Haricots mungo: bienfaits pour la santé et nutriments haricot mungo

1. Le haricot mungo (Vigna radiata) est une espèce végétale de la sous-famille de la famille des légumineuses au sein de la famille des légumineuses. Le haricot mungo est cultivé en Inde depuis des milliers d'années et en 2020, c'est un haricot commun dans toute l'Asie du Sud-Est. Les haricots mungo sont non seulement délicieux et nutritifs, mais ils sont également plus digestes et plus rapides à préparer que de nombreuses autres légumineuses. Les haricots mungo ont des effets très positifs sur votre santé. Non seulement ils sont riches en protéines (environ 24 pour cent), mais des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le zinc, les vitamines E, B1, B2, B6 et C et l'acide folique se trouvent également dans les petites légumineuses. En raison de leur faible teneur en calories (274 kcal pour 100 g) et de leur teneur en fibres (17 g pour 100 g), elles sont idéales si vous voulez perdre quelques kilos. Les haricots mungo s'intègrent également bien dans un régime à base de plantes. Les haricots mungo sont disponibles dans (plusieurs) supermarchés et magasins d'aliments naturels.

Que sont les haricots mungo?

1. Le haricot mungo (Vigna radiata) est cultivé en Inde depuis des milliers d'années et est maintenant répandu dans toute l'Asie du Sud-Est. C'est une plante herbacée annuelle qui pousse généralement debout, généralement très ramifiée, atteignant une hauteur de 30 à 150 cm; mais il existe aussi des variétés torsadées et semi-rampantes. Les tiges sont très velues avec des poils bruns, grossiers et évasés. Les gousses poilues rugueuses et brun foncé mesurent 4 à 10 cm de long et environ 0,5 cm de diamètre. Les gousses mûres deviennent brun foncé à noirâtres. Toute légumineuse

Production du haricot mungo

1. La principale production de haricots mungo est en Inde et dans une bien moindre mesure en Thaïlande. Les haricots mungo sont faciles à digérer et ne provoquent pas de ballonnements

Riche en nutriments

1. Les haricots mungo ont des effets très positifs sur la santé. Non seulement ils sont riches en protéines (environ 24%) et en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le zinc, mais ils contiennent également des vitamines telles que les vitamines E, B1, B2, B6 et C et le folate. Comme ils sont faibles en calories (274 kcal / 100 g) et riches en fibres

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1. Haricots mungo

Traitement des haricots mungo

1. Les haricots mungo peuvent être bouillis, germés ou moulus, puis transformés. Leur goût est quelque peu similaire à celui des lentilles. Les haricots mungo séchés doivent d'abord être trempés dans beaucoup d'eau sans sel pendant 1 à 4 heures (consultez l'emballage pour connaître l'heure exacte). Votre temps de cuisson sera alors d'environ 30 à 50 minutes. Les haricots mungo sont polyvalents avec leur noisette

Bienfaits pour la santé des haricots mungo

1. Les haricots mungo sont extrêmement sains. Un avantage est qu'ils sont beaucoup plus faciles à digérer que les haricots bruns connus aux Pays-Bas et ne provoquent pas de ballonnements. Cependant, leur goût est également moins intense. De plus, les haricots mungo ont une teneur en protéines très élevée et sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Un autre avantage: les haricots mungo abaissent le cholestérol. Il vaut donc la peine de goûter les haricots mungo. Parce qu'avec eux, vous évoquez non seulement quelque chose d'exotique, mais aussi quelque chose de sain sur la table. Les haricots mungo sont très appréciés des végétaliens, des végétariens et des «amateurs de légumes»