Information nutritionnelle pour les haricots adzuki

Utilisez

1. Sucré et noisette, le haricot adzuki est un petit haricot rouge-brun fréquemment utilisé dans les desserts japonais. Comme les autres légumineuses, le haricot adzuki est un concentré nutritionnel riche en protéines, en fibres et en acide folique. Connaître les informations nutritionnelles du petit haricot rouge peut vous aider à en voir les avantages dans votre alimentation.

Calories sensibles au poids

1. Si vous essayez de perdre du poids ou de maintenir un poids santé, la consommation de haricots adzuki peut vous aider. Une portion de 1/2 tasse de haricots adzuki cuits, qui pèse 115 grammes, contient 147 calories. Selon la British Nutrition Foundation, les haricots adzuki sont un aliment à faible teneur en énergie, contenant 1,3 calories par gramme. Cela signifie qu'ils sont faibles en calories par rapport à la taille d'une portion et qu'ils contiennent moins de calories, ce qui vous permet d'équilibrer vos calories pour un poids santé.

Glucides et fibres

1. La plupart des calories contenues dans les haricots adzuki proviennent de leur teneur en glucides. Une portion de 1/2 tasse de haricots cuits contient 28 grammes de glucides. L'Institute of Medicine recommande que 45 à 65% des calories contenues dans votre alimentation proviennent des glucides. Certains des glucides dans les haricots proviennent de sa teneur en fibres, avec 8 grammes de fibres dans la portion de 1/2 tasse. Avoir plus de fibres dans votre alimentation peut réduire votre risque de diabète de type 2, d'obésité et de maladies cardiaques, selon les recommandations diététiques pour les Américains de 2010. Les femmes ont besoin de 25 grammes de fibres par jour, tandis que les hommes en ont besoin de 38 grammes.

Protéines et lipides

1. Les haricots Adzuki sont une bonne source de protéines et contiennent très peu de graisse. Une portion de 1/2 tasse contient 8 grammes de protéines et moins de 1 gramme de graisse. L'Institute of Medicine recommande 10 à 35% des calories provenant des protéines et 20 à 35% des lipides. Bien que les haricots soient une bonne source de protéines, ils ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source incomplète de protéines. Cependant, vous devriez pouvoir satisfaire vos besoins en acides aminés si vous mangez une variété d'aliments, y compris des légumes et des céréales, tout au long de la journée.

Vitamines et minéraux

1. Une portion d'une demi-tasse de haricots adzuki cuits correspond à 12% de la valeur quotidienne pour le fer, à 13% de la valeur quotidienne pour le potassium et à 35% de la valeur quotidienne pour l'acide folique. Le fer est responsable de l'oxygénation de vos muscles et de vos organes et fait également partie des enzymes qui vous aident à digérer les aliments. Manger plus d'aliments riches en potassium, comme les haricots adzuki, pourrait contribuer à améliorer la pression artérielle, selon les directives de 2010 sur la diététique à l'intention des Américains. L'acide folique est une vitamine B nécessaire à la création de nouvelles cellules. Il est particulièrement important pour les femmes en âge de procréer. Des apports adéquats aident à prévenir les anomalies congénitales chez les bébés.