La bière sans alcool est-elle vraiment sans alcool?

1. Bonne question! Dans cette section, HealthNet cherchera les réponses aux questions qui rongent. Cette fois: la bière sans alcool est-elle vraiment sans alcool?

1. Bière sans alcool: le nom dit tout. Bière sans alcool. Les buveurs de bière optent de plus en plus pour cela. Jusqu'à 60% des buveurs de bière sans alcool en boivent parce qu'ils doivent encore conduire. 36% disent boire de la bière sans alcool en raison de son goût. 32 pour cent en boivent pour éviter de consommer de l'alcool. Mais la bière sans alcool est-elle vraiment sans alcool? Aux Pays-Bas, le terme «sans alcool» ne peut être utilisé que pour la bière qui ne contient pas plus de 0,1 pour cent d'alcool. Si la bière est dite non alcoolisée, elle peut encore contenir de l'alcool. Mais s'il indique 0,0 pour cent sur l'étiquette, il ne devrait en fait rien contenir. Certaines étiquettes de bière sans alcool indiquent donc que, par exemple, elle contient «moins de 0,04 pour cent» d'alcool.

Brasseurs étrangers

1. Il est bon de savoir que la bière sans alcool est étiquetée différemment dans certains pays européens. Aux Pays-Bas, un pourcentage d'alcool maximal de 0,1 pour cent s'applique, mais les brasseurs étrangers ne sont pas tenus d'y adhérer. Ils sont autorisés à vendre de la bière avec un pourcentage d'alcool supérieur à 0,1 pour cent en tant que bière sans alcool aux Pays-Bas. Au Danemark et en Suède, la bière sans alcool peut contenir au maximum 0,5 pour cent. En Espagne, la limite est de 1 pour cent. En Italie et en France, même un maximum de 1,2 pour cent s'applique. La manière dont la bière sans alcool est brassée détermine en fin de compte le pourcentage d'alcool. Un processus élimine l'alcool après le brassage. Une technique d'évaporation est utilisée pour cela. Après la fermentation, l'alcool s'évapore de la boisson en utilisant des techniques spéciales de température et de pression. Dans l'autre sens, le processus de brassage est ajusté. La production d'alcool pendant le processus de brassage est réduite dès le départ par une température plus basse et l'utilisation d'un autre type de levure. Cette levure ne produit pratiquement aucun alcool dans le processus. Il y a donc une chance que l'alcool ne soit pas complètement éliminé après le processus de brassage. Il est donc important de regarder le pourcentage d'alcool sur l'emballage avant de mettre les bouteilles de bière sans alcool dans votre panier.

Exemples

1. Ces bières sans alcool ne sont pas complètement sans alcool: malt Amstel - 0,1% de malt Grolsch Premium - 0,1% Warsteiner - 0,5% Jever Fun - 0,4% Brewdog Nanny State - 0,5% Schneuder Weisse - 0,3% du terrain de jeu régional - 0,5%

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