Idées pour un régime en purée

Produits de pain sans gluten

1. Si votre état de santé ou vos problèmes dentaires vous empêchent de mastiquer et d'avaler correctement, votre médecin vous aura peut-être prescrit un régime en purée. Vous pouvez utiliser de nombreux aliments entiers, ainsi que des épices et autres additifs pour créer des repas savoureux et copieux. Un régime nutritif sous forme de purée aide à renforcer votre corps et fournit une nutrition dans une texture et une consistance qui vous conviennent.

Principes de base du régime en purée

1. Un régime en purée signifie que tous les aliments ont été moulus ou transformés en une pâte lisse à la consistance qui ressemble à un pudding épais. Si vous suivez un régime en purée, toute une gamme d'aliments est acceptable, mais évitez les aliments trop filandreux (comme le céleri), les aliments à la peau dure (comme les haricots), les fromages à pâte dure, les fruits secs, les noix ou les graines - - ou des aliments contenant des noix ou des graines. Un moyen efficace de réduire les aliments en purée est de cuire tout aliment non cuit jusqu'à tendreté; hachez tous les aliments en petits morceaux; ajouter de la nourriture dans un mélangeur ou un robot culinaire avec une petite quantité de liquide; et processus jusqu'à lisse.

2. Lorsque vous suivez un régime réduit en purée, il est essentiel de vous assurer de manger suffisamment, même si votre appétit n'est pas aussi fort que d'habitude. Vous devrez peut-être manger six petits repas - ou trois petits repas et trois collations - pendant la journée pour vous assurer d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Vous pouvez également incorporer des laits frappés ou des boissons protéinées riches en calories entre les repas pour vous aider à satisfaire vos besoins en protéines et en calories.

Protéines Shakes

1. Les shakes protéinés sont un moyen rapide d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour un repas dans un verre. La meilleure partie est que vous pouvez facilement adapter les boissons protéinées à votre goût - et vous pouvez les boire pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou comme collation entre les repas. Parfois, les boissons frappées ont une mauvaise réputation pour leur taux de sucre élevé, mais si vous les faites bien, vous pouvez vous assurer que vous obtenez des fruits, des protéines, des graisses saines et des fibres au même endroit.

2. Commencez par des fruits sans pépins et sans peau, comme les bananes et les pommes pelées, puis ajoutez du lait de coco ou de lait d'amande complet et une boule de poudre de protéine non sucrée. Épaississez le shake - et augmentez sa teneur en matières grasses et en calories - en ajoutant quelques tranches d'avocat. Vous pouvez également adapter le shake à votre goût en ajoutant des épices comme le gingembre, la cannelle, la noix de muscade ou le cacao en poudre non sucré. Faites fonctionner le mixeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient lisses et qu'il ne vous reste plus qu'une boisson en purée.

3. Si vous avez du mal à avaler, votre médecin ou votre orthophoniste vous indiquera si les shakes protéinés sont acceptables ou non dans votre régime en purée et quelle consistance doivent être ces shakes. Si votre fournisseur de soins de santé vous donne son feu vert, suivez attentivement les instructions et ajoutez des épaississants, si nécessaire, pour obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez utiliser des épaississants du commerce, de la gélatine, des flocons de pomme de terre ou des céréales pour bébés, selon vos besoins spécifiques

Veggie Mash

1. La purée de pommes de terre est un aliment de base du régime réduit en purée, mais vous pouvez augmenter le contenu nutritionnel de ce plat d'accompagnement idéal en combinant des patates douces, des courges musquées et des carottes avec des pommes de terre blanches. Faites d'abord bouillir les légumes; puis mettez-les dans un robot culinaire avec du lait de coco, du beurre et des assaisonnements, puis laissez tomber. L'ajout de légumes orange fournit du bêta-carotène, un antioxydant qui protège le corps contre les radicaux libres et joue un rôle dans la santé de la vision. Le beurre augmente la teneur en calories et en graisse. Si vous souhaitez augmenter davantage la teneur en calories, vous pouvez utiliser de la crème épaisse à la place du lait de coco et ajouter du fromage à la crème ou de la crème sure.

Guacamole

1. Lorsque vous suivez un régime en purée, un apport calorique suffisant peut être un défi, mais il est important de vous rapprocher le plus possible de vos besoins en calories car votre corps utilisera cette énergie pour vous aider. le processus de guérison. Les avocats sont un bon moyen d'augmenter l'apport en calories. Ils ne sont pas seulement riches en calories - 1/2 tasse de purée d'avocat offre 192 calories - ils regorgent de graisses saines et constituent une riche source de potassium. Les avocats contiennent également une petite quantité de protéines. Préparez du guacamole en mélangeant deux avocats, une tomate, du jus de citron vert, du sel et du poivre dans un robot culinaire et une purée lisse. Vous pouvez manger le guacamole seul ou l'utiliser pour augmenter le nombre de calories d'un repas.

Protéines en purée

1. Les purées riches en protéines sont un élément clé du régime en purée, en particulier si vous essayez de récupérer d'un acte médical ou d'un problème de santé. Vous pouvez préparer des purées de viande en coupant la viande en petits morceaux et en les ajoutant au mélangeur ou au robot culinaire avec un bouillon de bœuf, de poulet ou de légumes. Seulement 1/2 tasse de poitrine de poulet hachée contient près de 22 grammes de protéines. Vous pouvez également obtenir des protéines dans votre alimentation en faisant passer du fromage cottage entier dans un robot ménager jusqu'à ce qu'il ait une consistance lisse. Une tasse de fromage cottage contient 23 grammes de protéines. Vous pouvez augmenter encore plus la teneur en protéines (et en calories) du fromage cottage en ajoutant une petite quantité de poudre de protéines non sucrée pendant le traitement.

Aliments pour bébés

1. L'achat d'aliments en purée préparés dans le commerce n'est souvent pas aussi rentable que de fabriquer vous-même, mais la commodité l'emporte parfois sur les dépenses. La nourriture pour bébé est non seulement déjà sous forme de purée, mais elle offre une nutrition équilibrée qui simplifie la préparation de votre repas. Préparez une assiette équilibrée en choisissant une viande, un légume et un fruit. Selon votre taille, vous devrez peut-être doubler les pots pour répondre à vos besoins en calories.