La protéine dans une galette de légumes du métro

Oeufs

1. Les restaurants Subway ont vendu leurs sandwichs en 1965 et exploitent maintenant plus de 34 000 points de vente dans le monde. Subway propose une variété d'aliments sains et nutritifs. Le pâté de légumes est un hamburger de légumes qui ne contient pas de viande et est un choix santé pour les végétariens ou les personnes à la recherche d'une alternative à la viande. C'est une bonne source de protéines qui est également faible en gras et ne contient pas de cholestérol.

Protéine végétarienne pour pâtisserie

1. La teneur en protéines d'une galette de légumes Subway correspondant à la quantité habituellement trouvée dans un sous-sandwich ou une salade de 15 cm (6 pouces) est de 15 g de protéines. Il y a 23 g de protéines dans un sandwich au pain de blé entier aux 9 grains de légumes de 6 pouces avec galettes de laitue, tomates, oignons, poivrons verts et concombres. La teneur en protéines d'un sandwich entier peut varier en fonction de la façon dont il est préparé. Les pains de Subway contiennent entre 7 et 10 g de protéines par 6 pouces. L'ajout de bacon, de pepperoni ou de fromage peut augmenter la teneur en protéines totales. Le bacon et le pepperoni ajoutent 3 g et le fromage ajoute entre 2 et 4 g.

Fonction de la protéine

1. La protéine est présente dans chaque cellule et est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Le corps digère les protéines en acides aminés. Il existe 20 types différents d’acides aminés classés comme essentiels ou non essentiels. Le corps ne peut pas produire les acides aminés essentiels, ils doivent donc provenir de l'alimentation. Le corps utilise des acides aminés pour digérer les aliments et aider le corps à se développer. Les 20 acides aminés sont transformés en différents types de protéines qui interviennent dans presque tous les processus ou réactions du corps. Un régime pauvre en protéines peut provoquer un retard de croissance, une perte musculaire, un risque accru d'infection et un dysfonctionnement du cœur et des voies respiratoires.

Apports nutritionnels de référence

1. Le Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institute of Medicine définit les apports nutritionnels de référence ou ANR pour les vitamines, les minéraux et les macronutriments, tels que les protéines et les lipides. Les apports journaliers recommandés ou AJR pour les protéines chez les adultes sont de 46 g par jour pour les femmes et de 56 g pour les hommes. La RDA est le montant nécessaire pour répondre aux besoins de 97 à 98% de la population. Les besoins en protéines augmentent à 71 g par jour pour les femmes enceintes et allaitantes, tandis que les adolescents en ont besoin de 34 g et les enfants entre 13 et 19 g par jour. En termes de besoins énergétiques, l’Institute of Medicine recommande aux adultes d’obtenir 10 à 35% de leurs calories provenant de protéines avec 1 g de protéines contenant 4 calories. Un pâté de légumes Subway apporte une contribution significative aux besoins quotidiens en protéines.

Considérations

1. La galette de légumes chez Subway est une option saine, car la quantité sur un sandwich typique de 6 pouces contient 160 calories et est faible en cholestérol, en graisses et en graisses saturées. Cependant, il contient 520 mg de sodium et, lorsqu'il est combiné aux condiments à base de pain de blé entier à neuf grains et de légumes, le sodium passe à 930 mg. En général, vous devriez consommer moins de 1 500 mg de sodium par jour, car trop de sodium dans l'alimentation augmente la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et rénale et d'accident vasculaire cérébral.