Information nutritionnelle sur le jambon de forêt noire
Considérations
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S'agissant du jambon, "Forêt Noire" décrit une méthode de préparation. Selon la ressource d'informations sur les aliments Pratiquement comestible, c'est le processus qui le rend spécial. Traditionnellement, le jambon est frotté avec un mélange d’épices et de sel, puis séché pendant un mois à un mois et demi. Une fois cuits, les préparateurs fument et font sécher le jambon fumé à l'air. Sur le plan nutritionnel, les jambons de la Forêt-Noire sont semblables, mais non identiques, aux autres jambons.
Portion et calories
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Boar's Head, entreprise de charcuterie, distribue des informations nutritionnelles sur le jambon de la Forêt-Noire. Cependant, leur étiquette donne 2 oz. portion. Selon le traiteur Dave Coffman, de Hillsboro, en Oregon, une portion de jambon typique est plus proche de 4 oz. Un 4 oz. portion de Jambon Forêt Noire contient 160 calories, dont 10 proviennent de matières grasses.
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40 minMuffinspétrole, sucre, des œufs, bananes, vanille, farine, cannelle, un soda, sel, carottes, raisins not little raisins!,Muffins géants aux carottes et à la banane de Nif -
40 minDéjeuner / Snackspain, pétrole, épinard, fromage, fromage, piment,roulade au fromage et aux épinards -
30 minMarques de confiance: recettes et astucesdu boeuf, riz, paprika, coques de tostada de maïs, laitue pommée, tomates, fromage, Crème fraîche,fiesta tostadas -
55 minViande et volailledinde, ketchup, sucre, le vinaigre, moutarde,le méga's jopp joes
Profil de graisse
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Quatre onces de jambon Forêt Noire contiennent 2g de graisse. Aucune des graisses ne sont des graisses saturées ou trans, qui sont la cause du mauvais cholestérol LDL. Les graisses contenues dans le jambon de la Forêt-Noire sont non saturées, ce qui signifie qu'elles contribuent au cholestérol HDL, ce qui peut réellement améliorer la santé cardiaque.
Profil glucidique
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Il y a 4 g de glucides dans une portion de jambon de la Forêt Noire, tous étant de simples glucides du sucre. Walter Willett, nutritionniste à Harvard, écrit que les glucides simples ont des effets néfastes sur le pancréas et peuvent entraîner des fluctuations de la glycémie. Cependant, comme les glucides fournissent moins de 2% de votre apport quotidien en glucides dans le jambon de la Forêt-Noire, ceci est moins préoccupant que dans les autres aliments riches en glucides.
Protéine
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Selon Willett, la viande fournit des protéines mieux que tout autre type d’aliment. Une portion typique de jambon Forêt-Noire apporte 20 g de protéines à la table. C'est la moitié de l'apport quotidien recommandé par l'USDA. Notez également que le jambon, comme toutes les viandes, fournit des protéines complètes sans qu'il soit nécessaire de le combiner avec d'autres aliments.
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95 minAllemandpétrole, sel, poivre, beurre, onion, poudre de paprika, farine, stock de poulet, crème,paprika huhn (poulet à la sauce paprika). -
35 minYam / Patate Doucepatates, beurre, mon chéri, jus de citron, sel,patates douces rôties au miel / kumara -
25 minPetit déjeuner et brunchamandes, cannelle, quinoa, Lait, sel de mer, vanille, mon chéri, dadels, abricots,quinoa petit déjeuner méditerranéen -
45 minViande et volaillepoitrines de poulet, jus de citron, onion, poivre, Sel d'assaisonnement, persil,poitrines de poulet grillées de jenny
Vitamines et minéraux
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Le jambon est riche en vitamines du groupe B et en minéraux importants. Quatre oz. fournit 60% de votre apport quotidien en vitamine B1, 28% de votre vitamine B2, 26% de votre vitamine B6 et 16% de votre vitamine B12. Il fournit 5% de votre fer et 13% de votre zinc. Du côté des risques, une portion contient également plus de 1 000 mg de sodium, ce qui représente presque la moitié de votre indemnité journalière.