Fava Beans: les légumineuses énergisantes et bénéfiques pour le cœur qui pourraient traiter Parkinson]

Directions:

1. Vous avez probablement déjà entendu parler de fèves - que vous soyez un amateur de cinéma, un casse-croûte santé ou tout simplement au courant de ces types de haricots - mais les avez-vous déjà mangés? Également appelées fèves, les fèves sont assez étonnantes compte tenu de la quantité de nutrition qu'elles contiennent. En plus d'être un choix de protéines maigres avec beaucoup de fibres, les fèves contiennent de la vitamine K, de la vitamine B6, du zinc, du cuivre, du fer, du magnésium et plus encore.

2. Si cela ne suffisait pas, ils comptent également parmi les principaux aliments riches en folate. Vous gagnez 177 microgrammes de folate dans une tasse de fèves cuites. Le folate est utile pour le métabolisme énergétique, le soutien du système nerveux et les globules rouges sains, et est naturellement un bon choix pour les futures mamans.

3. Et ce n'est pas tout. Certaines études montrent une diminution du risque de maladie cardiaque, de cancer et de dépression chez ceux qui consomment des aliments ayant une densité nutritionnelle telle que celle trouvée dans les fèves. (1)

Avantages des haricots fava

1. Cependant, si vous avez un déficit en glucose-6-phosphate déshydrogénase (G6PD), la consommation de fèves peut être nuisible. En effet, ils contiennent "de grandes quantités de divicine, de convicine et d'isouramil - des produits chimiques suspectés d'être très oxydants", raison pour laquelle les personnes présentant un déficit en G6PD devraient éviter les fèves. (11)

2. Certaines études suggèrent que la féverole peut aider à contrôler les symptômes de la maladie de Parkinson. Les recherches publiées dans le Journal of Clinical Diagnostic Research ont porté sur les fèves fraîches à enveloppe extérieure, les fèves dissoutes dans de l’alcool et de l’eau, ainsi que les fèves germées séchées. En raison de l'augmentation des taux de L-dopa et de C-dopa dans le sang des fèves, une amélioration marquée de la performance motrice des patients atteints de la maladie de Parkinson a été observée, sans aucun effet secondaire. (12)

3. Bien que le folate soit un excellent apport en énergie, il est reconnu depuis longtemps comme un élément nutritif important pour les femmes enceintes. Le folate est associé à la réduction des malformations congénitales.

4. Selon les centres de contrôle et de prévention des maladies et le service de santé publique des États-Unis, il est préférable que toutes les femmes de 15 à 45 ans en âge de consommer consomment 0,4 milligrammes (400 microgrammes) d'acide folique. chaque jour pour aider à réduire le risque d'anomalies congénitales, de spina bifida et d'anencéphalie. Ceci est important car, le plus souvent, des problèmes surviennent au cours des premières semaines de la grossesse, période au cours de laquelle beaucoup de personnes ne savent même pas qu'elles sont enceintes. (2)

5. Une méta-analyse de la recherche sur les effets de la supplémentation en acide folique sur les malformations cardiaques congénitales publiée dans Scientific Reports a révélé que "des études épidémiologiques ont rapporté des résultats contradictoires concernant l'association entre la supplémentation en acide folique maternelle et le risque de malformations cardiaques congénitales, "les chercheurs ont trouvé une association positive entre la supplémentation en folate maternel et une diminution du risque de coronaropathie." (3)

6. D'autres études publiées dans Saudi Medical Journal et National Academies Press montrent un lien entre la consommation de folate - y compris les fèves - et la réduction des anomalies congénitales et de la mortalité par anomalies congénitales. (4, 5, 6)

7. Une seule tasse de fèves contient 36% de votre apport quotidien recommandé en manganèse. Les adultes ont besoin d'environ 11 milligrammes par jour. Pourquoi le manganèse est-il important? Cela fait beaucoup de choses, mais vos os adorent, car ils aident à augmenter la masse osseuse. En outre, il aide à réduire la carence en calcium.

