Enzymes protéolytiques: mode d'action, avantages et sources

À emporter

1. Les enzymes facilitent d'innombrables réactions quotidiennes dans votre corps afin de vous maintenir en vie et de prospérer.

2. Ils remplissent de nombreuses fonctions, dont celle d'aider à décomposer les aliments en énergie.

3. En particulier, les enzymes protéolytiques aident à la dégradation et à la digestion des protéines. On les trouve dans le corps, ainsi que dans certains aliments et compléments alimentaires.

4. Les suppléments protéolytiques enzymatiques ont récemment gagné en popularité en raison de leurs nombreux bienfaits supposés pour la santé.

5. Cet article explore les avantages potentiels des enzymes protéolytiques pour la santé, où les trouver et comment les utiliser.

Que sont les enzymes protéolytiques?

1. Les enzymes protéolytiques sont essentielles à de nombreux processus importants dans votre corps. Ils sont aussi appelés peptidases, protéases ou protéinases.

2. Dans le corps humain, ils sont produits par le pancréas et l'estomac.

3. Bien que les enzymes protéolytiques soient généralement reconnues pour leur rôle dans la digestion des protéines alimentaires, elles exercent également de nombreuses autres tâches essentielles.

4. Par exemple, ils sont essentiels pour la division cellulaire, la coagulation du sang, la fonction immunitaire et le recyclage des protéines, entre autres processus vitaux (1).

5. Comme les humains, les plantes dépendent également des enzymes protéolytiques tout au long de leur cycle de vie.

6. Ces enzymes sont non seulement nécessaires à la croissance et au développement corrects des plantes, mais ils les aident également à rester en bonne santé en agissant comme un mécanisme de défense contre les parasites comme les insectes (2, 3).

7. Il est intéressant de noter que l'ingestion d'enzymes protéolytiques d'origine végétale peut être avantageuse.

8. En conséquence, les suppléments d'enzymes protéolytiques peuvent contenir des enzymes dérivées d'animaux et de plantes.

Sources d'enzymes protéolytiques

1. Les trois principales enzymes protéolytiques produites naturellement dans votre système digestif sont la pepsine, la trypsine et la chymotrypsine.

2. Votre corps les produit pour aider à décomposer les protéines alimentaires comme la viande, les œufs et le poisson en fragments plus petits appelés acides aminés. Ceux-ci peuvent alors être correctement absorbés et digérés.

3. Les enzymes protéolytiques se trouvent naturellement dans certains aliments et sont également disponibles sous forme de supplément.

4. Deux des meilleures sources alimentaires d'enzymes protéolytiques sont la papaye et l'ananas.

5. Les papayes contiennent une enzyme appelée papaïne, également appelée protéinase de papaye I. La papaïne se trouve dans les feuilles, les racines et les fruits de la papaye.

6. La papaïne est une enzyme protéolytique puissante. En fait, il est utilisé depuis des milliers d'années comme attendrisseur de viande en raison de sa capacité à décomposer les protéines (4).

7. Pendant ce temps, les ananas contiennent une puissante enzyme protéolytique appelée bromélaïne.

8. La bromélaïne se trouve dans les fruits, la peau et le jus sucré du plant d’ananas. Elle est utilisée depuis des siècles par les peuples autochtones d’Amérique centrale et du Sud comme traitement naturel de nombreux maux ( 5).

9. Vous pouvez obtenir de la papaïne et de la bromélaïne en mangeant de la papaye et de l'ananas crus, respectivement. Vous pouvez également acheter ces enzymes protéolytiques sous forme de supplément concentré.

10. Bien que les ananas et les papayes soient les sources les plus courantes d’enzymes protéolytiques, les autres sources alimentaires comprennent (6, 7, 8):

11. Les suppléments d'enzymes protéolytiques sont disponibles en gélules, gélules, comprimés à croquer, poudres et comprimés.

12. Certains suppléments contiennent un seul type d’enzyme protéolytique, tandis que d’autres contiennent une combinaison.

13. La bromélaïne, la papaïne, la pancréatine, la trypsine et la chymotrypsine sont des enzymes protéolytiques couramment utilisées dans les mélanges de suppléments protéolytiques.

14. Les fabricants obtiennent des enzymes protéolytiques de source végétale et animale.

15. Par exemple, la trypsine et la chymotrypsine dérivées de porcs et de vaches font partie des enzymes protéolytiques d'origine animale les plus courantes ajoutées aux suppléments, tandis que la papaïne et la bromélaïne proviennent de fruits.

16. Lors de l'achat de suppléments d'enzymes protéolytiques, recherchez des informations sur l'activité. Certaines marques n'indiquent que le poids de chaque enzyme en milligrammes, ce qui n'informe pas l'acheteur de la puissance.

