Information nutritionnelle pour la salade de poulet

Fer variable

1. Ah! Salade de poulet. Comment une chose qui a si bon goût peut-elle être si mauvaise pour vous? La concoction de mayonnaise évoque des cauchemars d’obstruction artérielle, de cholestérol qui bloque le cœur, de graisses saturées et de sodium. Étonnamment, la salade de poulet peut être saine et nutritive si elle est préparée à partir des bons ingrédients. Faites attention à ce qu'il y a dans la recette de votre restaurant préféré. Mieux encore: préparez une salade de poulet à la maison pour vous assurer qu'elle est bénéfique et non nuisible pour votre santé et votre bien-être.

Valeur nutritive du poulet

1. Le poulet est riche en protéines mais également en cholestérol. Le poulet est pauvre en sodium et constitue une bonne source de vitamine B6, de phosphore renforçant les os et de sélénium protégeant les cellules qui construisent le sang. Une tasse de viande de poulet rôtie en dés contient environ 231 calories; 45 calories proviennent du gras. Cette portion représente 96% de la valeur quotidienne de vitamine B3, ou niacine, un producteur d’énergie qui aide les systèmes digestif et nerveux.

Céleri et oignons

1. Le céleri et les oignons hachés ajoutent de nombreux avantages nutritionnels à la salade au poulet. Ces légumes fournissent des fibres alimentaires et fournissent un mélange sain de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine C, de la vitamine B6, de l'acide folique, du manganèse et du potassium.

Mayonnaise

1. La nutrition dans la salade de poulet est la condiment mayonnaise, traditionnellement à base de jaunes d’œufs et d’huile. Des calories réduites ou un régime alimentaire, la mayonnaise est une alternative légèrement plus saine. Toujours riche en calories - une tasse contient 769 calories, provenant principalement de matières grasses - la mayonnaise diététique est pauvre en cholestérol. La portion de 8 onces ajoute plus de 70% des valeurs quotidiennes de vitamine E, un puissant antioxydant, et de vitamine K, un agent de coagulation du sang. Huit onces suffisent pour faire un bol de salade au poulet.

Fruits et noix

1. De nombreuses recettes de salades au poulet demandent des tranches de pomme ou de raisin et des amandes ou des noix. Les fruits ajoutent du sucre supplémentaire (et des calories), des fibres alimentaires et de la vitamine C. Les noix ne contiennent pas de cholestérol et regorgent d'acides gras oméga-3 bénéfiques et de vitamine E.

Options santé

1. Il existe de nombreux moyens d'ajouter de meilleurs avantages nutritionnels à la salade au poulet. Modifiez le taux de cholestérol en réduisant la quantité de poulet dans la recette et en augmentant la quantité de légumes et de fruits. Utilisez une vinaigrette au yogourt à la place de la mayonnaise pour réduire les calories et le gras. Ajoutez de la laitue hachée croquante, des concombres, des carottes râpées ou des germes de luzerne pour renforcer votre santé. Ajoutez-y du piment de Cayenne sain pour le cœur, mais rappelez-vous qu’un petit peu peut aller très loin.