Information nutritionnelle sur la sauce Hoisin

Steak à pointe ronde

1. La sauce Hoisin est un aliment de base de la cuisine asiatique. Il est couramment utilisé comme trempette ou dans des recettes telles que le canard de Pékin et le porc mu shu. La sauce Hoisin a une saveur aigre-douce du sucre, du vinaigre et des fèves de soja fermentées qu’elle contient. Bien que vous ne puissiez pas considérer le contenu nutritionnel de condiments comme la sauce hoisin, ils peuvent ajouter des calories et augmenter considérablement la teneur en sodium de votre repas.

Portion et calories

1. Peu importe ce que vous mangez, qu'il s'agisse d'un sac de croustilles ou d'une cuillerée de sauce hoisin, il est important de lire l'étiquette de la valeur nutritive de l'aliment pour connaître le nombre de calories par portion. Manger 50 calories supplémentaires chaque jour peut entraîner une prise de poids de 5 lb au cours d'une année. Une portion de sauce hoisin de marque Dynasty équivaut à 2 c. À soupe. Chaque portion contient 50 calories. Il est également important de faire attention à votre taille de portion. Si vous envisagez d'utiliser plus de 2 cuillères à soupe, vous devez ajuster votre apport en calories pour le reste de votre journée afin de respecter votre limite quotidienne de calories.

Sodium

1. La plupart des aliments chinois contiennent de grandes quantités de sodium. Chaque portion de sauce hoisin de marque Dynasty contient 410 mg de sodium. En tant que condiment et ingrédient de recette, la sauce hoisin contribue de manière significative à la teneur élevée en sodium de la nourriture chinoise. L'American Heart Association vous recommande de limiter votre consommation de sodium à moins de 1 500 mg par jour. Une consommation élevée de sodium amène votre corps à retenir les liquides et augmente votre tension artérielle. Lorsque vous incluez un repas riche en sodium dans votre alimentation, essayez d'équilibrer votre consommation en choisissant des aliments faibles en sodium lors de vos autres repas.

Glucides, lipides et protéines

1. Chaque portion de sauce hoisin de marque Dynasty contient 9 g de glucides, 9 g de sucre, 1 g de graisse et 1 g de protéines. Bien que la sauce hoisin soit un condiment pratiquement sans gras, elle contient beaucoup de sucre. Le sucre est le deuxième ingrédient indiqué sur l'étiquette des aliments de la marque Dynasty après l'eau. Les ingrédients sont énumérés par ordre décroissant de poids, faisant du sucre l’ingrédient principal de la sauce hoisin. Le sucre se digère très rapidement et offre très peu de valeur nutritive autre que les calories.

Ingrédients

1. Outre le sucre, la sauce hoisin de la marque Dynasty comprend également du vinaigre blanc distillé, du soja, du riz, de l'ail, du sel, de l'huile de sésame, de la couleur caramel, des oignons, du piment rouge, du piment rouge, de la gomme xanthum , épices, arômes naturels, acide citrique, anis étoilé, benzoate de sodium, levure autolysée, gingembre et racine de réglisse. Bien que de nombreux ingrédients semblent familiers, certains des ingrédients moins connus sont utilisés pour améliorer l'aspect et la durée de conservation de la sauce hoisin. Par exemple, la gomme xanthum épaissit la sauce hoisin alors que le benzoate de sodium agit comme un conservateur.