Information nutritionnelle des tomates séchées au soleil

Problèmes de toxicité potentiels

1. Le séchage fait ressortir la douceur naturelle des tomates et les tomates séchées donnent une saveur robuste à une variété de plats. Vous pouvez les trouver dans de nombreuses épiceries ou les faire à la maison, soit en les séchant au soleil sous une étamine, soit en les cuisant à basse température au four. En plus de leurs avantages esthétiques, les tomates séchées au soleil constituent une excellente source de plusieurs nutriments et offrent de nombreux avantages pour la santé en raison de leur profil nutritionnel.

Calories et macronutriments

1. Les tomates séchées au soleil contiennent une quantité modérée de calories - 139 calories par tasse, soit 7% des calories d'un régime de 2 000 calories. Chaque portion contient 30 grammes de glucides totaux, dont 6,6 grammes de fibres alimentaires, ce qui correspond respectivement à 26 et 17% des apports quotidiens en fibres recommandés aux femmes et aux hommes. Cette fibre améliore la santé digestive, aide à prévenir la constipation désagréable et vous aide à vous sentir rassasié. Une tasse de tomates séchées au soleil fournit également 7,6 grammes de protéines et 1,6 grammes de gras.

Contenu minéral

1. Les tomates séchées au soleil sont d'excellentes sources de minéraux, notamment de potassium et de magnésium. Le potassium aide les nerfs à communiquer et régule l'équilibre électrolytique, tandis que le magnésium maintient le tissu osseux en santé et favorise la production d'énergie. Une portion de 1 tasse de tomates séchées fournit 105 milligrammes de magnésium - 33 et 25% des apports quotidiens recommandés pour les femmes et les hommes, respectivement - et 1 850 milligrammes de potassium, ou 39% de l'apport quotidien recommandé. La consommation de tomates séchées augmente également votre consommation de fer, de manganèse, de cuivre et de phosphore.

Teneur en vitamines

1. Ajoutez des tomates séchées au soleil à votre alimentation en tant que source de vitamines, notamment de vitamine K et de niacine. La vitamine K aide votre corps à conserver le tissu osseux minéralisé et joue un rôle essentiel dans la formation de caillots sanguins, tandis que la niacine soutient votre métabolisme et contribue au bon fonctionnement du cerveau. Les femmes ont besoin de 90 microgrammes de vitamine K et de 14 milligrammes de niacine chaque jour, tandis que les hommes ont besoin de 125 microgrammes de vitamine K et de 16 milligrammes de niacine. Une portion de 1 tasse de tomates séchées fournit 4,9 milligrammes de niacine et 23 microgrammes de vitamine K. Elles contiennent également des quantités modérées d'autres vitamines, notamment les vitamines C, A, B-5 ​​et B-9.

Astuces et suggestions de portion

1. La saveur concentrée des tomates séchées au soleil en fait un ajout bienvenu aux sandwichs et aux roulés. Ajoutez-les directement à vos sandwichs ou mélangez-les avec du parmesan et un soupçon d'huile d'olive pour obtenir une tartinade à la tomate séchée. Mélangez des tomates séchées au soleil avec votre sauce à pizza pour obtenir un goût de tomate plus concentré ou réduisez en purée les tomates séchées au soleil, les tomates en conserve, l'huile d'olive et le basilic pour obtenir une sauce pour pâtes fraîches. Si vous vous sentez plus aventureux, faites mariner des tomates séchées au soleil et des olives noires dans un mélange de jus d'orange et de vinaigre balsamique pour une entrée saine mais savoureuse.