Information nutritionnelle pour Poulet aigre doux

Versions alternatives et plus saines

1. L'équilibre acidulé, acidulé et salé du poulet aigre-doux en fait un choix de menu populaire dans les restaurants chinois. Bien qu'il ait une valeur nutritive, ce plat présente également des inconvénients. Pratiquez le contrôle des portions dans les restaurants ou préparez ce plat à la maison pour pouvoir contrôler les ingrédients.

Définition

1. Traditionnellement, le poulet aigre-doux se compose de morceaux de poulet panés, frits ou poêlés, sautés dans une sauce au vinaigre, au sucre, aux oignons, aux poivrons et à l'ananas et épaissis avec de la fécule de maïs . Certaines recettes de sauce nécessitent l'utilisation de ketchup ou de purée de tomates. Le poulet aigre-doux est généralement servi avec un côté de riz blanc.

Calories

1. Poulet aigre-doux composé de huit moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans os, une cannette de 8 onces de morceaux d’ananas, deux poivrons verts, 1/4 tasse de fécule de maïs, 3/4 tasse de sucre blanc, 1/2 c. de sel, 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé, 2 1/4 tasse de farine, 2 c. d'huile végétale, 1 œuf et 1 litre d'huile végétale pour la friture donne 8 portions, chacune contenant 639 calories et 166 calories de graisse, selon Toutes les recettes. Une portion de 1/2 tasse de riz ajoutera 103 calories.

Avantages

1. Le poulet est riche en protéines, un nutriment essentiel essentiel à la plupart de vos cellules. En fait, à raison de 59 grammes de protéines, le poulet d’une portion de poulet aigre-doux contient la quasi-totalité des protéines quotidiennes recommandées par la ressource médicale en ligne de Merck. Le poulet est également riche en fer, calcium, niacine et vitamine B6. Les ananas, les oignons et les poivrons du poulet aigre-doux le rendent riche en vitamines A et C, qui sont des antioxydants; en potassium, qui favorise la santé des os; et fibre insoluble, qui favorise la digestion.

Considérations

1. Le département de l’Agriculture des États-Unis recommande qu’au moins 30% du total des calories proviennent de la graisse, ce qui correspond à environ 66 grammes. Sept pour cent ou moins de vos calories devraient provenir des graisses saturées, qui totalisent environ 15 g. Le poulet aigre-doux contient 18,4 g de matières grasses totales, soit un peu moins de 30% de la quantité journalière recommandée, et 3 g de matières grasses saturées, ce qui correspond à environ 20% de la quantité que vous devriez consommer quotidiennement. Le poulet aigre-doux contient 762 milligrammes de sodium - plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée par l'American Heart Association. Les graisses saturées et le sodium en excès ont été associés à un risque plus élevé de maladie cardiaque. En outre, ce plat est riche en sucre, un excès qui est stocké sous forme de graisse par votre corps.

Variations

1. Ajouter des légumes et échanger du riz blanc contre du riz brun augmentera la quantité de fibres, de vitamines et de minéraux contenus dans ce plat. Utiliser du poulet à la viande blanche rôtie sans peau plutôt que du poulet frit vous fera économiser 20 calories et 1 g de graisse.