8. Avec environ 99% de notre calcium stocké dans les os et les dents, le manganèse est un bijou pour la solidité des os, efficace dans la prévention de l'ostéoporose. La National Library of Medicine des États-Unis suggère que la consommation de formes de manganèse ainsi que de calcium, de zinc et de cuivre pourrait aider à réduire "la perte osseuse dans la colonne vertébrale chez les femmes âgées". (sept)

9. Le magnésium a un sujet brûlant récemment. En effet, la plupart des Américains ont une carence en ce minéral important, d'autant plus que le magnésium joue un rôle dans la santé cardiaque. L'hypertension est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Des études montrent que le magnésium peut abaisser la tension artérielle.

10. Une analyse de 12 essais cliniques a montré que la supplémentation en magnésium pendant une période de huit à 26 semaines chez 545 participants hypertendus entraînait une légère réduction de la pression artérielle diastolique. Cependant, une autre étude a conclu que la supplémentation en magnésium pendant 3 à 24 semaines diminuait un peu plus la pression artérielle systolique et la pression artérielle diastolique en raison des suppléments de magnésium associés à des fruits et légumes riches en magnésium ainsi que des aliments faibles en gras. (8)

11. Les fèves contiennent une bonne quantité de cuivre, ce qui aide à maintenir des cellules sanguines saines. Les globules blancs sont importants car ils détruisent les agents pathogènes responsables des maladies, contribuant ainsi à éliminer les radicaux libres présents dans le corps.

12. Le cuivre joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de ces globules blancs, mais le corps ne peut en produire suffisamment à lui seul. Par conséquent, une supplémentation par des aliments, tels que des fèves, peut être utile. De plus, il est vital car sans des globules blancs en bonne santé, votre corps est très sensible aux maladies et aux infections, ce qui explique pourquoi la carence en cuivre est si dangereuse.

13. Cette capacité à combattre les dommages des radicaux libres a été démontrée dans des études menées au Japon. La recherche, publiée dans Environmental Health and Preventive Medicine, a montré que les extraits méthanoliques de fèves aident les capacités antioxydantes à mesure que les gens vieillissent. (9)

14. Les fèves fournissent un peu d’énergie nécessaire en raison du fer qu’elles contiennent, une tasse fournissant environ 14% des recommandations quotidiennes. Voilà comment cela fonctionne. Le fer est nécessaire à la production d'hémoglobine, qui transporte l'oxygène dans tout le corps et dans vos cellules. Si vous êtes pauvre en fer, ce sera un défi et peut vous laisser fatigué et paresseux. L'anémie peut être le résultat. La consommation de fèves riches en fer pourrait éliminer la fatigue et, à terme, les symptômes anémiques. (dix)

Valeur nutritive de la fève Bava

1. Une tasse (170 grammes) de graines mûres et bouillies contient environ: (13)

Valeur nutritive de la fève Bava

1. Il semble que les fèves soient mal préparées en ce qui concerne leur préparation en raison du temps nécessaire pour les éplucher. Leurs gousses ressemblent à un gros pois sucré, mais lors de l'achat, assurez-vous de trouver les gousses vertes qui sont serrées et fermes au lieu de gousses bombées. Pourquoi? Les bombés sont probablement trop vieux et peuvent vous donner un goût amer. Pour obtenir un tiers de tasse de fèves, il vous faut environ une livre de fèves non pelées. Pour démarrer le processus, retirez les fèves des gousses semblables aux pois à écosser. Il suffit de passer votre doigt le long de la couture du pod pour le fendre. Il devrait avoir quatre à cinq haricots à l'intérieur. Juste quand vous pensiez que c'était facile, il y a encore une étape. Les fèves contiennent une peau blanche épaisse qui doit être enlevée. Pour ce faire, faites une petite fente à l’aide d’un couteau le long du haricot. La fève devrait sortir de sa peau. Toutefois, si vous souhaitez une approche plus simple, mettez les fèves dans de l’eau bouillante salée et faites-les blanchir pendant environ 90 secondes, ce qui aide à assouplir la peau et à faciliter son élimination. Retirez immédiatement les haricots de l'eau et mettez-les dans de l'eau glacée pour qu'ils arrêtent de cuire. Vous devriez pouvoir faire sortir les fèves de leur peau. Désormais, ils sont prêts à rejoindre la recette de votre choix et il existe des moyens simples de les préparer, comme les cuire à la vapeur jusqu'à la tendreté, puis les mélanger dans un mélange de sel de mer, d'huile d'olive biologique et de jus de citron frais. Les haricots fava en purée sont un succès qui se répand sur la bruschetta Ils vont à merveille dans une salade verte mélangée aussi. (14)

