Information nutritionnelle pour le New York Strip, Filet Mignon et Rib-Eye

Comparaison de vitamines et de minéraux

1. Les tartines, le filet mignon et le faux-filet de New York sont trois coupes de bœuf différentes qui sont fréquemment utilisées pour préparer un steak juteux et délicieux. La bande de New York et le filet mignon sont coupés de la portion de filet de vache, tandis que le faux-filet est coupé de la portion de côte. Choisissez une marinade faible en gras et en sodium pour garder votre steak en bonne santé et envisagez de faire griller plutôt que de la frire à la poêle pour réduire la quantité de graisse.

Le Strip de New York

1. Une portion de 3 onces de steak de New York contient 115 calories par portion, près de 20 grammes de protéines, près de 4 grammes de gras total, 40 milligrammes de sodium et 1,5 milligrammes de fer. La majorité des graisses sont des graisses monoinsaturées, avec 2 grammes par portion, bien que cette portion de taille contienne également 1,8 gramme de graisses saturées. La bande de New York contient 53 milligrammes de cholestérol par portion.

Filet Mignon

1. Une portion de 30 ml de filet mignon contient 130 calories, près de 19 grammes de protéines, 5,6 grammes de gras total, 48 milligrammes de sodium et 1,4 milligrammes de fer. Cette coupe de bœuf contient également 2 grammes de gras saturés et 2,2 grammes de gras monoinsaturés par portion, ainsi que 55 milligrammes de cholestérol.

Rib-Eye

1. Une portion de 3 oz de côte de bœuf contient 137 calories, 17 grammes de protéines et un peu plus de 7 grammes de graisse. Cette portion de taille contient aussi 1,9 milligramme de fer et 54 milligrammes de sodium. La teneur en gras des côtes a une teneur en matières grasses légèrement supérieure à celle de la bande de New York et du filet mignon. Une portion de 3 onces contient 2,7 grammes de gras saturés et 3 grammes de gras monoinsaturés. Le compte de cholestérol est de 50 milligrammes par portion.

Bonnes sources de protéines

1. Les bandelettes, le filet mignon et les côtes levées de New York sont considérés comme faisant partie du groupe des aliments protéinés. Selon ChooseMyPlate.gov, les femmes devraient consommer de 5 à 5 1/2 onces de protéines par jour, tandis que les hommes devraient en consommer de 5 1/2 à 6 1/2. L'Institute of Medicine recommande de consommer entre 46 et 71 grammes de protéines par jour. Ces coupes de bœuf fournissent entre 24 et 43% de l'apport quotidien recommandé en protéines.