Graine d'avocat: dangereux à manger ou la nouvelle super-graine?

Exemple de plan pour augmenter votre niveau de collagène

1. L’avocat a fait fureur ces derniers temps avec tous les types de toast à l’avocat que vous pouvez imaginer se trouvant dans des cafés à proximité. En outre, les avocats offrent les avantages d'une graisse saine - ce que les amateurs de régime céto ont soif. Mais qu'en est-il de la graine d'avocat? Avant de lancer cette graine, vous voudrez peut-être vous préparer à ce qu'elle peut faire pour vous, par exemple en fournissant des antioxydants incroyables, en contribuant éventuellement à réduire les risques de la maladie d'Alzheimer et en atténuant la douleur causée par les maux de dents. Il peut également aider au traitement du diabète, de la constipation et de la diarrhée, ainsi que de l’arthrite - sans oublier ses propriétés antifongiques, ses bienfaits pour le collagène, son effet hypocholestérolémiant, etc. [! 90150 => 1140 = 1!] Vous devez toutefois prendre en compte un autre aspect de cette histoire. Les graines d'avocat sont-elles comestibles? La California Avocado Commission indique spécifiquement qu'il n'y a pas assez de données pour savoir à quel point la graine d'avocat est bonne pour vous. Fondamentalement, il recommande de l'éviter pour le moment et suggère que s'en tenir à l'incroyable nutrition trouvée dans la chair d'avocat est un bien meilleur choix. (1)

2. D'autre part, des recherches sont en cours. Une étude indique que les preuves suggèrent qu'il s'agit d'une alternative saine à consommer et à utiliser avec des produits cosmétiques. (2) Ci-dessous, je partage ce que j'ai trouvé pour que vous puissiez décider vous-même, mais prenez toujours des précautions lorsque vous essayez quelque chose de nouveau ou que tout ce qui n'a pas été supporté par suffisamment de données avant d'être consommé. (3)

Avantages potentiels pour les graines d'avocat

1. Selon l'Encyclopédie d'ingrédients naturels communs de Leung, la graine d'avocat contient de la biscatéchine, un flavanol condensé. Une étude a isolé la biscatéchine à partir de graines d’avocat et a été testée chez la souris et le rat. Il a été démontré in vitro que la biscatéchine avait une activité antimicrobienne et des effets antitumoraux sur les animaux. (4)

2. Une autre étude publiée dans l'American Journal of Chinese Medicine a décrit la catéchine comme un flavanol offrant divers avantages pour la santé, tels que la neuroprotection, les propriétés anti-oxydantes, anti-tumorales et anti-hépatite. Le falvanol montre qu'il est capable de supprimer l'inflammation dans d'éventuelles cellules cancéreuses. (5)

3. Saviez-vous que la graine d'avocat est un excellent antioxydant? Selon une étude réalisée à l'Université nationale de Singapour, la graine d'avocat offre plus d'activité antioxydante que certaines parties de fruits plus communément consommées. En fait, l’étude indique que les graines peuvent contenir plus de 70% des antioxydants contenus dans le fruit entier. Cela fait de la graine d’avocat une puissante ressource antioxydante. (6)

4. La maladie d'Alzheimer affecte le cerveau et est considérée comme l'une des maladies les plus neurodégénératives de la planète. De nombreuses études ont été menées pour examiner le contenu phytochimique de la graine d’avocat.

5. Une évaluation publiée dans le Journal of Basic and Clinical Physiology and Pharmacology a révélé la présence de saponines, d'alcaloïdes et de terpénoïdes dans les extraits de graines d'avocat. Selon les chercheurs, ces composés phytochimiques pourraient constituer une approche naturelle pour aider à gérer les effets de la maladie d'Alzheimer. "Les activités anti-cholinestérase et antioxydantes de la feuille et de la graine d'avocat pourraient être liées à leurs phytoconstituants et pourraient être les mécanismes sous-jacents à leur utilisation. en tant que traitement / traitement naturel et peu coûteux de la MA. Cependant, ces extraits doivent faire l’objet d’autres études in vivo. " (sept)

6. La graine d'avocat est l'un des aliments les plus riches en fibres de la planète. Nous savons que les fibres peuvent aider à équilibrer le taux de cholestérol. C'est peut-être pour cela que la recherche montre que les graines d'avocat peuvent réduire le cholestérol.

7. Une recherche du département des sciences de l'alimentation de la Penn State University détaille les avantages de la graine d'avocat sur la santé cardiovasculaire, notant: (8)

8. Les graines d'avocat peuvent améliorer l'hypercholestérolémie et s'avérer utiles dans le traitement de l'hypertension, des affections inflammatoires et du diabète. On a également découvert que les graines possédaient des activités insecticides, fongicides et antimicrobiennes.

