La confrontation des oméga-3: avocat contre saumon

Qu'en pensez-vous?

1. Les acides gras oméga-3 sont un type d'acide gras présent dans divers aliments. Contrairement aux acides gras saturés, les acides gras oméga-3 sont des acides gras sains associés à de nombreux bienfaits pour la santé. On les trouve dans les animaux marins, comme le saumon et les crustacés, mais plusieurs fruits et légumes, y compris les avocats et les algues, contiennent également ces nutriments sains.

Acides gras oméga-3

1. Les acides gras oméga-3 sont des graisses saines naturellement présentes dans de nombreux aliments et également disponibles sous forme de suppléments. Ils peuvent aider à la prévention et au traitement de certaines maladies. Vous trouverez différents types d'acides gras oméga-3 dans différents aliments, et il en existe trois types principaux: l'acide a-linolénique (ALA), l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA).

2. L'ALA se trouve couramment dans les fruits et les légumes, tandis que le DHA et l'EPA sont plus facilement obtenus par le biais de plantes et d'animaux marins, en particulier de poissons et de crustacés. Le DHA et l'EPA ont été associés à divers avantages pour la santé. Ils ont été utilisés pour aider à traiter le cancer, les problèmes cardiovasculaires, le diabète, les troubles du système digestif, les maladies des yeux, les problèmes neuropsychologiques, les problèmes respiratoires et les troubles rhumatologiques. Cependant, le DHA et l'EPA ne sont considérés comme utiles sur le plan clinique que dans des quantités assez élevées. Pour cette raison, on pense généralement que ces deux acides gras oméga-3 sont plus souhaitables que l'ALA. Bien que l'ALA soit transformé en DHA et en EPA lorsque vous mangez des aliments qui en contiennent, seules de très petites quantités sont converties.

Saumon et Oméga-3

1. Les animaux et les plantes marines présentent une forte teneur en acides gras oméga-3. Les poissons gras, comme le saumon, sont particulièrement riches en oméga-3. Selon l'American Heart Association, vous devriez consommer une portion (3,5 onces, soit environ 100 grammes) de poisson gras au moins deux fois par semaine. Une portion de saumon contient un peu d'ALA (0,047 gramme), près d'un demi-gramme de DHA (0,47 g) et 0,25 g d'EPA. Les poissons gras et riches en protéines comme le saumon sont également connus pour être d'excellentes sources de plusieurs vitamines du complexe B, du cuivre, du phosphore, du potassium et du sélénium.

Avocat et oméga-3

1. Les légumes et les fruits comme l'avocat contiennent un acide gras appelé ALA. Les National Institutes of Health recommandent entre 0,5 et 1,6 g d'ALA par jour, en fonction de l'âge et du sexe. La consommation d'avocats est bénéfique pour votre santé, mais vous devez savoir que la valeur nutritive de l'avocat diffère d'un type à l'autre. Il existe des centaines de types d'avocats différents. En général, les avocats sont riches en fibres, en vitamines du complexe B, en vitamine C, en vitamine E, en vitamine K et en potassium.

2. Deux des types d'avocats les plus populaires sont les variétés California (ou Hass) et Florida. Ces deux types d’avocats ont des tailles différentes et, par conséquent, des teneurs en éléments nutritifs et en matières grasses différentes. L'avocat moyen en Californie contient 21 grammes de matière grasse, tandis qu'un avocat de Floride entier en contient 30,6 grammes. Selon la California Avocado Commission, les portions pour les avocats représentent environ 50 grammes. Cela porte la teneur en matière grasse des avocats californiens à 7,6 grammes par portion et celle des avocats de Floride à environ 5 grammes par portion. Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, les avocats ne contiennent pas d'EPA ou de DHA d'origine naturelle. Cependant, ils contiennent de l'ALA. Malgré ces différences, les deux types contiennent un peu plus d’un demi-gramme d’ALA par portion.

Avocat contre saumon pour les niveaux d'oméga-3

1. En résumé, le saumon est une bien meilleure source d’acides gras oméga-3 que les avocats. Cependant, les deux sont des aliments sains contenant différents nutriments. Si vous souhaitez obtenir des acides gras oméga-3, le saumon est une meilleure option que les avocats. Cela ne veut pas dire que les avocats sont mauvais, ils contiennent simplement différents nutriments et types de graisse. Si vous souhaitez compléter votre alimentation avec des sources végétales ou végétariennes de DHA et d'EPA, vous avez le choix. Les plantes marines, comme les algues, les noix et les graines sont de bonnes sources d’EPA. Les œufs et les produits laitiers contiennent également de l'EPA ainsi que du DHA.