La figue: faux fruit délicat

Les figues fraîches sont délicieuses avec du gorgonzola ou du chèvre, mais se marient aussi bien avec du bacon ou du jambon cru. Séchées, elles se marient parfaitement avec les noix et constituent une collation savoureuse. Ce soi-disant faux fruit délicat n'a pas besoin de beaucoup de parures. Et c'est aussi très sain.

Les figues sont disponibles dans toutes sortes de couleurs allant du blanc et jaune au violet foncé foncé. Chaque variété a sa propre saveur distinctive. Les figues sont en fait de faux fruits, tout comme la fraise, l'ananas et l'églantier. Ils sont formés à partir de la base et de la fleur du figuier.

Vers

Vous pouvez manger à la fois les graines et la pulpe de figue. Avec des figues très fraîches, la peau est même comestible. Si les figues sont un peu moins fraîches, mieux vaut les peler. C'est plus simple si vous coupez d'abord le fruit en quartiers, puis tirez la peau du haut (la partie mince) vers le bas de la figue. Les figues disponibles aux Pays-Bas proviennent principalement du sud de l'Europe. La Turquie est le plus grand producteur de figues. Les figues fraîches sont disponibles à partir de juin et juillet. Bien que vous puissiez également cultiver des figues aux Pays-Bas, il n'y a pratiquement pas de figues hollandaises à vendre dans les magasins. Si vous avez de l'espace dans votre jardin dans un endroit abrité, vous pouvez facilement y planter votre propre figuier. Les figues hollandaises sont au plus tôt en août et septembre. Vous ne pouvez pas conserver les figues fraîches trop longtemps. Alors mangez-les vite lorsque vous les avez achetés et gardez-les hors du réfrigérateur si nécessaire. Vous pouvez également pocher, sirop, sécher, conserver ou congeler les figues. Les figues conviennent bien entendu également à la confiture.

Outre les figues fraîches, vous pouvez également acheter des figues sèches. Habituellement, ce sont des copies turques ou en espagnol. La figue espagnole est plus petite que la figue turque. La farine de blé est également saupoudrée sur la variété espagnole, de sorte que la figue reste lisse et molle et ne colle pas. Il est préférable d'acheter des figues sèches de septembre à fin janvier lorsque la nouvelle récolte est dans les magasins. Les figues séchées doivent avoir l'air fraîches et non ternes. Les figues plus âgées ont souvent des cristaux de sucre et sont dures et moelleuses. Vous pouvez acheter des figues roses hors saison.

Un goût sucré est l'une des caractéristiques importantes de la figue. Certes, le spécimen séché est parfois utilisé comme substitut aux bonbons ou même au sucre, mais cela ne le rend pas moins sain. Il contient une grande quantité de fibres et est donc bénéfique pour la digestion. De plus, la figue regorge de minéraux comme le potassium, le calcium, le manganèse, le fer et le magnésium. La figue est également traditionnellement utilisée comme médicament contre les maux de gorge et la figue, en association avec du lait, est dite propice à une vie sexuelle saine. Cependant, le soutien scientifique de ces deux derniers est insuffisant.