Information de substitution sur le sucre Swerve

Mélasse à sangle noire

1. À la lumière d'une épidémie d'obésité aux États-Unis, les fabricants s'empressent de créer de nouveaux produits pour répondre à la demande des consommateurs, afin de lutter contre la prise de poids. Les édulcorants artificiels sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs et les polyols sont parmi les derniers types de substituts du sucre. Le type de polyol que l'on trouve dans Swerve est utilisé au Japon depuis 1990. Swerve est présenté comme un édulcorant naturel avec un goût délicieux et peu d'effets secondaires.

Identification

1. Les polyols sont également appelés alcools de sucre, même s'ils ne contiennent pas d'alcool. Cette classe d’édulcorants comprend l’isomalt, le lactitol, le maltitol, le mannitol, le sorbitol, le xylitol et l’érythritol. L'érythritol est le polyol utilisé dans Swerve, une alternative au sucre créée par Catherine Wilbert, N.D., pour les formulations phyto-pharmaceutiques. L'érythritol est fabriqué à partir de microorganismes pour décomposer les fruits et les légumes, ce qui produit des cristaux blancs après un processus de fermentation. Normalement, l'érythritol n'est pas aussi sucré que le sucre, mais le Dr Wilbert utilise une formulation exclusive qui crée un produit équivalent au sucre, ce qui signifie que vous pouvez utiliser une tasse de Swerve pour remplacer une tasse de sucre. Swerve a zéro calorie et 5 grammes de glucides dans une cuillère à thé.

Ingrédients

1. En plus de l'érythritol, Swerve contient de l'oligofructose, de la maltodextrine résistante et du dioxyde de silicium. L'érythritol est absorbé dans le sang avant d'entrer dans le gros intestin et ne provoque pas les effets laxatifs et ballonnements que les autres alcools de sucre peuvent provoquer. L'oligofructose est un type de glucide connu sous le nom de fructane, généralement extrait des artichauts de Jérusalem. La maltodextrine résistante est un hydrate de carbone non digestible, soluble dans l’eau et de faible viscosité, qui résulte du traitement de l’amidon de maïs avec de l’acide, des enzymes et de la chaleur. Le dioxyde de silicium est le minéral le plus abondant dans la croûte terrestre et il est utilisé dans les aliments pour empêcher l’agglutination ou la formation de mottes.

Avantages

1. Swerve est sans danger pour les diabétiques, car il n'a aucun effet sur l'insuline ou la glycémie. Une étude de décembre 2003, publiée dans «Nutrition Research Reviews», a révélé que l’érithryitol avait la propriété glycémique la plus basse de tous les polyols, c’est-à-dire qu’il augmentait le moins la glycémie. Le même mois, une étude publiée dans le "Journal of Biosciences" démontrait que l'oligofructose présentait également une faible réponse glycémique et pouvait réduire les niveaux de sucre dans le sang après les repas. Une étude publiée dans le "Journal de l'American College of Nutrition" en avril 2008 aurait permis de réduire la constipation et les quantités stimulantes de bactéries saines dans le gros intestin. [! 61089 => 1130 = 5!

Effets secondaires

1. Tous les ingrédients utilisés dans Swerve figurent sur la liste des aliments que la US Food and Drug Administration considère comme du GRAS ou généralement reconnus comme sûrs. Bien que l'érythritol soit le moins susceptible de causer des troubles gastro-intestinaux parmi les alcools de sucre, de grandes quantités peuvent toujours produire des symptômes tels que des gaz, des ballonnements et une diarrhée chez les personnes sensibles. Quelques cas isolés de réactions allergiques légères à l'érythritol, notamment des démangeaisons et de l'urticaire, ont également été signalés.