La viande de gyro est-elle saine?

Un cœur en santé

1. Le gyroscope est un aliment traditionnel grec et du Moyen-Orient qui consiste en une viande enveloppée dans du pain pita et servie avec des oignons, des tomates et une sauce tzatziki, qui comprend un mélange de yogourt et de dés de concombre. La viande de gyro est le plus souvent de l'agneau, bien que certains restaurants servent également des gyroscopes à base de bœuf, de poulet ou de porc. Les cuisiniers ajoutent parfois de la graisse à la viande de gyro pour la garder moelleuse et juteuse. Ce n'est donc pas toujours le choix de repas le plus sain.

Valeur nutritive

1. Il est typique de trouver environ 4 oz. de viande dans un gyroscope. Cette quantité de viande d'agneau contient environ 175 calories, 11,5 g de matières grasses, 5 g de protéines saturées, 60 mg de cholestérol, 265 mg de sodium, 2 g de glucides, 0,5 g de fibres, 0,5 g de sucre et 16 g de protéines. Dans une alimentation normale d'environ 2 000 calories par jour, cela signifie que la viande de gyroscope fournira environ 25% des graisses saturées quotidiennes, 20% du cholestérol, 10% du sodium et 30% des protéines.

Ingrédients

1. La teneur en graisse et en calories de la viande de base du gyroscope varie légèrement, mais il est également important de prendre en compte la valeur nutritionnelle totale du plat. Si la viande est servie avec une quantité généreuse d'huile et de sel, par exemple, les teneurs en calories, en matières grasses, en cholestérol et en sodium seront plus élevées.

Analyse

1. La US Food and Drug Administration recommande de limiter les quantités de graisses saturées, de cholestérol et de sodium que vous consommez chaque jour, ces nutriments ayant été associés à des maladies cardiaques et à une pression artérielle élevée. Il n’ya cependant pas assez de calories, de grammes de gras ou de quantités de cholestérol et de sodium dans une seule portion de viande de gyro pour faire des ravages sur un régime alimentaire équilibré, cependant. Alors que la viande de gyroscope ne contient pas suffisamment d'éléments nutritifs bénéfiques pour être strictement considérée comme "saine", ce n'est pas un aliment nocif si elle est consommée avec modération et consommée dans le cadre d'une alimentation variée.

Fait maison

1. Une façon de rendre la viande de gyro plus saine et d'alléger son profil nutritionnel est de la préparer vous-même. Par exemple, dans le numéro de mai 2005 du magazine "Cooking Light", les éditeurs recommandent de préparer des gyroscopes contenant de la viande déchiquetée à partir d'un gigot d'agneau rôti très peu additionné de sel et de graisse. Vous pouvez également utiliser du poulet rôti, qui contient naturellement moins de gras et de cholestérol que la viande rouge.

Considérations

1. Si vous avez des inquiétudes quant à l’intégration de la viande de gyro dans votre alimentation ou si vous pensez que votre régime alimentaire ne vous permet pas d’atteindre un bon équilibre, contactez votre médecin ou un diététicien pour obtenir des conseils personnalisés. .