Information nutritionnelle de Calamars

Calcium et fer

1. Aliment de base dans de nombreux menus d’apéritif, les calamars, qui sont préparés en faisant frire des calmars entiers ou en tranches qui ont été panés, peuvent s’inscrire dans une alimentation équilibrée et saine. Il offre une certaine valeur nutritive, augmentant votre consommation de minéraux et de vitamines, ainsi que les macronutriments nécessaires à l’énergie. Cependant, les calamars contiennent également des quantités relativement importantes de sodium et de cholestérol. Vous devez donc surveiller la taille de votre portion et la consommer uniquement comme gâterie occasionnelle.

Calories et macronutriments

1. Les calmars contiennent un nombre modéré de calories - chaque portion de 6 onces contient 298 calories, soit 15% de l'apport quotidien d'un régime de 2 000 calories. Ces calories proviennent d'un mélange de 30,5 grammes de protéines, de 12,7 grammes de matières grasses et de 13,2 grammes de glucides. Votre corps utilise les glucides et les graisses pour l'énergie en les convertissant en carburant utilisable pour soutenir votre métabolisme cellulaire. La protéine contenue dans les calamars nourrit plusieurs tissus, y compris les cheveux, la peau et les muscles.

Sélénium et cuivre

1. Ajoutez des calamars à votre alimentation en tant que source de cuivre et de sélénium, deux minéraux essentiels. Le sélénium et le cuivre agissent tous deux comme des antioxydants, ce qui signifie qu'ils combattent les radicaux libres toxiques avant qu'ils ne puissent endommager vos tissus. Ils jouent également un rôle clé dans le fonctionnement du système immunitaire. Le cuivre aide également votre corps à utiliser le fer et le sélénium profite à votre glande thyroïde. Une portion de calamars fournit 3,6 milligrammes de cuivre et 88 microgrammes de sélénium, soit plus que la totalité de l'apport quotidien requis pour les deux minéraux.

Niacine et vitamine B-12

1. Consommez des calamars comme source de niacine, également appelée vitamine B-3, ainsi que de la vitamine B-12. La niacine et la vitamine B-12 contribuent à maintenir votre ADN en bonne santé en prévenant les ruptures de l'ADN, processus qui autrement vous exposerait à un risque d'instabilité du génome. La niacine favorise également le métabolisme des cellules saines, alors que B-12 soutient la fonction nerveuse et contribue à la croissance des globules rouges. Une portion de calamars contient 4,4 milligrammes de niacine, soit 31 et 28% respectivement de l'apport quotidien recommandé en niacine pour les femmes et les hommes. Cette portion contient également 2,09 microgrammes de vitamine B-12, soit 87% de l'apport quotidien recommandé.

Sodium et cholestérol

1. Les calamars ont leurs avantages, mais ils sont également très riches en sodium, surtout si vous les associez à une sauce marinara. Une portion de calamars frits contient à elle seule 520 milligrammes de sodium, soit 35% de la limite quotidienne de 1 500 milligrammes recommandée par l'American Heart Association. Une portion de calamars avec un quart de tasse de sauce marinara contient 797 milligrammes de sodium, ce qui correspond à 53% de votre limite quotidienne. Les aliments riches en sodium, y compris les calamars, sont à consommer avec modération, car une consommation excessive de sodium augmente régulièrement votre tension artérielle, vos risques de maladies cardiovasculaires et vos reins. Les calamars sont également riches en cholestérol - ils contiennent 442 milligrammes par portion, ce qui dépasse la limite de 300 milligrammes fixée par l'AHA. Faire en sorte que les calamars fassent partie de votre régime alimentaire peut avoir un effet négatif sur votre taux de cholestérol sanguin, en partie à cause de sa teneur en cholestérol.