La pizza est-elle saine? Conseils nutritionnels pour les amateurs de pizza

Concentrez-vous sur les avantages de la dépression

La pizza est un aliment de prédilection pour de nombreuses personnes dans le monde.
Cette combinaison captivante de croûte délicieuse, de sauce tomate sucrée et de fromage mozzarella salé saura plaire même aux plus difficiles. [! 2221 => 1140 = 1!] Cependant, il est communément qualifié de malsain, car il peut contenir beaucoup de calories, de sodium et de glucides.
Cet article passe en revue la nutrition des types de pizza les plus populaires et fournit des conseils pour la rendre plus saine.

Répartition nutritionnelle

La nutrition et les ingrédients de la pizza peuvent varier considérablement selon le type.
Cependant, certaines variétés peuvent être chargées d'ingrédients malsains.
Souvent une base de l'alimentation des étudiants et des familles occupées, les pizzas surgelées sont des choix de repas populaires pour beaucoup de gens.
Bien qu'il existe des exceptions, la plupart sont riches en calories, en sucre et en sodium.
Ils sont généralement hautement transformés et contiennent des conservateurs artificiels, du sucre ajouté et des graisses malsaines.
Par exemple, une portion (1/4 de pizza) de pizza surgelée Pepperoni à la croûte classique Red Baron contient (1):
Choisir des garnitures comme des saucisses, du fromage en extra et d'autres plats hypercaloriques peut ajouter à la teneur en calories, tandis que les variétés à la française et à la croûte farcie peuvent s'accumuler encore plus.
Comme les pizzas surgelées, les pizzas préparées en pizzeria peuvent varier en termes d'ingrédients et de méthodes de préparation.
Bien que le contenu nutritionnel de la pizza pizzeria ne soit pas toujours répertorié, certaines chaînes de pizzeria mettent les informations nutritionnelles à la disposition des consommateurs.
Les pizzas fraîchement préparées contiennent souvent des ingrédients plus sains que les plus transformés vendus dans les dépanneurs et les fast-foods.
La plupart des pizzerias préparent leur pâte à partir d'ingrédients simples comme de l'huile d'olive et de la farine de blé.
Selon les restaurants, certains utilisent des sauces maison sans sucre ajouté, des fromages frais et d'autres garnitures santé.
Toutefois, que vous choisissiez des pizzas surgelées ou fraîches, empiler des garnitures supplémentaires peut la rendre malsaine, alors faites attention à votre choix lorsque vous mangez au restaurant.
Les pizzas vendues dans les fast-foods et les dépanneurs sont parmi les choix les plus malsains.
Il a tendance à être le plus riche en calories, en graisses malsaines, en glucides et en sodium.
Une grosse tranche (167 grammes) de Pizza Hut Lovers Pizza Pizza Pepperoni fournit (2):
De plus, les pizzas de restauration rapide contiennent généralement plus d'ingrédients que ceux fraîchement préparés, y compris le glutamate monosodique (MSG), les colorants artificiels et le sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui peuvent tous avoir un impact négatif sur votre santé. (3, 4, 5).
Ils sont également souvent emballés avec du sodium, ce qui en fait un mauvais choix pour ceux qui sont sensibles au sel (6).

La pizza est-elle un choix santé?

Bien que certains types de pizzas soient malsains, d'autres moins transformés peuvent être nutritifs.
Comme tous les aliments, les types de pizza transformés sont souvent plus riches en ingrédients malsains que ceux fabriqués à partir de rien.
Les pizzas surgelées et les fast-foods peuvent contenir des ingrédients tels que des conservateurs, des colorants et des graisses malsaines.
Cependant, toutes les pizzas, quelle que soit leur préparation, sont généralement préparées avec de la farine de blé raffinée.
Ce type de farine est pauvre en fibres et, par conséquent, moins chargé que les farines de grains entiers.
La consommation de produits céréaliers raffinés - tels que les plats cuisinés tels que la pizza - a été associée à la prise de poids.
Une étude portant sur 1 352 personnes a révélé que les personnes consommant quotidiennement plus de 70 grammes de produits prêts-à-servir, tels que des pizzas, étaient plus susceptibles d'avoir une graisse du ventre que celles consommant moins de 70 grammes par jour (7 ).
La plupart des pizzas sont riches en calories et en sodium, car elles sont généralement garnies de fromage, de viandes salées et d'autres garnitures riches en calories.
De plus, certaines pizzas contiennent du sucre ajouté dans la croûte, certaines garnitures et sauces.
En fait, une portion (1/4 de pizza) de pizza au poulet barbecue Red Baron contient un énorme 21 grammes (4 c. À thé) de sucre (8).
Il a été prouvé que la consommation régulière d'aliments raffinés riches en sucres ajoutés augmentait le risque de maladies chroniques telles que l'obésité et les maladies du cœur (9).
De plus, choisir des pizzas à croûte farcie ou à fond plat augmentera la teneur en glucides et en calories de votre part.
Bien que de temps en temps, déguster un morceau de pizza ou de pizza surgelée n'aura probablement pas d'incidence sur votre poids, une consommation régulière peut entraîner une prise de poids et une augmentation du risque de maladies chroniques.
Bien que de nombreux types de pizzas contiennent beaucoup de calories, de matières grasses et de sodium, ceux préparés avec des ingrédients frais et entiers peuvent constituer un bon choix.
La pizza de style traditionnel est un aliment relativement simple, composée de farine, levure, eau, sel, huile, sauce tomate et fromage frais.
Une pizza préparée à partir de zéro et contenant ces ingrédients limités peut être très saine.
Lors de la fabrication de pizzas faites maison, vous pouvez augmenter la teneur en éléments nutritifs en ajoutant des garnitures riches en éléments nutritifs telles que des légumes ou des sources de protéines saines telles que du poulet grillé.
De nombreuses chaînes de pizzerias offrent des croûtes de blé entier et sans gluten, ainsi que des choix de garnitures saines, comme des légumes ou des fines herbes.