Recettes de fèves

1. Vous pouvez bien sûr utiliser des fèves dans votre recette de Falafel, comme il est d'usage en Egypte. Essayez également la recette suivante:

2. Trempette aux fèves et à l'avocat

3. INGRÉDIENTS:

4. MODE:

5. Voici quelques autres que vous pouvez essayer:

Historique et faits intéressants concernant les haricots fava

1. Espèce de plante à fleurs appartenant à la famille des vesces et des pois, Fabaceae, vicia faba est le nom scientifique de la fève. Les autres noms incluent fève, féverole, féverole, féverole, fève anglaise, féverole, féverole de Windsor, féverole et haricot tic (k).

2. Semblable au pois de jardin, à la lentille et au pois chiche, la fève est originaire de la région méditerranéenne ou du sud-ouest de l’Asie. Il semble avoir été découvert depuis le néolithique (6 800 à 6 500 av. J.-C.) en provenance d'Israël. Pendant un certain temps, les fèves étaient un aliment commun pour de nombreuses civilisations égyptienne, grecque et romaine et se sont finalement répandues le long de la vallée du Nil jusqu'en Ethiopie, dans le nord de l'Inde et en Chine. [! 52249 => 1140 = 6!] La fève se trouve dans son état naturel en tant que plante dressée de 0,5 à 1,8 mètre de hauteur, qui soutient les tiges robustes. Les feuilles mesurent de 10 à 25 cm de long et sont de couleur gris-vert. Les fleurs contiennent cinq pétales avec une tache noire. Il y a aussi des fèves à fleurs pourpre, qui ont été sauvées de l'extinction. Les fleurs contiennent un doux parfum qui attire les abeilles.

3. Les fèves ont été suggérées comme un moyen possible de soulager la dépression. La raison en est que les fèves contiennent de la lévodopa, également appelée l-dopa. Votre corps a la capacité de convertir la lévodopa en dopamine, un neurotransmetteur qui permet de réguler votre humeur.

4. Cependant, la quantité de lévodopa dans les fèves varie, ce qui signifie que les avantages peuvent être variables. Certains chercheurs suggèrent que les fortes quantités de lévodopa peuvent provoquer une carence en vitamine B6, pouvant entraîner une dépression. Plus d'études doivent être menées. Il a été rapporté que vous devriez éviter les fèves si vous prenez des inhibiteurs de la monoamine oxydase, ou IMAO, pour la dépression. (15)

5. Comme indiqué précédemment, les fèves doivent également être évitées pour toute personne présentant un déficit en G6PD, car cela peut aggraver la maladie.

6. De plus, les haricots peuvent provoquer une réaction allergique. Des fèves bien préparées peuvent aider à réduire le risque de réaction allergique.

7. Les haricots Fava présentent des avantages étonnants: ils aident le système immunitaire à prévenir éventuellement l'ostéoporose et aident même les femmes enceintes à obtenir le folate dont elles ont tant besoin. Les ajouter à votre alimentation peut vous offrir d’énormes avantages, ainsi qu’une aide pour la motricité, la santé cardiaque et le niveau d’énergie.

8. Toutefois, les fèves peuvent provoquer des allergies et avoir un impact négatif sur les personnes souffrant de dépression ou de déficit en G6PD. Il existe donc des problèmes de santé spécifiques qui peuvent être aggravés par la consommation de fèves. Si vous remarquez des problèmes avec leur consommation ou si vous connaissez une condition préexistante pouvant avoir un impact négatif sur les fèves, évitez de les manger complètement. Bien que cela soit rare, c'est possible.

9. Si vous constatez que vous pouvez les gérer sans problème, c'est une bonne idée de les ajouter à votre alimentation, en particulier si vous êtes une future mère. Les avantages peuvent vraiment faire une différence pour votre enfant - et pour vous aussi.

10. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.