17. Les niveaux d'activité suggérés dépendent de l'enzyme et font encore l'objet de nombreuses discussions. Cependant, les marques dignes de confiance répertorieront les unités d'activité et vous pourrez comparer les unités d'activité d'une enzyme donnée entre marques (9).

18. Les unités de marquage d'activité communes pour les enzymes protéolytiques comprennent HUT, USP et SAP.

Avantages potentiels des enzymes protéolytiques

1. Une autre étude a révélé que les personnes ayant consommé un supplément contenant de la trypsine, de la bromélaïne, de la papaïne et de la chymotrypsine avant et après une course en descente ont connu une douleur musculaire réduite et une récupération musculaire plus rapide que celles ayant pris un placebo (30).

2. Une étude au tube à essai a montré que la bromélaïne inhibait la croissance et provoquait la mort du cancer de l'estomac et des cellules du cancer du côlon chez l'homme (31).

3. Une étude similaire a révélé que la bromélaïne extraite de tiges d'ananas exerçait un effet anticancéreux sur les cellules cancéreuses du côlon. Elle a suggéré que des aliments contenant de la bromélaïne et des aliments comme l'ananas pourraient contribuer à prévenir le cancer du côlon (32).

4. Une autre étude récente sur une éprouvette a montré que la bromélaïne et la papaïne arrêtaient toutes deux la croissance et causaient la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses du canal biliaire humain (33).

5. Bien que ces résultats soient prometteurs, des études sur l'homme sont nécessaires pour examiner l'efficacité et l'innocuité des enzymes protéolytiques dans le traitement de certains cancers.

6. La prise de suppléments d'enzymes protéolytiques a été associée à de nombreux avantages pour la santé.

7. L’une des utilisations les plus courantes des enzymes protéolytiques consiste à améliorer la digestion et l’absorption des protéines alimentaires.

8. La thérapie de remplacement de l'enzyme pancréatique (PERT) est souvent utilisée dans le traitement de l'insuffisance pancréatique, de la fibrose kystique, de certains types de cancers tels que le cancer du pancréas, le cancer colorectal et l'estomac, ou après une chirurgie gastrique ou pancréatique ( 10, 11, 12, 13).

9. La prise de suppléments d'enzymes protéolytiques aide les personnes déficientes ou déficientes en ces enzymes à décomposer et digérer les protéines alimentaires. [! 122583 => 1140 = 4!] Les aliments et les suppléments contenant des enzymes protéolytiques peuvent faciliter la digestion des protéines.

10. Plusieurs études chez l'animal ont montré que l'extrait de kiwi permettait d'améliorer la dégradation et la digestion des protéines, en particulier des viandes, du lait, du fromage, du poisson et des œufs (14, 15).

11. Une autre étude a révélé que, lorsque les personnes souffrant d'indigestion prenaient un supplément contenant des enzymes protéolytiques, elles amélioraient considérablement les ballonnements, les douleurs abdominales, les éructations, les brûlures d'estomac et la perte d'appétit (16).

12. Plusieurs études ont montré que les enzymes protéolytiques sont efficaces pour réduire l'inflammation et les symptômes liés aux affections inflammatoires.

13. Une étude a montré que l'injection d'enzymes protéolytiques chymotrypsine, trypsine et serratiopeptidase chez le rat réduisait l'inflammation plus que l'aspirine (17).

14. Il a été démontré que certains types de ces enzymes étaient des traitements sûrs et efficaces contre l'arthrite.

15. Un examen de 10 études a montré que l'enzyme protéolytique bromélaïne était efficace pour réduire les symptômes de douleur, d'enflure et de raideur articulaire chez les personnes souffrant d'arthrose (18).

16. Une autre étude a montré qu'un supplément contenant de la bromélaïne et de la trypsine était aussi efficace que les anti-inflammatoires traditionnels pour réduire la douleur liée à l'arthrose (19).

17. La broméline est également efficace pour réduire l'inflammation et soulager les symptômes chez les personnes atteintes de sinusite, une maladie qui provoque une inflammation des voies nasales (20).

18. La prise de suppléments d'enzymes protéolytiques peut constituer un moyen efficace de favoriser la cicatrisation des plaies.

19. Par exemple, des études animales ont montré que la papaïne et la bromélaïne accélèrent la cicatrisation et accélèrent la croissance de nouveaux tissus lorsqu'elles sont appliquées directement sur la peau (21, 22).

20. De plus, il a été constaté que les enzymes protéolytiques raccourcissaient le temps de récupération après la chirurgie.

