Exemples de plans de repas pour le régime d'Okinawa

Exemple de menu

Le régime traditionnel des résidents japonais de l’île d’Okinawa pourrait contribuer à réduire le risque de cancer, de cardiopathie et de toutes les maladies liées à l’âge et pourrait prolonger la durée de vie, a rapporté une étude de 2009 publiée dans le "Journal de l'American College of Nutrition." Les Okinawaiens consomment en moyenne 500 calories de moins par jour que les personnes qui suivent un régime occidental. Leurs repas comprennent des aliments riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, mais faibles en graisses saturées et en index glycémique. Le régime d’Okinawa tente d’aider les gens à modifier leurs habitudes alimentaires pour qu’elles ressemblent à celles des Okinawaiens. Parlez à votre médecin si vous avez des questions sur l’élaboration d’un régime alimentaire sain et équilibré.

Selon les auteurs de "The Okinawa Diet Plan", le petit-déjeuner d'une personne habituée à un régime occidental traditionnel mais souhaitant manger davantage comme un indigène d'Okinawa pourrait être des pancakes à la myrtille préparés avec lait de soja enrichi de calcium, farine de grains entiers, myrtilles fraîches et œufs fermiers riches en acides gras oméga-3. Ce repas fournit des protéines, des nutriments et des fibres, ainsi qu'une grande quantité d'antioxydants. Associez les crêpes au thé vert, une boisson sans sucre et dense, contenant des substances phytochimiques prévenant les maladies, telles que les flavonoïdes et les catéchines.

Le déjeuner sur le régime d'Okinawa pourrait consister en du tofu sauté, un légume cuit à la vapeur tel que l'asperge, une patate douce au four et une salade. Les légumes à feuilles vert foncé comme les asperges, le brocoli et le garçonnet figurent en bonne place dans le programme, tout comme les légumes aux couleurs vives tels que les patates douces indigènes d’Okinawa qui sont riches en antioxydants et en vitamine E. Les algues marines, une excellente source de minéraux et de vitamines, est généralement cuit avec du tofu ou ajouté à des salades.

Pendant le régime Okinawa, le dîner peut commencer par un bol de soupe miso, un bouillon aromatisé au dashi à base d’algues et souvent composé de cubes de tofu et de légumes en cubes. L'entrée principale pourrait être composée de crevettes ou de poisson cuit à la vapeur avec des légumes et servi avec des nouilles aux grains entiers. Selon l’écrivain "The Guardian", Michael Booth, les Okinawaiens mangent généralement au moins trois portions de poisson maigre, par semaine. Alors que leur régime alimentaire comprend beaucoup de riz blanc, les Okinawaiens consomment également une grande quantité de grains entiers, notamment sous forme de nouilles au sarrasin.

Vous ne mangerez pas beaucoup de snacks sucrés avec le régime d'Okinawa. Le menu typique du jour peut comporter une collation de fruits frais le matin, tandis que la collation de l'après-midi peut être constituée de bâtons de légumes crus. Le régime alimentaire moyen d'Okinawa contient beaucoup moins de sucre que ses homologues occidentaux. Lorsque le journaliste Justin McCurry du "The Guardian" a interviewé deux octogénaires japonais en 2013, il a découvert que leur seule gourmandise pendant les collations était un mochi occasionnel, ou un gâteau de riz sucré préparé à partir de riz gluant pilé.
Vous ne mangerez pas beaucoup de snacks sucrés avec le régime d'Okinawa. Le menu typique du jour peut comporter une collation du matin composée de fruits frais, tandis que la collation de l'après-midi peut être constituée de bâtons de légumes crus. Le régime alimentaire moyen d'Okinawa contient beaucoup moins de sucre que ses homologues occidentaux. Lorsque le journaliste Justin McCurry du "The Guardian" a interviewé deux octogénaires japonais en 2013, il a découvert que leur seule gourmandise pendant les collations était un mochi occasionnel, ou un gâteau de riz sucré préparé à partir de riz gluant pilé.