La consommation de chocolat peut-elle vous donner mal à la tête?

Avant de manger (chocolat) et de courir

1. Le chocolat est un aliment autochtone d'Amérique du Sud. Traditionnellement, la fève de cacaoyer était brassée à l’eau chaude, produisant une boisson amère souvent mélangée à du piment séché. L'ajout de sucre pour créer le chocolat chaud qui se boit aujourd'hui et l'ajout de matières grasses pour créer des bonbons au chocolat ont eu lieu en Europe aux 16e et 17e siècles. Le chocolat peut créer une sensation de bien-être et de vigilance, mais il peut aussi causer des migraines chez certaines personnes.

Tyramine et Phénylalanine

1. Le chocolat noir contient de la tyramine, qui a provoqué des migraines chez la majorité des sujets sujets à la migraine et testés dans certaines études, selon le magazine Clemson University. La Phénylalanine, un autre composant du chocolat, déclenche des migraines chez environ la moitié des sujets sujets à la migraine lors d'une autre étude sur le terrain, selon l'Université de Californie, Nutrition Bytes. Des études supplémentaires sur ces deux produits chimiques ont donné des résultats variables, non concluants. Tenir un journal alimentaire pour déterminer les déclencheurs personnels de la migraine peut constituer une stratégie plus efficace que simplement éliminer des aliments comme le chocolat, selon la rédactrice en chef de Harvard Health Publications, Christine Junge, car les déclencheurs semblent varier considérablement d'une personne à l'autre.

Caféine

1. Selon MedlinePlus, la surconsommation de caféine peut déclencher des migraines chez certaines personnes. Le chocolat contient de la caféine, ainsi que du thobromine, un stimulant, mais seulement en très petites quantités. Une once de chocolat au lait contient à peu près la même quantité de caféine qu'une tasse de café décaféiné, selon la California Academy of Sciences. Selon le projet Neuroscience for Kids de l'Université de Washington, une personne devrait consommer plus de 12 barres de chocolat pour consommer la même quantité de caféine que dans une seule tasse de café. Pour les personnes sensibles à la caféine, cette petite quantité de caféine peut déclencher des maux de tête, tandis que les consommateurs habituels de caféine peuvent avoir des maux de tête s’ils manquent leur dose habituelle de café ou de chocolat.

Opiacés

1. Manger du chocolat amène le cerveau à libérer des opiacés naturels qui atténuent la douleur et à procurer un sentiment de bien-être heureux, selon le projet Neuroscience for Kids de la Washington State University. L'anandamide, également un composant chimique du chocolat, favorise la libération de dopamine, une autre substance naturellement présente dans le corps qui crée un sentiment de bonheur. Le chocolat augmente également les niveaux de sérotonine et d'endorphine du cerveau. Bien que ces produits chimiques ne soient présents qu'en très petites quantités dans une portion de chocolat ordinaire, les sensations positives provoquées par la dopamine et les opiacés libérés par la consommation de chocolat peuvent en réalité soulager les maux de tête mineurs, en particulier ceux provoqués par la tension et l'anxiété.

Avantages pour la santé

1. Le chocolat est l'une des sources les plus riches en antioxydants, composés nutritionnels qui aident le corps à combattre les radicaux libres qui endommagent les cellules. La poudre de cacao et le chocolat noir contiennent plus d'antioxydants par portion que ce fruit, le thé vert ou le vin rouge, selon le Clemson University Extension. Manger de petites quantités de chocolat noir peut faire baisser l'hypertension artérielle, augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins et aider à réguler la glycémie. Bien que la plupart des bonbons au chocolat contiennent de grandes quantités de matières grasses et de sucre, qu'il est préjudiciable de consommer en grande quantité, la consommation de chocolat noir moins riche en matières grasses et en sucre peut également être bénéfique pour les maladies cardiovasculaires pouvant également provoquer des maux de tête.