21. Une étude portant sur 24 personnes venant de subir une chirurgie dentaire a montré que la prise d'un supplément contenant 5 mg de l'enzyme protéolytique serrapeptase réduisait le gonflement et l'intensité de la douleur (23).

22. Certaines études ont montré qu'un traitement postopératoire à la bromélaïne peut aider à réduire l'enflure et les ecchymoses après une chirurgie esthétique (24, 25).

23. Plusieurs études ont montré que les enzymes protéolytiques pouvaient réduire les symptômes communs liés au syndrome du côlon irritable (IBS), tels que ballonnements, flatulences, constipation et douleurs abdominales.

24. Par exemple, une étude portant sur 126 personnes atteintes du SCI a révélé qu'un supplément à base de papaïne entraînait une amélioration significative de la constipation, des ballonnements et des selles douloureuses (26).

25. Une autre étude portant sur 90 personnes atteintes du SII a révélé qu'un supplément d'enzymes digestives comprenant des enzymes protéolytiques améliorait les symptômes tels que ballonnements, ballonnements et douleurs abdominales (27).

26. De plus, il a été démontré que la broméline réduisait l'inflammation chez les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l'intestin, notamment la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn (28).

27. Des douleurs musculaires précoces peuvent apparaître jusqu'à trois jours après une séance d'entraînement.

28. Les enzymes protéolytiques peuvent aider à réduire les douleurs musculaires et à accélérer la récupération musculaire après un entraînement intense.

29. Dans une petite étude chez l'homme, un mélange d'enzymes protéolytiques contenant de la broméline et de la curcumine a permis de réduire de manière significative la sensibilité et la douleur musculaires après l'entraînement, par rapport à un placebo (29).!

30. Des études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que certaines enzymes protéolytiques peuvent aider à combattre les cellules cancéreuses.

Comment utiliser les enzymes protéolytiques

1. Vous pouvez utiliser les enzymes protéolytiques de nombreuses façons, en fonction de vos objectifs.

2. Si vous souhaitez augmenter naturellement votre consommation de ces enzymes impressionnantes, concentrez-vous sur l'ajout de plus d'aliments riches en enzymes protéolytiques à votre alimentation.

3. La papaye, l'ananas, le kiwi et les aliments fermentés sont d'excellentes sources.

4. Si vous prenez un supplément d’enzyme protéolytique, assurez-vous de l’acheter auprès d’une marque réputée qui teste volontairement la puissance et la qualité de leurs produits.

5. La puissance de chaque enzyme en unités d'activité, et pas seulement le poids, doit être clairement indiquée sur l'étiquette.

6. Il existe d'innombrables suppléments d'enzymes protéolytiques disponibles, chacun avec des combinaisons d'enzymes différentes.

7. Étant donné que leur composition peut varier considérablement, reportez-vous au flacon de supplément pour obtenir des instructions sur le dosage et l’utilisation en toute sécurité.

8. Consultez toujours votre médecin avant de commencer tout traitement par complément.

Dangers et effets secondaires potentiels

1. Les enzymes protéolytiques sont généralement considérées comme sûres mais peuvent provoquer des effets indésirables chez certaines personnes.

2. Il est possible que vous ayez des problèmes digestifs tels que diarrhée, nausées et vomissements, surtout si vous prenez des doses très élevées (34).

3. Bien que les suppléments aient plus de chances de provoquer des effets indésirables, la consommation de grandes quantités de fruits riches en enzymes protéolytiques peut également entraîner des troubles digestifs.

4. Des réactions allergiques peuvent également survenir. Par exemple, les personnes allergiques à l'ananas peuvent également être allergiques à la bromélaïne et son ingestion peut provoquer des effets indésirables tels qu'une éruption cutanée (35).

5. En outre, des enzymes protéolytiques telles que la bromélaïne et la papaïne peuvent interférer avec les médicaments anticoagulants tels que la warfarine. La papaïne peut également augmenter les concentrations sanguines de certains antibiotiques (36).

6. Il est donc important de consulter votre médecin avant de prendre des enzymes protéolytiques.

En résumé

1. Les enzymes protéolytiques ont de nombreuses fonctions importantes dans le corps, notamment en aidant à dégrader les aliments en énergie, et se retrouvent dans certains aliments et suppléments.

2. Des études suggèrent qu’ils peuvent améliorer la digestion, diminuer l’inflammation, soulager les douleurs arthritiques et éventuellement atténuer les symptômes liés au SCI,

3. De plus, des recherches préliminaires ont suggéré qu'elles pourraient aider à lutter contre le cancer, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

4. L'inclusion des enzymes protéolytiques dans votre alimentation par le biais d'aliments entiers ou de suppléments diététiques peut avoir des effets bénéfiques sur votre santé.