La peau des fruits et légumes est-elle saine?

1. Bonne question! Dans cette section, Health Net recherchera la réponse aux questions fréquemment posées. Cette fois: les peaux des fruits et légumes sont-elles saines?

1. Les pelures de fruits et de légumes sont généralement riches en vitamines et en fibres, qui sont importantes pour votre santé. Certaines pelures sont assez raides ou velues, comme celles des kiwis, mais elles peuvent être consommées. C'est donc avant tout une question de goût. Cependant, il est important de laver les pelures bien à l'avance, car vous vous débarrassez ainsi de la saleté, de la poussière et des bactéries. Lavez-vous aussi les mains.

Fruit

1. Beaucoup de gens ont l'habitude de manger la peau des pommes, des poires et des raisins. Il n'y a rien de mal à cela. En fait, la peau et juste en dessous contient la plupart des nutriments, tels que la vitamine A, la vitamine E, le potassium et les antioxydants. Si vous enlevez la peau, toutes ces substances importantes seront perdues. Certaines personnes mangent également les pelures de bananes ou d'agrumes. Ceux-ci peuvent être moins faciles à éliminer, mais ce n'est pas nécessairement mauvais pour vous. Il se peut qu'il contienne des pesticides toxiques. Les pesticides ne peuvent pas être complètement éliminés en lavant le légume ou le fruit. De plus, ils pénètrent parfois à travers la peau, dans la pulpe. Si vous voulez manger la peau de légumes ou de fruits, choisissez des aliments biologiques. Aucun pesticide n'est utilisé dans leur production.

Légumes

1. Les légumes, comme les betteraves, les carottes, les concombres et les aubergines, sont également souvent consommés sans la peau. Cela n'est pas non plus nécessaire pour ces aliments, tant que les légumes ont été bien lavés et ne contiennent pas de pesticides. Les pelures de légumes sont pleines de fibres, d'antioxydants et de vitamines. Par exemple, la patate douce contient de la vitamine C, du potassium, de la vitamine A et du bêta-carotène (une substance nécessaire pour fabriquer de la vitamine A). Ce légume est mieux mangé cru, car alors tous les nutriments sont conservés, mais ce n'est bien sûr pas vraiment savoureux. Et les panais, la carotte blanche, contiennent de la vitamine C et du potassium directement dans et sous la peau.

Pommes de terre

1. Mais qu'en est-il des pommes de terre ordinaires? Il y a pas mal de discussions à ce sujet. Par exemple, la quantité de fibres dans la peau des pommes de terre est relativement importante. Mais comme une pomme de terre ne comprend qu'une petite partie de la peau, la quantité de fibres ajoute peu à la valeur nutritionnelle globale. Néanmoins, il est toujours préférable de laisser la peau en place pendant la préparation. En plus des fibres, il contient également des vitamines et des minéraux, tels que la vitamine C et le potassium. Vérifiez la pomme de terre pour des taches vertes, brunes et meurtries et coupez-la.

Recettes

1. Dans de nombreux plats les légumes ne sont pas réellement besoin d'être épluchées. Essayez-le avec ces recettes: Panais au cumin Concombre vert au tartare Aubergine farcie au tofu Avez-vous également une bonne question? Envoyez-nous un e-mail.

2. Dans de nombreux plats, les légumes n'ont pas besoin d'être pelés. Essayez-le avec ces recettes: Panais au cumin Concombre vert au tartare Aubergine farcie au tofu Avez-vous également une bonne question? Envoyez-nous un e-mail.