Existe-t-il des aliments à calories négatives? Faits vs fiction

En résumé

1. La plupart des gens savent prendre en compte leur apport calorique lorsqu'ils essaient de perdre ou de prendre du poids.

2. Les calories sont une mesure de l'énergie stockée dans les aliments ou dans les tissus de votre corps.

3. Les recommandations classiques en matière de perte de poids consistent à manger moins de calories ou à en utiliser davantage par le biais de l'activité physique.

4. Certains aliments sont devenus populaires dans les régimes amaigrissants parce qu'ils sont supposés être "négatifs en calories", ce qui signifie que vous perdez des calories en les mangeant.

5. Cet article vous explique ce que vous devez savoir sur les aliments contenant des calories négatives, notamment s'ils peuvent vous aider à perdre du poids.

Que sont les aliments à calories négatives?

1. Les aliments fournissent à votre corps une variété de nutriments, dont trois catégories principales qui distribuent de l'énergie sous forme de calories: glucides, lipides et protéines.

2. Votre corps doit dépenser de l'énergie pour digérer et transformer tous les aliments que vous mangez. La quantité d'énergie nécessaire varie en fonction de l'aliment (1).

3. Le terme aliment négatif en calories désigne généralement un aliment qui consomme plus de calories pour être mangé, digéré et transformé qu'il ne contient et donne naturellement à votre corps.

4. Si ces aliments existent, vous pouvez théoriquement perdre du poids en les mangeant, car vous consommeriez plus de calories en les digérant et en les digérant que vous ne gagneriez en calories.

5. Les aliments à calories négatives sont généralement des fruits et des légumes riches en eau.

6. Quelques exemples spécifiques incluent:

7. D'autres fruits et légumes similaires, tels que les citrons, les choux, les baies ou les courgettes, sont également inclus dans ces listes.

8. Comme chacun de ces aliments contient des calories, la question est de savoir si votre corps utilise plus de calories pour le traitement de ces aliments que ne le contiennent les aliments.

Il n'y a aucun aliment à calories négatives

1. Bien qu'il soit vrai que la plupart de ces aliments sont nutritifs, il est peu probable qu'aucun d'entre eux soit négatif en calories.

2. Chacun d’eux contient des calories, et rien ne permet de penser qu’ils ont besoin de plus d’énergie pour manger, digérer et transformer ce qu’ils fournissent.

3. Certaines personnes se demandent si l'énergie dépensée lors de la mastication pourrait aider à rendre un aliment négatif en calories.

4. Un nombre limité de recherches ont montré que le chewing-gum augmente l'énergie utilisée par votre corps d'environ 11 calories par heure (11).

5. Par conséquent, la quantité d'énergie que vous consommez pendant quelques minutes à mâcher du céleri ou d'autres aliments est probablement très petite et relativement peu importante.

6. S'il est vrai que votre corps utilise des calories pour transformer les aliments, le nombre de calories utilisées est inférieur à celui des calories fournies par les aliments (12).

7. En fait, la quantité d'énergie utilisée par votre corps pour transformer les aliments est généralement décrite comme un pourcentage des calories que vous consommez et est estimée séparément pour les glucides, les lipides et les protéines.

8. Par exemple, l'énergie utilisée pour transformer les aliments représente environ 5-10% des calories contenues dans les aliments pour les glucides, 0-5% pour les lipides et 20-30% pour les protéines (1). .

9. La plupart des prétendus aliments à calories négatives sont principalement composés d’eau et de glucides, avec très peu de matières grasses ou de protéines.

10. Il est peu probable que l'énergie utilisée pour digérer ces aliments soit considérablement plus élevée que pour les autres aliments à base de glucides, bien que cela n'ait pas été étudié spécifiquement.

11. Semblables aux aliments à calories négatives, les aliments à calories zéro - telles que l'eau froide - sont souvent considérés comme un métabolisme croissant.

12. Certaines recherches soutiennent de faibles augmentations du métabolisme pendant une courte période après avoir bu de l'eau froide.

13. Cependant, l’augmentation est faible, allant de 3 à 24 calories en une heure (13, 14, 15).

14. Semblable à la mastication, boire de l'eau froide entraîne des calories. Cependant, ces effets mineurs n'augmenteront pas considérablement le nombre de calories brûlées par votre corps.

Il existe de nombreux aliments riches en nutriments et peu caloriques

1. Même si les aliments à calories négatives n'existent probablement pas, de nombreux aliments communément qualifiés de «calories négatives» sont encore très nutritifs.

2. De plus, en raison de leur faible teneur en calories et en eau, vous pouvez souvent consommer un volume assez important de ces aliments sans consommer trop de calories.

3. En plus des aliments énumérés plus haut dans cet article, voici quelques autres fruits et légumes riches en nutriments mais faibles en calories:

4. En ce qui concerne les sources de protéines, voici quelques options peu caloriques et riches en nutriments:

5. On trouve des graisses saines dans plusieurs des sources de protéines ci-dessus, ainsi que dans de nombreux autres aliments et huiles.

6. Étant donné que les matières grasses contiennent plus de calories par gramme que les protéines et les glucides, de nombreuses sources de matières grasses saines ne contiennent pas autant de calories que les aliments à base de glucides et de protéines ci-dessus. Néanmoins, les graisses sont un élément essentiel d'un régime alimentaire sain (28).

Visez des aliments complets riches en nutriments

1. Un régime comprenant une variété d’aliments complets riches en nutriments est bénéfique pour la perte de poids et la santé en général (29, 30).

2. Il existe plusieurs avantages aux aliments complets par rapport aux aliments transformés.

3. Les aliments complets contiennent souvent une plus grande variété de vitamines, de minéraux et d’autres composés bénéfiques que les aliments transformés (29).

4. Ces aliments peuvent vous aider à vivre plus longtemps et en meilleure santé (31, 32).

5. De plus, votre corps peut en fait utiliser plus de calories pour digérer des aliments entiers que des aliments transformés.

6. Une étude a révélé que 20% des calories contenues dans un repas complet étaient utilisées pour digérer et transformer ce repas, contre seulement 10% pour un repas transformé (33).

7. Il est important de se concentrer sur une liste sélectionnée d’aliments à calories négatives présumés, ce qui peut vous faire oublier de nombreux autres aliments qui vous apportent des nutriments importants.

8. Par exemple, les aliments figurant sur les listes de calories négatives ne contiennent souvent ni protéines ni matières grasses, deux éléments indispensables à votre bien-être.

9. De plus, les aliments énumérés dans cet article ne représentent qu'une tranche des délicieux aliments entiers faibles en calories que vous pouvez savourer dans le cadre d'un régime équilibré.

La conclusion

1. Les aliments à calories négatives consomment plus de calories pour être mangés, digérés et transformés qu'ils ne le fournissent à votre corps.

2. Il s’agit généralement de fruits et légumes peu caloriques et riches en eau.

3. Cependant, il est peu probable que l'un de ces aliments soit réellement négativement calorique, bien qu'ils puissent faire partie d'un régime alimentaire sain et nutritif.

4. Plutôt que de vous concentrer sur des aliments spécifiques supposés inciter votre corps à brûler plus de calories qu'il n'en consomme, essayez plutôt de déguster une variété d'aliments nutritifs.