Est-il sécuritaire pour les enfants de manger des huîtres?

Exemples de collations

1. La plupart des enfants ne sont pas assez aventureux pour prendre une huître crue tout droit sortie de la coquille, ce qui est probablement une bonne chose. Les huîtres crues peuvent abriter des bactéries et des toxines pouvant mettre la vie en danger pour les jeunes enfants. Les huîtres cuites, cependant, sont sans danger si elles sont manipulées et cuites correctement et fournissent à votre enfant une source de protéines et d'autres nutriments essentiels à faible teneur en matière grasse.

Cuisiner, c'est sûr

1. Les huîtres sont tout à fait sécuritaires pour les enfants, à condition d'être bien cuites et que votre enfant ne soit pas allergique aux crustacés. Le danger avec les huîtres crues ou insuffisamment cuites est qu’elles peuvent être contaminées par des bactéries ou des parasites susceptibles de rendre votre enfant très malade. Cuire rend les huîtres en sécurité en détruisant ces organismes responsables de maladies, selon SafeOysters.org.

Manipulation, stockage et cuisson corrects

1. Lorsque vous achetez des huîtres, examinez attentivement les étiquettes. N'achetez que des huîtres portant un numéro de certification sur l'emballage, avertit la US Food and Drug Administration. Avant la cuisson, jetez les huîtres brisées ou fissurées. Appuyez sur chaque huître et jetez celles qui ne ferment pas en réponse à vos tapotements, recommande également la FDA. Une fois les huîtres cuites, jetez celles qui ne sont pas ouvertes. Conservez au congélateur les huîtres que vous ne prévoyez pas cuisiner dans les deux jours. sinon, conservez-les au réfrigérateur.

Avantages nutritionnels

1. Des huîtres bien cuites fournissent à votre enfant 9,5 grammes de protéines par huître. Les protéines sont essentielles pendant l'enfance car elles favorisent une croissance normale. Les huîtres fournissent également du fer, un minéral nécessaire à la production de globules rouges. Les huîtres sont également faibles en gras, avec 2,3 grammes par huître, dont seulement 0,5 gramme est saturé.

Quand ce n'est pas sûr

1. Les huîtres crues peuvent être contaminées par la bactérie Vibrio vulnificus, et leur consommation peut mettre la vie en danger. La bactérie contamine les huîtres vivant dans les eaux chaudes et côtières et est plus dangereuse pour les personnes dont le système immunitaire est compromis et pour certains problèmes de santé, tels que le diabète. Même une huître crue peut exposer un enfant à la bactérie. Un goût rapide n'est donc pas acceptable non plus. La seule façon de supprimer ce risque est de cuire les huîtres avant de les servir à votre enfant.