Information nutritionnelle sur des yams bijou

Étape 3

1. Le bijou d’igname, que l’on trouve couramment dans les épiceries des États-Unis, n’est pas du tout un igname, mais une variété de patates douces. Ce légume-racine est disponible toute l'année, mais la meilleure récolte d'ignames précieuses a lieu de septembre à mars. Ce légume a une chair orange avec une peau orange plus sombre. La valeur nutritive des yams bijou en fait un légume de choix pour une bonne santé.

Calories

1. La base de données des aliments de LIVESTRONG, MyPlate. Beaucoup de gens traitent les patates douces comme des pommes de terre ordinaires, les rôtissent et ajoutent du beurre et de la crème sure pour donner du goût. Cela ajoute 102 calories provenant d'une cuillère à soupe de beurre salé et 23 calories par cuillère à soupe de crème sure.

Fibre

1. Le bijou d'igname vous fournit quatre grammes de fibres par portion en supposant que vous consommez l'intégralité de ce tubercule, de votre peau et de tout le reste - une bonne partie de la fibre y réside.

2. Votre régime alimentaire devrait comprendre 25 à 38 grammes de fibres par jour pour maintenir la santé de votre système digestif. Les fibres de votre alimentation aident également à réduire la quantité de cholestérol dans le sang, à contrôler le taux de sucre dans le sang et à prévenir le cancer colorectal.

Sucre

1. Les ignames Jewel contiennent un taux élevé de sucre de sept grammes. Malgré cela, le bijou d'igname est un légume à faible indice glycémique, recommandé pour les diabétiques. L’American Diabetes Association (association américaine du diabète) qualifie les patates douces de «superaliments», suggérant que les diabétiques remplacent les pommes de terre ordinaires par ces types de patates douces.

Macronutriments

1. Le bijou d'igname ne contient aucun gramme de graisse, ce qui en fait un bon choix si vous suivez un régime alimentaire faible en gras. La majorité des calories contenues dans cette patate douce provient des glucides, un macronutriment que votre corps utilise principalement pour l'énergie. Un bijou de taille 130 grammes contient 23 grammes de glucides.

2. L'Institute of Medicine recommande de consommer 130 grammes de glucides par jour ainsi que 46 à 56 grammes de protéines. Un bijou d'igname vous fournit deux grammes de protéines. Veillez donc à ajuster votre plan de repas en fonction de vos objectifs nutritionnels quotidiens.

Vitamines et minéraux

1. L'ajout d'ignames fantaisie à votre alimentation vous donne un avantage considérable en vitamine A: une moyenne d'igname vous fournit jusqu'à 90% de l'apport quotidien recommandé en cette vitamine. Cela fait du bijou igname un excellent choix pour maintenir la santé de vos yeux.

2. La vitamine A influence à la fois la vision normale et la vision nocturne. Il joue également un rôle dans le maintien d'une peau et de dents saines. Les ignames Jewel constituent également une riche source de vitamine C. Une portion d’ignames Jewel contient 52% de la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que 8% du fer et du calcium dont votre corps a besoin quotidiennement.

Pour en savoir plus sur MyPlate

1. L'application pour le suivi des calories MyPlate de LIVESTRONG pour iPhone et Android a aidé des millions de personnes à perdre du poids de façon saine - en obtenant le soutien d'une communauté active alors qu'elles surveillent leur alimentation et leur exercice. Toujours une application de premier plan, MyPlate offre la dernière technologie en un outil convivial comprenant des millions d’aliments et de recettes, des séances d’entraînement de 5 minutes et une solide communauté de soutien.