Ingrédients Bisto

Caféine

1. La poudre à sauce Bisto est commercialisée par le fabricant de Bisto en tant que marque de sauce préférée de l’Angleterre. La poudre de bisto est mélangée à de l'eau ou du jus de viande, ainsi qu'à des assaisonnements supplémentaires pour produire une sauce liquide. La sauce bisto est connue pour sa capacité à "brunir, assaisonner et épaissir, en un". Le bisto peut être utilisé comme sauce pour les pommes de terre, les rôtis, les tartes, les saucisses, les ragoûts, les caris et les sautés.

Arôme

1. La poudre de bisto ne contient que deux arômes: la poudre de sel et la poudre d'oignon. La poudre de bisto originale ne contient pas beaucoup d’herbes ou d’autres saveurs, de sorte que la cuisinière ajoute ses propres herbes ou son jus de viande. D'autres versions de Bisto, y compris les granules de Bisto, sont proposées dans des arômes supplémentaires tels que l'oignon et le poulet.

Amidon

1. Bisto contient deux types d'amidons, l'amidon de pomme de terre et l'amidon de blé. L'amidon est utilisé pour épaissir la sauce. Ainsi, lorsqu'on ajoute de l'eau, du bouillon ou des jus de viande, la sauce n'est pas trop fine. La fécule de pomme de terre et la fécule de blé ajoutent probablement plus de saveur et résistent mieux aux températures élevées que des substituts comme la farine ou la fécule de maïs.

Levure

1. La levure séchée est un troisième ingrédient de Bisto. Contrairement à la levure de boulanger que l'on trouve dans les recettes de pain, la levure dans Bisto est une levure de bière. La levure de bière est inactive, se présente sous forme de flocons ou de poudre et est fabriquée à partir de mélasse de betterave et de canne à sucre. La levure de bière a une saveur forte ressemblant à celle des noix et du fromage et est souvent utilisée par les végétaliens pour ajouter une saveur d'umami aux plats ne pouvant pas contenir de fromage.

Coloration

1. Le dernier ingrédient de Bisto est la couleur E150c. La couleur E150c, communément appelée coloration au caramel, est classée comme caramel à l'ammoniac ou caramel de classe III. Il a une couleur brune qui est obtenue par chauffage à sec et combustion du sucre en présence d'ammoniac, un processus appelé caramélisation. Le colorant E150c peut être mangé par les végétariens, les végétaliens et tout groupe religieux.