Conseils santé

Déguster votre plat préféré de temps en temps est un élément clé de tout plan d'alimentation sain.
Bien que vous puissiez manger occasionnellement une pizza surgelée, de type fast-food ou une pizzeria, il est préférable de limiter la consommation à quelques fois par mois au maximum.
Cependant, pour les vrais amateurs de pizza qui souhaitent savourer cet aliment plus souvent, il existe des moyens de rendre ce plat au fromage bien meilleur pour la santé.
Lorsque vous achetez une pizza surgelée ou dans un établissement de restauration rapide, vous n’avez aucun contrôle sur ce qui est ajouté à la recette.
Créer vous-même vous donne la possibilité de décider de ce qui entre et ce qui reste en dehors de votre repas.
Préparer votre propre croûte avec des ingrédients sains comme des farines de grains entiers ou sans gluten peut augmenter la teneur en fibres.
Vous pouvez même choisir de préparer une croûte sans grains avec de la farine de chou-fleur ou de noix.
Garnissez votre tarte de sauce non sucrée, de fromage de haute qualité et de garnitures santé comme les poivrons, les tomates séchées, le brocoli, la roquette, le poulet, l'ail ou les champignons.
Lorsque vous préparez une pizza maison ou achetez une pizza, choisissez des produits contenant des ingrédients entiers.
Jetez un coup d'œil sur les listes d'ingrédients du produit et n'acceptez que des articles contenant des ingrédients complets. [! 2221 => 1140 = 4!] Passez des mélanges pour la croûte ou des pizzas pré-fabriquées contenant des colorants artificiels, du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sucre ajouté, des viandes transformées ou des agents de conservation artificiels.
Au lieu d'acheter un mélange pour croûte ou des tartes préparées, optez pour la préparation de votre propre pizza avec une croûte maison et des garnitures nutritives.
Manger des aliments - qu’ils soient bons pour la santé ou non - peut contribuer à la prise de poids.
C'est pourquoi la maîtrise du dosage est essentielle à la santé en général.
Ceci est particulièrement important lorsque vous mangez des aliments que vous pouvez facilement manger, tels que des glaces, du pain, des gâteaux et des pizzas.
Que vous consommiez une pizza fraîchement préparée ou une part préparée, le contrôle des portions est un excellent moyen de prévenir un apport calorique excessif.
Lorsque vous commandez une pizza à emporter, servez-vous une portion et faites-vous un devoir de manger dans une assiette et non hors de la boîte.
Essayez de manger une salade verte riche en fibres avant de déguster une part de votre pizza préférée pour un repas plus équilibré.
Voici quelques autres moyens simples de préparer des pizzas plus saines:

La conclusion

La pizza n’est pas seulement délicieuse, elle peut aussi être un choix de repas santé lorsque l’on y réfléchit bien. Bien que de nombreuses variétés de produits surgelés et de restauration rapide aient tendance à contenir beaucoup de calories, de matières grasses, de sodium et d’autres ingrédients malsains, la pizza peut être rendue plus saine.
Pratiquer le contrôle des portions, choisir des produits contenant un nombre limité d'ingrédients, ajouter des garnitures santé et les préparer à la maison sont quelques options pour les amateurs de pizzas soucieux de leur santé.
Notez que suivre un régime composé d'aliments complets est ce qu'il y a de mieux pour la santé en général, mais il est acceptable de consommer votre plat préféré de temps en temps - même si ce n'est pas le choix le plus nutritif.