9. Des recherches ont montré que, lorsqu'elle est broyée et mélangée à de l'eau, la graine d'avocat développe une couleur orange. (9)

10. C'est une bonne nouvelle, car de nombreux aliments, notamment les aliments pour enfants, sont chargés de colorants toxiques. Plus précisément, les couleurs numérotées FD C blues n ° 1 et n ° 2, vert n ° 3, rouge n ° 3; et les jaunes n os 5 et 6 sont des couleurs synthétiques ou artificielles. Ces couleurs sont fabriquées à partir de goudron de houille ou de pétrole et peuvent causer toutes sortes de problèmes de santé, tels que les allergies, l'asthme, l'hyperactivité et le cancer. En fait, les colorants alimentaires artificiels ont été interdits au Royaume-Uni (10)

11. Le résidu de la graine de l'avocat est riche en polyphénols, ce qui en fait un puissant anti-oxydant et antimicrobien. Parmi les polyphénols, on trouve la catéchine, l'épicatéchine et l'acide chlorogénique et protocatéchique. Ce résidu a été appliqué à des hamburgers de porc au cours d'études, montrant que le résidu de la graine d'avocat était efficace pour prévenir l'oxydation et la croissance microbienne. Une autre étude a montré les effets de l'avocat moulu sur la viande. Pendant huit jours, on a observé du bœuf haché contenant 0,5% de poudre de pépins et 0,1% d'extrait lyophilisé. Peu d'oxydation s'est produite, ce qui signifie que la protection était supérieure à 90%. À noter, l'étude indique que l'huile d'avocat, ajoutée directement aux hamburgers au porc, a eu un effet similaire. (11)

Semences d'avocat contre autres semences

1. On ne sait toujours pas si le choix des graines d'avocat moulues est bon, mais on a comparé ce procédé au processus d'extraction des composés phénoliques des fraises, de la pulpe de pomme et des résidus de châtaignes. Mais vous devez faire preuve de prudence en ce qui concerne les semences, car elles ne sont pas toutes saines à manger. Les graines d'abricot et les graines de pêche contiennent un cyanure appelé amygdaline. Et même s’il faudrait probablement beaucoup de choses pour tomber malade, il est préférable de rester prudent en matière de semences ou de nourriture, si vous n’êtes pas sûr.

Comment utiliser la graine d’avocat et où la trouver

1. On peut trouver des avocats dans la plupart des épiceries. Je recommande de s'assurer que l'avocat est mûr. Un avocat mûr est un peu mou mais encore ferme. Si vous avez l’impression que ce sera mous, c’est probablement trop mûr. Que cela affecte la valeur nutritive de la graine n'est pas clair, mais pour profiter aussi de l'avocat onctueux et délicieux, achetez-en un qui soit mûr ou qui approche de la maturité et laissez-le reposer sur le comptoir ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt .

2. Une fois que vous avez l'avocat parfait, lavez-le, puis utilisez un couteau de chef pour couper en tranches longitudinales autour de l'avocat. Vous devriez pouvoir tordre doucement les deux moitiés. Retirez la graine de l'avocat. Pour ce faire, utilisez le couteau du chef et tapez doucement mais fermement le talon de la lame du couteau dans la graine. Il va attraper. Ensuite, donnez-lui une petite touche. La graine devrait sortir tout de suite.

3. Pour pouvoir manger la graine d'avocat, il faut la réduire en poudre. Pour ce faire, vous pouvez le casser avec un maillet. Il suffit de le mettre dans un sac en plastique épais en premier. Une autre option est de le sécher. Pour le sécher, mettez-le au four pendant environ deux heures à environ 250 degrés. Ensuite, sortez-le du four et retirez la peau extérieure. Utilisez un gant de cuisine pour vous protéger de la chaleur des graines d’avocat.

4. Maintenant que vous l'avez séchée, appuyez dessus avec le dos d'une épaisse lame de couteau pour scinder la fosse en deux. Couper les moitiés de la fosse en dés et mélanger dans un mélangeur de haute puissance. Pulse ou moudre jusqu'à ce qu'il ait atteint la consistance d'une poudre. Vous pouvez également utiliser une râpe à fromage, un moulin à épices ou un mortier et un pilon épais. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

5. Maintenant que vous avez cette poudre nutritive, que faites-vous avec? Comme il est amer en raison des tanins qu'il contient, il peut être préférable de l'utiliser avec d'autres ingrédients, tels que la banane, l'ananas et les épinards. Cependant, vous pouvez le saupoudrer sur vos œufs du matin ou le mettre en soupe ou en salade. Une autre option consiste à mettre la poudre dans des gélules que vous pouvez trouver dans les magasins d’aliments naturels et à consommer en tant que complément.

