La plante inconnue: la lavande de mer

1. Nous avons une vaste gamme de plantes (comestibles) parmi lesquelles choisir, mais la lavande de mer est certainement inconnue de nombreuses personnes. La lavande de mer appartient à la famille des herbes de plage et cela en fait immédiatement un légume salé. Dans la boutique, il y a parfois de l'aster de mer, qui est vendu comme lavande de mer. Pas étonnant, car nous l'appelons ainsi. Pourtant, ce n’est pas la même chose. Qu'est-ce que la vraie lavande de mer et où peut-on la trouver?

Quelle est la lavande de mer de toute façon?

1. La lavande de mer se trouve principalement dans les marais salés et là où les flux et reflux inondent certaines zones. Nous appelons ce zoom salé. Aux Pays-Bas on le trouve surtout sur le slufter de Texel. Mais globalement, nous la rencontrons dans toute la zone du delta, sur les îles Wadden et sur la côte des Wadden. De plus, nous la trouvons à divers endroits le long de la côte européenne.

De plus en plus

1. Vous pouvez grandir, mais vous devriez de préférence vivre sur la côte. La plante est parfaitement adaptée pour pousser dans un environnement salé, ce qui est désastreux pour de nombreuses plantes. Si l'environnement est sec et sablonneux, la plante se porte bien, mais elle fonctionne aussi très bien sur l'argile.

Nom

1. La lavande de mer doit son nom au latin «Limonium vulgare». Limonium signifie en fait «plante de prairie humide» et Vulgare qui signifie «normal».

Comestible ou pas?

1. Les feuilles de l'aster de mer presque identique sont comestibles et pour de nombreuses personnes, les feuilles de la vraie lavande de mer sont également «fond» salé emphatique de la plante. Ils sont cueillis à l'état sauvage et le goût salé de l'eau salée se reflète bien lors de la consommation de ce légume. Ne le laissez pas dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant plus de 3 jours environ et si vous le nettoyez, ne le mettez pas trop longtemps dans l'eau ordinaire, car la plante est habituée à l'eau salée.

Comment le préparez-vous?

1. Il va sans dire que lorsque vous utilisez de la lavande de mer dans la cuisine, vous n'utilisez pas de sel. De préférence, ne le faites pas bouillir ou ne le braisez pas trop longtemps, jusqu'à un maximum de 5 minutes. Vous pouvez l'appliquer bien si vous allez faire sauter. Mélangez-le avec d'autres cultures, pour qu'il ne devienne pas trop envahissant, mais ajoute un peu de saveur. Vous pouvez également l'étouffer dans un peu de beurre et le combiner avec du saumon grillé ou de l'agneau au four, par exemple.

En bonne santé ou pas?

1. La lavande de mer contient beaucoup de tanin, ce qui a un effet expectorant. En outre, il a également des propriétés de purification du sang et pour ceux qui souffrent d'hémorroïdes peuvent également l'utiliser. Cela fonctionne désinfectant.

Enfin

1. Inconnu d'avoir peut-être mangé avec un plat de poisson dans un restaurant? Il est certainement comestible et sain… et peut même être trouvé dans notre propre pays. En plus de tout cela, c'est aussi une plante agréable à voir le long de la côte.

2. Vous ne savez peut-être pas avoir mangé avec un plat de poisson dans un restaurant? Il est certainement comestible et sain… et peut même être trouvé dans notre propre pays. En plus de tout cela, c'est aussi une plante agréable à voir le long de la côte.