L'ail contre la fatigue

1. L'ail (Allium sativum) est une plante principalement utilisée comme aliment dans de nombreux pays, mais ce bulbe parfumé est également une plante médicinale importante. Bon pour la santé des vaisseaux sanguins, bactéricide dans de nombreuses maladies infectieuses et aussi contre la fatigue en général, cet Allium sativum est bon à utiliser.

Un peu d'histoire sur l'utilisation de look

1. La quantité d'ail pour les ouvriers qui ont construit les pyramides égyptiennes était indiquée en hiéroglyphes sur les murs des pyramides. De ces informations, on pourrait déduire que beaucoup d'ail était consommé pour mieux faire face au dur labeur et peut-être aussi pour prévenir les infections. L'ail était également donné aux soldats et aux athlètes comme tonique dans la Rome antique. Récemment, les effets anti-fatigue de l'ail ont été étudiés, mesurant une augmentation de la force physique et une récupération plus rapide de la fatigue ou du stress. L'action anti-fatigue de l'ail peut être due à sa stimulation de la circulation et à son action antioxydante.

Différentes préparations d'ail

1. Bien que les effets pharmacologiques de l'ail et de ses ingrédients aient reçu beaucoup d'attention, on en sait peu sur les différences d'effet des différentes méthodes de préparation de l'ail cru. Les principales méthodes de préparation de l'ail cru peuvent être mentionnées: (i) poudre d'ail obtenue après séchage de l'ail cru; (Ii) l'huile d'ail obtenue par traitement à la vapeur ail cru; (iii) macérat d'huile, ail cru sur huile végétale, (iv) extrait d'ail vieilli (AGE, extrait d'ail vieilli), ail cru extrait / vieilli pendant longtemps. Ces méthodes de préparation donnent des composants contenant du soufre organiques spécifiques. Le maintien de l'activité de l'alliine et de l'alliinase dans la poudre d'ail dépend des conditions, telles que la température de séchage. Les principaux constituants de l'huile d'ail sont les sulfures d'allyle et ceux des macérats d'huile sont les sulfures d'allyle, la vinyldithiine et l'ajoène. AGE est fabriqué en utilisant la méthode décrite dans le US Pharmacopeia National Formulary (ASP NF) et une monographie de fabricants de médicaments sélectionnés par l'Organisation mondiale de la santé.

Ail fermenté

1. En résumé, les tranches d'ail sont trempées dans de l'alcool aqueux et extraites à température ambiante pendant 10 mois. En conséquence, l'AGE est moins irritant et toxique et possède de nombreuses propriétés pharmacologiques bénéfiques. AGE ne contient pas moins de 0,05% de S-allyl-cystéine (SAC), calculé sur la matière sèche. Il contient également des composants soufrés hydrosolubles spécifiques, la S-allyl mercapto-L-cystéine (SAMC) et la S-méthyl-L-cystéine (SMC). Ces composants spécifiques ne se trouvent pas dans l'ail cru et sont fabriqués à partir de gamma-glutamyl-SAC (GSAC), de gamma-glutamyl-SMC (GSMC), d'alliine ou de méthiine après extraction / maturation de l'ail cru pendant une période prolongée. A rapporté ses propriétés antioxydantes, préventives contre le cancer et hépatoprotectrices. L'effet anti-fatigue de l'ail varie selon la méthode de préparation utilisée, et il a été démontré que l'AGE est l'un des produits préparés pour produire les effets les plus recherchés.

Enquêtes: l'ail contre la fatigue

1. Ushijima et al. Ont étudié l'effet du jus d'ail cru, du jus d'ail chauffé, de la poudre d'ail déshydratée et de l'AGE sur la force physique et la récupération de la fatigue. Ils ont découvert que l'ail cru et l'AGE permettaient aux souris de courir plus longtemps sur le tapis roulant et amélioraient le temps de récupération de la température rectale après immersion dans l'eau froide. Le mécanisme de l'effet a été émis l'hypothèse d'être liée à l'amélioration de la circulation périphérique, l'action anti-stress et à l'amélioration nutritionnelle. Cependant, l'effet de l'ail cru n'était pas dose-dépendant et une dose élevée n'a pas amélioré l'effet.

Comment l'ail agit-il contre la fatigue?

1. Les déchets résultant de l'utilisation des muscles sont excrétés dans le sang, provoquant fatigue et douleurs musculaires. La circulation périphérique couvre 90% du total des vaisseaux sanguins du corps; la fonction du système circulatoire périphérique est la distribution des cellules aux organes via le sang, la relaxation du métabolisme des organes et l'élimination des déchets. Ainsi, le système circulatoire périphérique joue un rôle important dans le maintien de la force physique ou la promotion de la récupération de la fatigue en fournissant de l'oxygène, des nutriments et de l'eau et en éliminant les déchets. Comme effets de l'ail sur la circulation périphérique, une diminution de la pression artérielle due à la relaxation vasculaire, une amélioration du flux sanguin par altération des composants lipidiques et de la viscosité du sang, une accélération de la production de fièvre, une protection contre les dommages vasculaires dus aux radicaux libres, ont été rapportées