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La valeur nutritive de Papa John pour une pizza au blé entier

Information sur les micronutriments

  1. Fondé en 1984 par "Papa" John Schnatter, le restaurant Papa John's suit le principe "De meilleurs ingrédients, de meilleures pizzas". Ce principe a permis à Papa John's de s’étendre au sein d’une chaîne de pizzas nationale proposant une variété de pizzas traditionnelles et de spécialités pouvant être livrées à domicile. L'un des ajouts les plus importants au menu de Papa John est une croûte de blé entier composée à 100% de grains entiers.

Fonction

  1. Papa John's propose un choix de quatre croûtes: une croûte mince, une croûte mince, une croûte de pan et un blé entier, lancés à la main. L'ajout de la croûte de blé entier à la liste des croûtes offre aux clients un choix de croûte "plus sain". Toutes les options de pizza de Papa John peuvent être commandées avec la croûte de blé entier.

Caractéristiques

  1. La croûte de blé entier est préparée en combinant des quantités spécifiques de 100% de grains entiers, de farine riche en protéines et d'eau filtrée. Ce mélange d'ingrédients confère à la croûte de blé entier un aspect et une texture similaires à ceux de la croûte originale.

Taille

  1. Une pizza au blé entier contient une quantité de calories, d'hydrates de carbone et de graisses saturées similaire à celle de la pizza à croûte originale. Près de 50% des calories proviennent des glucides, 35% des graisses et 15% des protéines. La pizza au pepperoni de blé entier, par exemple, contient 300 calories par tranche avec 37 g de glucides et 4 g de graisses saturées.

Avantages

  1. Alors que la plupart des macronutriments - glucides, lipides et protéines - sont similaires aux autres croûtes, la différence principale entre les croûtes de blé entier est la quantité accrue de fibres. La pizza au blé entier, par exemple, contient 5 g de fibres alimentaires pour 20% de l'apport quotidien recommandé, tandis que la pizza au croûte mince de pepperoni ne contient que 1 g de fibres alimentaires pour 4% de l'apport quotidien recommandé.

Considérations

  1. Les pizzas au blé entier de Papa John contiennent encore des quantités importantes de graisses saturées et de sodium, ainsi que des quantités limitées de vitamines et de minéraux. Une tranche de la pizza au pepperoni de blé entier contient 790 mg de sodium et la pizza au croûte originale au pepperoni en contient 810 mg. Les 730 mg de sodium contenus dans la pizza au fromage complet fournissent 30% de l'apport quotidien recommandé, et les 3,5 g de graisses saturées, 18%.



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