La soupe en conserve est-elle saine?

Ajout d'autres ingrédients

1. Les aliments prêts-à-servir, tels que les soupes en conserve, ont souvent une mauvaise réputation lorsqu'il s'agit de manger sainement. Certaines soupes en conserve peuvent être en très bonne santé. Cela ne signifie pas que vous devriez en faire un aliment de base de votre régime alimentaire. Mais si vous vous sentez malade ou si vous avez juste besoin de préparer un repas rapide, la soupe en conserve peut être un choix assez sain, à condition de choisir à bon escient.

Teneur en sodium

1. Une des principales préoccupations concernant les soupes en conserve est la teneur en sodium. Essayez de maintenir votre consommation de sodium en dessous de 2 300 milligrammes par jour. Réduisez-le à un maximum de 1 500 milligrammes par jour si vous souffrez d'hypertension, de diabète, de maladies rénales, si vous êtes afro-américain ou si vous avez 51 ans ou plus, recommande le Centers for Disease Control and Prevention. Beaucoup de soupes en conserve sont très riches en sodium. Par exemple, une marque commerciale de soupe aux nouilles au poulet et aux légumes contient 890 milligrammes de sodium par portion de 1/2 tasse condensée. Optez pour des variétés à teneur réduite en sodium pour garder votre consommation de sel sous contrôle. De nombreuses marques populaires proposent des soupes en conserve contenant moins de 600 milligrammes de sodium par portion.

Densité d'énergie

1. La densité énergétique désigne le nombre de calories dans un gramme d'aliment. Les aliments à haute teneur en eau ont une densité énergétique inférieure, tandis que les aliments plus gras ont une densité énergétique supérieure. Vous pouvez consommer davantage d'aliments à plus faible densité énergétique que des aliments à haute densité énergétique pour la même quantité de calories. Les soupes en conserve à base de bouillon ont une densité d'énergie inférieure à celle des soupes à la crème, car elles contiennent plus d'eau et moins de graisse. Consommer une petite portion de soupe à base de bouillon avant un repas peut vous aider à réduire votre apport en calories et à vous sentir rassasié. Une étude menée en 2007 par des chercheurs de la Penn State University a révélé que les participants consommaient 20% de calories en moins lors d'un repas lorsqu'ils servaient une portion de soupe hypocalorique en guise de plat principal.

Fibres, vitamines et minéraux

1. Si vous envisagez de manger de la soupe en conserve, choisissez des variétés qui contiennent au moins 10% de votre apport quotidien en fibres ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux, recommande le magazine "Fitness". Les hommes âgés de 19 à 50 ans ont besoin d'environ 38 grammes de fibres par jour, tandis que les femmes du même âge en ont besoin de 25 grammes, selon le Colorado State University Extension. Les haricots et les légumes sont riches en fibres et en nutriments. Choisissez des soupes composées principalement de haricots, de lentilles et de légumes dans un bouillon pauvre en sodium pour un choix consistant et sain.

Préoccupations relatives au BPA

1. Le BPA, un produit chimique utilisé dans les boîtes de conserve qui interfère avec la production d'hormones et peut augmenter le risque de certains cancers, préoccupe même les soupes en conserve les plus saines. Une étude publiée dans "Le Journal de l'American Medical Association" en 2011 a révélé que les participants ayant consommé de la soupe en conserve pendant cinq jours avaient 1221% plus de BPA dans leur urine que ceux qui n'en avaient pas mangé. Pour éviter le BPA dans les soupes préparées, choisissez des variétés emballées dans du Tetra Pak, un type de carton fabriqué à partir de carton, de plastique PET et d'aluminium, recommande MSN Healthy Living.