Recette de graines d'avocat

1. Smoothie à la puissance de la graine d'avocat

2. Ingrédients:

3. Directions:

Historique des graines d'avocat

1. Commençons par en apprendre un peu sur l'avocatier. L'avocatier est originaire du sud du Mexique et de la Colombie, il y a environ 7 000 ans. Les Aztèques et les Incas l'ont présenté aux conquistadors espagnols au 16ème siècle et, au début des années 1800, l'avocatier s'était répandu dans le sud de l'Europe, les îles Hawaii, l'Afrique et l'Asie du Sud-Est.

2. L'avocat a été transféré aux États-Unis en 1833 par le juge Henry Perrine, qui a envoyé les arbres du Mexique en Floride. C'est le docteur Thomas White, de la California State Agricultural Society, qui fit importer le premier avocat de Nicaragua à Los Angeles en 1856. L'industrie de l'avocat en Californie a été fondée au début des années 1870 lorsque des arbres ont été importés du Mexique à Santa Barbara. , a commencé à porter ses fruits. Hass est probablement le nom le plus connu de l'avocat et pour une bonne raison. C'est Rudolph Hass qui a développé la variété Hass en 1932. En greffant des plants sur des arbres existants qui produisaient auparavant la variété de Lyon, il a été en mesure de créer une nouvelle variété. (12) Maintenant, d'où vient la graine d'avocat dans tout cela? La graine d'avocat semble être une découverte plus récente, c'est pourquoi il n'y a pas beaucoup de recherche. Selon l’Université Purdue, lorsque la graine est coupée en morceaux, rôtie et pulvérisée, elle peut être consommée pour aider à vaincre la diarrhée et la dysenterie. La forme en poudre de la graine peut aider à soulager les pellicules, et un morceau de graine placé dans une cavité dentaire peut éliminer les maux de dents. Et comme le lait de la graine d'avocat devient un peu rouge lorsqu'il est exposé à l'air, il peut être utilisé comme une pommade topique ou un rubéfiant - pour rougir les joues en provoquant la dilatation des capillaires et une augmentation de la circulation sanguine. (13, 14) La graine contient un fluide laiteux d'odeur et de goût similaires à ceux de l'amande. Il devient rouge une fois exposé à l'air en raison de sa teneur en tanin; Cependant, certains disent que le liquide n'est pas comestible. Cette "encre" brun rougeâtre ou noirâtre a été utilisée pour rédiger de nombreux documents lors de la conquête espagnole - documents qui sont maintenant conservés dans les archives de Popayan. L'encre de la graine d'avocat a également été utilisée pour marquer les textiles de coton et de lin.

3. Est-il sécuritaire de consommer la graine d’avocat? La Commission des avocats de Californie a déclaré que manger de la chair était une bonne chose, mais que la graine était moins importante. Il affirme qu'il n'y a tout simplement pas assez de recherche, comme indiqué dans une étude réalisée en 2013 par la Pennsylvania State University. L'université a également indiqué que "la sécurité des différents extraits de graines d'avocat doit être évaluée afin de mieux estimer l'utilité de cette ressource."

4. Une bonne règle consiste à éviter toute recherche nouvelle ou qui fait défaut, en particulier si vous êtes enceinte, que vous allaitez ou que vous avez un problème de santé. Consultez un médecin pour plus d'informations. La bonne nouvelle est que les recherches approchent et que les premières indications indiquent qu'elles ont des avantages et pourraient être prometteuses si d'autres études le confirment.

5. La graine d'avocat est-elle la nouvelle super-graine? Peut-être, mais comme il n’ya pas assez de preuves substantielles pour le prouver, je recommande d’avoir de petites quantités ou d’éviter complètement. Soyez conscient de ce que vous ressentez après la consommation et consultez un médecin si vous avez des inquiétudes.

6. La bonne nouvelle est que la graine d’avocat présente certains avantages, notamment:

7. À en juger par le son, vous pourriez penser que des fuites intestinales n'affectent que le système digestif, mais en réalité, cela peut affecter davantage. Parce que Leaky Gut est si commun, et une telle énigme, Je propose un webinaire gratuit sur tout ce qui a des fuites urinaires. Cliquez ici pour en savoir plus sur le webinaire.