Idées d'aliments mous pour les personnes âgées
Solde
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Les aliments surgelés aident les personnes âgées ayant des difficultés à mâcher ou à avaler mal à continuer de prendre des repas équilibrés et nutritifs. Les médecins peuvent également recommander des aliments plus mous après une chirurgie à la tête, au cou ou au ventre, ainsi que pour les patients soumis à des traitements tels que la chimiothérapie ou la radiothérapie. Les aliments tendres ou mous aident à réduire la quantité de mastication et de déglutition nécessaires pour ingérer des aliments. Vous pouvez également modifier la texture et la consistance des aliments plus difficiles pour une meilleure tolérance.
Grains
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Commencez la journée avec des grains tendres pour le petit-déjeuner, tels que des toasts ou des muffins faibles en gras. Parmi les autres choix santé, citons les céréales froides au lait et les céréales cuites, telles que les flocons d’avoine ou la crème de blé. Les pâtes cuites, les nouilles et le riz sont des grains polyvalents que vous pouvez ajouter aux casseroles, ragoûts et soupes. Ignorez les grains difficiles à mâcher, tels que les rouleaux durs, les baguettes de pain, les bagels, les coquilles à tacos et le maïs soufflé. Drugs.com recommande également d'éviter les grains entiers bruts ou secs et les pains français, au levain, au seigle et au pumpernickel.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Fruits et Légumes
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Complétez votre alimentation avec des fruits plus doux comme des bananes, des avocats, du melon, des baies fraîches et des pêches mûres. Les fruits en conserve, comme les poires, les mandarines, les cocktails de fruits et la compote de pommes sont d’autres choix judicieux, mais choisissez ceux qui sont emballés dans leur propre jus ou sans sucre ajouté. Faites le plein de légumes bien cuits, en purée ou en purée, tels que carottes ou courges, haricots verts finement hachés et jus de légumes. Les tomates fraîches, la laitue et les pommes de terre en purée, cuites au four ou bouillies sont également faciles à mâcher. Limitez la consommation de fruits et de légumes crus à la peau ou aux membranes dures, comme les pommes, les ananas, le céleri, le maïs en grains entiers, la noix de coco et les fruits secs.
Protéine
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Choisissez des viandes maigres et tendres, telles que du boeuf haché maigre ou du haut rond, de la volaille et de la longe de porc. Le poisson doux sans arêtes, le tofu et le beurre d'arachide crémeux sont également disponibles. Les œufs pochés, à la coque ou brouillés et les légumineuses en purée sont également des choix faciles à mâcher. Limitez la quantité de mastication nécessaire en limitant les viandes frites et croustillantes, le bœuf séché, les saucisses, les noix et les graines.
Produits laitiers
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La plupart des produits laitiers sont denses en nutriments et naturellement faciles à mâcher. Savourez du lait ou du fromage cottage allégé et du fromage râpé ou en tranches allégé. Recherchez un yogourt nature faible en gras ou un yaourt léger, mais évitez le granola croquant.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Extras
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Incorporez de petites quantités de matières grasses solides, telles que beurre, margarine, mayonnaise et crème sure, pour ajouter de l'humidité et de la saveur à vos aliments. Terminez votre repas avec un dessert léger et sain, plus doux. Gâteau aux anges, glace aux fruits, parfaits au yogourt et pêches avec crème glacée à la vanille faible ou sans gras sont tous des choix judicieux. Évitez les extras difficiles à mâcher, comme les fruits secs, les bonbons durs, les croustilles, les croustilles et le bacon croustillant.
Conseils et considérations
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Facilitez la préparation des repas en utilisant un robot culinaire pour modifier la consistance des aliments coriaces. Vous pouvez également hacher, cuire à la vapeur, mijoter, moudre ou râper des aliments durs ou coriaces sans sacrifier leur valeur nutritive, explique le Colorado State University Extension. Ajoutez du bouillon de poulet, de bœuf ou de légumes, et des quantités conservatrices de sauce ou de sauce pour aider à humidifier les aliments. Manger des repas et des collations plus petits et plus fréquents peut également aider en cas de difficulté à mâcher, suggère l'hôpital et le centre de santé de l'Université du Michigan. Concentrez-vous sur les collations riches en nutriments pour vous assurer de répondre à vos besoins nutritionnels. N'oubliez pas de consulter votre médecin ou votre fournisseur de soins de santé avant tout nouveau régime alimentaire pour vous assurer qu'il s'agit d'un choix sûr et efficace pour vous.