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Strawberrycandy32
Lait à double peau
C'est un dessert chinois au lait cuit à la vapeur, très simple à préparer.Il est lisse et crémeux et parfait pour les gourmands.Servez tiède ou froid.
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Ingrédients
Préparation
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Versez le lait dans 2 bols; recouvrir de papier d'aluminium.Placez un récipient à vapeur dans une casserole et remplissez-le d'eau juste en dessous du fond du four à vapeur.Portez l'eau à ébullition.Ajoutez des bols de lait, couvrez et laissez cuire à la vapeur, environ 5 minutes.Laissez une couche de forme sur le lait.
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Relevez un coin de la peau du lait et versez le lait dans un bol vide en réservant la peau du lait dans le bol.
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Fouetter les blancs d'œufs et le sucre dans un bol; verser le lait et bien mélanger.Verser le mélange de lait dans les 2 bols sous la peau de lait réservée.Couvrir avec du papier aluminium.
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Cuire le mélange de lait à la vapeur jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 15 minutes
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