Irritations cutanées des piments Jalapeno

Ajoutez du piquant à votre vie

1. Les poivrons jalapeno en dés ajoutent une touche de chaleur aux soupes, salades et salsas, mais manipuler ce poivron vert foncé d'apparence innocente n'est pas un jeu d'enfant. Bien que les températures des jalapenos puissent varier en fonction du moment de la cueillette, elles contiennent souvent suffisamment de chaleur dans la chair pour irriter gravement la peau lorsque vous les touchez sans protection adéquate.

Jalapenos et Chaleur

1. Les poivrons Jalapeno tirent leur chaleur de la capsaïcine, une substance chimique active présente dans plusieurs variétés de piments forts. La capsaïcine du piment jalapeno est ce qui le rend chaud lorsqu'il touche vos lèvres, la langue et l'intérieur de votre bouche. Il peut également irriter votre système digestif. Cette brûlure à la capsaïcine affecte également vos mains lorsque vous préparez les poivrons et peut même provoquer une irritation des poumons lorsque vous inhalez la capsaïcine en suspension dans l'air.

Irritation de la peau

1. Toucher la peau d'un piment jalapeno ne provoquera pas d'irritation cutanée, mais quelques minutes après avoir coupé un piment jalapeno ouvert et que son jus entre en contact avec vos mains, vous commencerez à ressentir sensations qui vont d’un picotement mineur à une sensation de brûlure notable. La douleur s'intensifie à mesure que votre peau entre en contact avec le jus de poivre, les membranes intérieures blanches et les graines. L'irritation de votre peau peut se propager, évitez donc de toucher d'autres parties de votre corps après avoir manipulé des poivrons.

Remèdes à la maison

1. Bien que vous puissiez être tenté de vous précipiter à l'évier de la cuisine en réalisant que votre peau a l'air brûlante, vous laver les mains à l'eau et au savon ne procure guère de soulagement. Parmi les remèdes simples à la maison pour atténuer la douleur, il convient de se frotter les mains avec de l'huile d'olive ou du lait. La graisse contenue dans ces produits aide à disperser la capsaïcine sur votre peau et à apporter un soulagement. Pour éviter le risque d’irritation des poumons, préparez vos poivrons jalapenos dans un endroit bien ventilé.

Prévenir, c'est mieux

1. Plutôt que de subir une brûlure à la capsaïcine et de perdre du temps à atténuer les symptômes, il est préférable de prévenir complètement le problème. Lorsque vous envisagez d’utiliser des piments jalapeno dans votre cuisine, portez des gants en vinyle ou en latex. L'ajustement serré de ces gants ne nuira pas à votre capacité à manipuler les poivrons et votre couteau, et vous permettra d'éviter le risque d'irritation de la peau. Enlevez les gants avec soin et jetez-les quand vous avez fini avec les poivrons.