Filet de kangourou

Name: filet de kangourou
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de kangourou de 400 grammes (filet de bifteck); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel casher; 1/2 cuillère à café de thym; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1/4-1 / 2 cuillère à café de sucre

J'ai mangé le filet de kangourou dans un restaurant local. Il est tellement tendre et délicieux, un peu comme le filet de bœuf, mais avec plus de saveur, IMO.Works pour le gril, aussi.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive épaisse.
Frotter tous les côtés de la viande avec le sel, le poivre et le thym.
Mélangez la sauce Worcestershire et le sucre, et faites-les couler SEULEMENT DEMI-MOIS sur la viande; réserver l'autre moitié.
Saisir la viande à feu vif rapidement de chaque côté (environ 2 minutes de chaque côté) pour bien refermer le jus.
Réduire légèrement le feu et cuire jusqu'à l'obtention d'un peu de rose à l'intérieur de chaque pièce.
Incorporer le reste de la sauce dans le jus de cuisson.
Servir la viande avec le jus de cuisson.