hygiène. La base d'un milkshake est le lait et la crème glacée. Parce que la crème glacée préemballée est stockée à des températures inférieures à zéro, Listeria ne peut pas y pousser et est donc sans danger.